Мясо, рыба овощи: маринуем по-корейски. 500 рецептов - [35]
Вешенки в остром маринаде
1 кг вешенок, 200 г репчатого лука, 8-10 зубков чеснока, 30 г свежего острого перца, 80 мл растительного масла, 30 мл уксуса, 40 г сахара, соевый соус, соль, кориандр и лавровый лист по вкусу
Грибы промыть, удалить жесткие части, отварить почти до готовности в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Грибы откинуть на дуршлаг, дать остыть, нарезать. Очищенный лук нарезать полукольцами, смешать с грибами. Соединить растительное масло, уксус, сахар, соевый соус и кориандр, добавить пропущенный через пресс чеснок и мелко нарубленный свежий острый перец, перемешать. Залить маринадом грибы с луком, перемешать и поставить в холодильник мариноваться минимум на 10 часов.
Вешенки в маринаде с травами
1 кг вешенок, 200 г репчатого лука, 2–3 зубка чеснока, 5 веточек петрушки, 6–8 веточек кинзы, 5 веточек укропа, 2 небольшие веточки сельдерея, 1 веточка базилика, 50–60 мл уксуса, 20 г сахара, 20 г соли, 3–4 лавровых листа, 2–3 бутона гвоздики, 4 г молотого острого перца, масло и зеленый лук для подачи
Вешенки промыть в проточной воде, удалить жесткую часть ножек, нарезать небольшими кусочками примерно одинакового размера. Отварить грибы в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и гвоздики. Грибы должны оставаться немного хрустящими. Откинуть их на дуршлаг и обсушить. Очищенный лук нарезать полукольцами, чеснок – тонкими пластинками. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарубить. Грибы выложить в емкость для маринования, заправить уксусом, сахаром, солью и острым перцем. Добавить лук, чеснок, рубленую зелень, перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 10–12 часов. Можно установить на грибы небольшой гнет. Перед подачей сбрызнуть их кунжутным или оливковым маслом, посыпать измельченным зеленым луком.
Вешенки, маринованные с морковью и сельдереем
1 кг вешенок, 100 г моркови, 150 г корня сельдерея, 150 г репчатого лука, 4 зубка чеснока, 100 мл растительного масла, 80–90 мл уксуса, 30 г сахара, 5–7 г соли, 4 г молотого острого перца, 3–4 г молотого черного перца
Вешенки сполоснуть, разделить на пластины, положить в кипящую подсоленную воду, варить 5–7 минут. Затем откинуть грибы на дуршлаг, остудить и нарезать соломкой. Коренья вымыть, очистить, натереть на терке для овощей по-корейски. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок – пластинами. Грибы выложить в емкость для маринования, добавить измельченные коренья, лук, чеснок, соль, сахар, пряности, влить уксус и растительное масло, перемешать. Сверху поставить небольшой гнет. Мариновать в холодильнике не менее 24 часов.
Вешенки, маринованные с овощами
1 кг вешенок, 100 г моркови, 200 г сладкого перца, 80 г репчатого лука, 2 зубка чеснока, 80 мл растительного масла, 70 мл уксуса, 20 г соли, 10–15 г сахара, 10 г приправы для моркови по-корейски, 3 г сушеного майорана, черный перец и зелень по вкусу
Овощи вымыть. Лук и морковь очистить, у перца удалить плодоножки с семенами. Морковь натереть на терке для овощей по-корейски. Сладкий перец нарезать полосками, лук – полукольцами. Грибы очистить от жестких частей, промыть, отварить в подсоленной воде почти до готовности (можно добавить лавровый лист). Откинуть вешенки на дуршлаг, обсушить, нарезать полосками. Добавить подготовленные овощи и измельченную зелень. Для маринада смешать растительное масло, уксус, соль, сахар, приправу для моркови, майоран и черный перец, добавить пропущенный через пресс чеснок. Грибы с овощами залить маринадом, перемешать, накрыть крышкой и поставить для маринования в холодильник на 8 часов.
Вешенки по-корейски с базиликом и корнем петрушки
800 г вешенок, 300 г сладкого перца, 100 г корня петрушки, 100–150 г репчатого лука, 1 зубок чеснока, 2 веточки базилика, 8 веточек петрушки, 100 мл растительного масла, 60 мл уксуса, 20 г сахара, 5–7 г соли, молотый черный перец по вкусу
Вешенки ополоснуть, обсушить, срезать жесткие части и разделить на пластины. Положить грибы в кипящую подсоленную воду и отварить почти до готовности, чтобы они остались немного хрустящими. Овощи и зелень вымыть. Сладкий перец нарезать полосками, лук – полукольцами. Корень петрушки натереть на терке для моркови по-корейски. Чеснок и зелень мелко нарубить. Соединить грибы, овощи и зелень. Перемешать растительное масло, уксус, сахар, соль, молотый перец, залить этим маринадом грибы с овощами. Поставить в холодильник мариноваться минимум на 16 часов.
