Необычная книга для обычных родителей. Простые ответы на самые част(н)ые вопросы - [101]

Шрифт
Интервал
. Вот тут можно пригласить маленького подмастерья. Малышу, несомненно, понравится вместе с мамой конструировать из «строительных блоков», правда, пока не соединяя их. На всякий случай самые сложные детали уберите подальше, а универсальные брусочки продублируйте.

Когда примерка будет окончена, можно приступать к склеиванию. Для этого смазывайте одну за другой детали кондитерским клеем, присоединяя к общей фигуре. Готовый торт обмажьте сверху глазурью или помадкой, которой можно придать необычный вид с помощью натуральных красителей. Создать элегантные линии можно, используя бумажные кулечки – скрученные листы, скрепленные степлером и туго обернутые целлофаном. Выделите и для ребенка собственный кулечек и деталь (не первого плана) для украшения. Для воплощения самых смелых фантазий используйте желе, мармелад, джем, печенье и ягоды, а если вы и ваши гости не придерживаетесь гипоаллергенной диеты, то добавить изысканности вкусу торта помогут такие беспроигрышные кулинарные ингредиенты, как мед, орехи, какао и шоколад. Приятного аппетита!

Бисквитное тесто

9 яиц, 2 >1/>4 ст. сахара, 3 стакана муки (получается противень 35×45 см с высотой коржа 4 см).

Белки отделить от желтков и взбить с половиной сахара, оставшуюся половину растереть с желтками. Потом белки и желтки осторожно соединить и хорошо размешать. Постепенно ввести просеянную муку. Противень застелить бумагой и смазать маслом. Выпекать при температуре 180 °C 40 минут до золотистого цвета (готовность можно проверить спичкой – проткнуть, если тесто прилипает, надо еще печь). Бисквит должен остыть (только не ставьте его под форточку, а то осядет).

Кондитерский клей

200 г сметаны, >1/>2 стакана сахара, можно добавить курагу (чернослив).

Соединить все ингредиенты. Взбивать до полного растворения сахара.

Глазурь для украшения

3 яичных белка, 750 г сахарной пудры, 1 ч. л. ванили (поскольку яйца употребляются в сыром виде, лучше использовать перепелиные яйца, так как перепел не является переносчиком сальмонеллы; свежие яйца не должны всплывать в холодной воде, соотношение 3 к 1).

Хорошо взбить белок, затем постепенно вводить сахарную пудру и ваниль до получения густой пены. Глазурь надо сразу использовать. Ненадолго ее можно предохранить от засыхания, накрыв емкость влажным полотенцем.

Помадка для украшения

I вариант. 200 г сливочного масла, 1 банка сгущенки.

II вариант. 50 г сливочного масла, 125 г сахарной пудры, 1 ч. л.

молока. Взбивать ингредиенты, пока масса не станет плотной.

Желе для торта

1 ст. л. желатина, 1 стакан воды, 2 стакана детского сока. Желатин замочить в холодной воде на 30 минут. Влить в кастрюлю 2 стакана сока, помешивая, дать вскипеть. Добавить желатин и, продолжая помешивать, довести до кипения. Разлить в формы и охладить. Чтобы достать желе из формочек, нужно поставить их на пару секунд в горячую воду, а потом перевернуть на блюдо. Получить плоские пластины можно, залив желе в целлофановый пакет.

Натуральные красители:

● коричневый – вареное сгущенное молоко;

● красный – ягодный сироп, джем;

● оранжевый – облепиховый джем.

Угощения на детский день рождения

Создание веселой непринужденной атмосферы на детском празднике – далеко не самая простая работа для мамы именинника, и едва ли не первоочередной задачей становится подготовка аппетитных угощений. Ведь голодный малыш подобен бомбе замедленного действия, пройдет час-другой, и он взорвется оглушительным ревом, усталый и обиженный. Как же накормить маленькие животики, не бегая с ложкой за каждым непоседой? Вот что советуют бывалые бойцы невидимого фронта – мамы, побывавшие за кулисами праздника и вынесшие свои премудрости с ратного поля.

♦ Нереально заставить малышей сидеть все время за столом, а потому идеальной формой подачи блюд становится фуршет.

♦ Конечно, общий стол необходим, но с некоторыми оговорками:

1) никаких больших кусков – формат «на один зубок», съел и побежал (например, котлетки размером всего в два сантиметра);

2) готовьте блюда порционно, дабы избежать лишних манипуляций за столом и обиженных заявлений, что при делении кому-то досталось больше или лучше (ту же пиццу можно приготовить в виде маленьких тарталеток, используя для запекания форму для печенья).

♦ Дети – народ привередливый, поэтому лучше составить меню таким образом, чтобы обеспечить максимально богатый ассортимент. При этом физически справиться с таким разнообразием можно лишь при условии выбора легких и быстрых в приготовлении блюд.

♦ Разумеется, не стоит подавать все сразу, чередуя каждый подход к столу с активным развлечением. Оставьте на столе лишь вазу с фруктами и канапе.

