Кенте – ганская ткань высокого качества, из шелка и хлопка, с узорами в традиционном африканском стиле. (Здесь и далее прим. перев.)
Того – государство, граничащее с Ганой на востоке.
Акпле – гарнир ганской кухни из кукурузной муки, воды и соли. Обычно подается вместе с супами, в одной тарелке: его отщипывают руками и макают в жидкость.
«Женская гильдия» – исключительно женское объединение в рамках пресвитерианской церкви (направление протестантизма).
Каба и слит – традиционный ганский женский наряд, состоящий из кабы – облегающей кофточки с оборками на талии – и слита – длинной узкой юбки, расширяющейся от колена. Их шьют из одной ткани (обычно с яркими узорами), из-за чего наряд выглядит как платье.
«Добро пожаловать» на языке эве, распространенном в Гане. Официальным языком страны является английский.
Циами – так называемый «переводчик», представитель вождя, который общается с людьми вместо него.
Ахацей – традиционный музыкальный инструмент народа эве.
«Мальта Гиннесс» – популярный в Африке безалкогольный солодовый напиток, похожий на квас.
«Брат» – уважительное обращение как к братьям, так и ко всем мужчинам.
Кпандо – город на юго-востоке страны, рядом с озером Вольта и недалеко от государственной границы с Того.
«Майло» – солодовый порошковый продукт со вкусом шоколада, который разбавляют водой или молоком. Производится компанией «Нестле».
Фуфу – блюдо ганской кухни. Вареные крахмалистые корнеплоды, ямс или кассаву толкут в ступе до получения плотной тестообразной субстанции, которую скатывают в шар и подают с супами или соусами.
Паслён – разновидность баклажана, круглый и небольшой по форме.
Та́ро (также кокоямс) – растение, распространенное в Африке. В пищу употребляют как клубни, так и листву.
Аутдоринг (с англ. «outdooring») – традиционная церемония в Гане, проводимая над новорожденными на восьмой день жизни, когда ребенка впервые выносят на улицу, дают имя и совершают другие ритуалы, отличающиеся в разных регионах.
Омо туо – «рисовые шарики», вареный рис, сформированный в шар.
Тротро – ганский аналог маршрутного такси.
Джолоф – популярное блюдо Западной Африки. Основа – рис, жаренный на пальмовом масле с томатной пастой, также добавляют другие ингредиенты: овощи, мясо или морепродукты.
Хауса коко – пшенная каша со специями, ганская уличная еда, которую обычно едят на завтрак.
Плантан – овощной сорт бананов, менее сладкий и требующий готовки. Плантан является базовым ингредиентом ганской кухни, как картошка в России.
Рэд-рэд – популярное в Гане блюдо из жареной фасоли, плантана и рыбы.
Легкий суп – суп из копченой рыбы и индейки с грибами, улитками, крабами или креветками, фасолью, различными овощами и специями.
Азонто – популярный жанр музыки в Гане, а также танец.
Хайлайф – другой жанр музыки и танец, зародившиеся в колониальной Гане в восемнадцатом веке.
Похороны в Гане принято проводить в субботу. Приглашают всех, даже тех, кто не знал покойного. На похоронах часто не оплакивают смерть человека, а скорее празднуют прожитую им жизнь.
Мпото-мпото – блюдо, известное также как похлебка, обычно из ямса или клубней таро.