Вешенки, маринованные с сельдереем
1 кг вешенок, 200 г корня сельдерея, 2 зубка чеснока, 80 мл растительного масла, 40 мл уксуса, 10 г сахара, 5 г молотого черного перца, душистый перец горошком и соевый соус по вкусу, зелень для подачи
Грибы сполоснуть, удалить жесткие части, отварить в подсоленной воде почти до готовности – вешенки должны оставаться немного хрустящими. Готовые грибы нарезать полосками. Сельдерей очистить, натереть на терке для моркови по-корейски. Чеснок пропустить через пресс. Взбить растительное масло с уксусом и сахаром, добавить пряности и соевый соус по вкусу. Соединить грибы, сельдерей и чеснок, залить маринадом, перемешать. Выдержать в холодильнике минимум 8 часов. Подавать, украсив зеленью.
Проверенные веками средства народной медицины эффективны при лечении самых разных заболеваний! Рецепты целебных отваров и настоев для внутреннего и наружного применения, растираний, примочек, масел и мазей на растительной основе и с использованием продуктов пчеловодства избавят вас от многих недугов. Безопасные натуральные ингредиенты, возможность домашнего лечения, специально подобранные упражнения и лечебные процедуры – залог будущего выздоровления. – Простые способы приготовления лечебных настоек, отваров и мазей – Рецепты диетических блюд – Лечебная гимнастика – Массаж и самомассаж – Советы по профилактике Уделите себе совсем немного времени ежедневно и оставайтесь здоровыми на долгие годы!
Прорицатель Аристандр предвидел рождение Александра Македонского, а также то, что наследник престола станет великим воителем. Мерлин предсказал: «Страну погубит распутная жена, а спасет дева». Первой по общему мнению стала Изабелла Баварская, второй – Жанна д’Арк. В пророчествах Нострадамуса неоднократно встречаются упоминания правителя, которого потомки однозначно отождествляли с Наполеоном. Через год с небольшим после окончания лицея Пушкин зашел к Александре Кирхгоф, и предсказанное начало сбываться буквально в тот же вечер… Подобных примеров – не счесть.
С этим замечательным кулинарным ежедневником вам больше не придется раздумывать, что приготовить для любимой семьи. Достаточно просто открыть нужный раздел, заглянуть в холодильник – и можно приступать! Книга разделена на блоки «Завтрак», «Обед», «Полдник» и «Ужин», в которых вы обязательно найдете, чем побаловать сегодня домашних: 900 рецептов – от блюд на скорую руку до настоящих деликатесов. Из простых и доступных продуктов вы легко приготовите то, что подойдет вам именно сегодня: салаты и закуски, первые и вторые блюда из мяса, птицы, рыбы, овощные и мучные блюда, напитки и десерты.
Проверенные веками средства народной медицины эффективны при лечении самых разных заболеваний! Рецепты целебных отваров и настоев для внутреннего и наружного применения, растираний, примочек, мазей на растительной основе и с использованием продуктов пчеловодства избавят вас от многих недугов. Безопасные натуральные ингредиенты, возможность домашнего лечения, специально подобранные упражнения и лечебные процедуры – залог будущего выздоровления. – Простые способы приготовления лечебных настоек, отваров и мазей – Рецепты диетических блюд – Лечебная гимнастика и массаж – Советы по профилактике Уделите себе совсем немного времени ежедневно и оставайтесь здоровыми на долгие годы!
Курица – доступный и полезный продукт, который быстро и легко готовится. Это идеальный вариант легкого ужина, который можно быстро соорудить после работы, отличная идея сообразить что-то вкусненькое для неожиданных гостей. Нежнейшие отбивные из курочки, ароматные котлетки, окорочка гриль с золотистой корочкой, хрустящие наггетсы, аппетитное филе с грибами, овощами и фруктами, куриные запеканки с тающей сырной корочкой, фаршированная курочка с самыми разнообразными начинками! Выбирайте!
Проверенные веками средства народной медицины эффективны при лечении самых разных заболеваний! Рецепты целебных отваров и настоев для внутреннего и наружного применения, примочек, мазей на растительной основе и капель с медом избавят вас от многих недугов. Безопасные натуральные ингредиенты, возможность домашнего лечения, специально подобранные упражнения и лечебные процедуры – залог будущего выздоровления. – Простые способы приготовления лечебных настоек, отваров и мазей – Рецепты диетических блюд – Лечебная гимнастика – Приемы самомассажа – Советы по профилактике Уделите себе совсем немного времени ежедневно и оставайтесь здоровыми на долгие годы!
Как красиво выглядят в баночках маленькие помидорки черри, корнишоны, луковички, патиссоны и перчики, а также кумкваты, фейхоа, мандаринцики.Только простые рецепты традиционных и оригинальных блюд.Полезные советы по приготовлению.Чудесный и не банальный подарок.
Приведенный практический материал, являясь предметом моего опыта, призван помочь начинающим сыроедам с тем, с чем они могут столкнуться на своем пути и рекомендуется к прочтению для людей, которые решили сделать серьезный осознанный шаг на встречу здоровому и естественному образу жизни, особенно тем, у которых наблюдается: избыточный вес, кожные заболевания, хронические заболевания дыхательных путей и заболевания органов пищеварения.
Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.
Для тех, кто стремится похудеть, но никак не может справиться с чувством постоянного голода, витаминные бульоны станут настоящим спасением. Низкокалорийные, но очень полезные, они притупят желание поесть, обогатят организм необходимыми витаминами и микроэлементами, что особенно важно во время соблюдения диеты. А многообразие рецептов позволит готовить разнообразные по вкусу бульоны так часто, как вам захочется.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.