♦ Постарайтесь учитывать особенности отдельных маленьких гостей. Вполне возможно, что какому-нибудь ребенку-аллергику будут недоступны угощения, содержащие какао, мед, апельсины или лимоны.

Идеи для праздничного стола

Осьминожки

Разрежьте сосиску пополам поперек и на месте разреза сделайте надрез крест-накрест. Запекайте на гриле или в духовке.

Шашлыки

Нарежьте мясо кусочками и замаринуйте в соевом соусе с оливковым маслом и приправами. На шпажке чередуйте с тонкими

ломтиками картошки. Выкладывайте на противень поверх пергамента и в духовку.

Продолжить чтение
Рекомендуем почитать
Воспитание ученика-пианиста в 5-7 классах ДМШ

В предлагаемом третьем выпуске методического пособия «Воспитание ученика-пианиста» находят дальнейшее освещение вопросы творческого общения педагога с учащимися на новом этапе их обучения, когда все четче проявляются индивидуальные различия в развитии общемузыкальных и профессионально-музыкальных способностей. Много внимания здесь уделяется работе над музыкальными произведениями различных стилей, жанров и овладением сложными исполнительскими навыками. Данное пособие может быть рекомендовано студентам и учащимся музыкальных вузов и училищ при прохождении курса методики обучения игре на фортепиано и педагогической практики.

Высшее образование в современном мире: тренды и проблемы

В монографии академика Российской Академии образования, доктора педагогических наук, профессора МПГУ рассмотрено состояние высшего образования в России и других ведущих странах. Дан анализ теоретических и методических основ деятельности высшей школы. Сопоставительно рассмотрены тренды высшего образования. Предложены педагогические ответы на стоящие пред высшей школой вызовы интернационализации и этнокультурной диверсификации. Представлен анализ модернизации национальных систем высшей школы, педагогического образования, интернационализации вузов, качества и эффективности высшего образования.Монография адресована исследователям, преподавателям, студентам, всем работникам образования.

Развитие личности ребенка от одиннадцати до шестнадцати

Шестой том проекта «Развитие личности ребенка» рассказывает об актуальных вопросах подросткового возраста. Личность подростка – сложнейшее образование, где психофизиологические изменения тесным образом переплетаются с новыми возможностями познавательной и эмоциональной сферы, где многообразие чувств отражает сложность внутреннего мира, а поведение – новые способы построения отношения к себе и окружающим. Подростковые увлечения, любовь, сексуальное поведение и чувства, отношения со сверстниками и взрослыми, девиации, профессиональное самоопределение, служба в армии, поиск смысла жизни – книга содержит системные сведения обо всех аспектах этого возрастного периода.

Сказки-подсказки для детей и их родителей

Сказки – неотъемлемая часть мира детей. Именно поэтому они служат прекрасным подспорьем в решении проблем ребенка.В книге представлены волшебные добрые сказки для детей, в которых ребенок может увидеть проблемные ситуации, похожие на его собственные, познакомиться с возможностями их разрешения. Есть в ней и сказки-подсказки для взрослых, позволяющие каждому встретиться со своим Внутренним ребенком, по-новому взглянуть на происходящее во взрослой и в детской жизни.В отдельной главе приведены советы и рекомендации для родителей по самым разным проблемам, а в приложении даны психологические игры для детей и родителей.

Питание и здоровье

Проблема сохранения здоровья и увеличения продолжительности жизни является одной из самых важных социальных, медико-биологических, экономических и политических задач, стоящих перед обществом. Одной из причин неблагополучного состояния здоровья человека является пренебрежительное отношение к своему здоровью, образу жизни, неправильное, неполноценное питание.Основной целью введения в учебный процесс дисциплины «Питание и здоровье» является создание приоритета здорового образа жизни в студенческой среде, формирование правильного отношения к питанию и предотвращение распространения пагубных пристрастий среди молодежи, таких как алкоголизм, курение, наркомания…Формирование у студентов правильного представления о природе питания, знания основ культуры питания, правил рационального питания, их роли в сохранении и укреплении здоровья, а также готовности соблюдать эти правила – одна из главных задач курса «Питание и здоровье».При отборе содержания курса учитывались раздел предметной области «Технология» – «Технология обработки пищевых продуктов», дисциплин «Психология», «Экология», «Анатомия и физиология человека» и др.

Музыка в системе ранней помощи: новые педагогические технологии

В пособии впервые представлен научно-методический подход использования средств музыки в системе ранней помощи, в котором музыка рассматривается с точки зрения того вклада, который она способна внести в создание условий, необходимых для развития детей с ограниченными возможностями здоровья, предупреждения и коррекции вторичных отклонений в их развитии. На основе предложенного подхода подробно раскрыты педагогические технологии помощи ребенку с органическим поражением центральной нервной системы и его семье, в которых основным инструментом помощи становятся средства музыки.Методическое пособие адресовано музыкальным руководителям, дефектологам, психологам, социальным педагогам, медикам служб ранней помощи, лекотек, групп кратковременного пребывания, центров игровой поддержки ребенка, психолого-медико-социальных центров сопровождения, а также родителям.