Мирная еда - [73]

Откуда происходит благотворный эффект голодания?

Более 30 лет я посвятил профессиональному сопровождению пациентов, выбравших метод лечебного голодания, и согласен со многими коллегами: благотворный эффект голодания обусловлен гормоном, во многом отличным от эндорфинов. Во время моих семинаров голодающие, как правило, не испытывают стресса; чаще всего эти люди приходят, чтобы познать с нами пост спокойствия, восстановления и хорошего самочувствия, который, кроме всего прочего, оказывает профилактическое действие и в последующее время. В действительности они получают возможность испытать в высшей степени благотворное влияние гормона HGH – человеческого гормона роста, который подробно исследовался медицинской наукой. В противоположность гормону IGF-1, который содержится в молоке, предназначенном для вскармливания детенышей, HGH оказывает на организм чудесное воздействие в течение всей жизни и после юности – от создания эйфорического настроения до стимуляции восстановительных импульсов. В начале жизни HGH стимулирует, прежде всего, наш физический рост, а затем – рост в переносном значении этого слова.

Секрет отмены ужина

Современные исследования подтверждают, что уже после голодания в течение одной ночи в организме начинается производство гормона роста HGH, а именно преимущественно между полуночью и 2 часами утра. При отказе от ужина этот факт имеет решающее значение. Ежедневная практика отмены вечернего приема пищи позволяет в течение каждой ночи увеличивать выработку гормона HGH. Научные данные подтверждают чудесный результат – от впечатляющего регенерационного эффекта до действительного омоложения.

Однако HGH является не только своего рода источником молодости, но и хорошим помощником при похудении, так как этот гормон открывает жировые клетки и способствует их превращению в энергию. Но это происходит только во время голодания или, иначе говоря, при значительном ограничении поступающих калорий, что лучше всего достигается голоданием.

При помощи голодания к долгосрочному удовлетворению

При голодании действие гормона HGH является, естественно, более интенсивным и несравненно более длительным, чем при отмене ужина; кроме того, проявляются и другие положительные эффекты, такие как желание духовного роста или гармоничное настроение, распространяющееся на все сферы жизни.

Голодание весной и осенью, которое я практикую уже 40 лет, в значительной степени повышает креативность и работоспособность, способствует появлению чувства внутреннего удовлетворения иногда вплоть до неописуемого ощущения счастья. От этих ежегодных курсов голодания с длительным выделением гормона роста я бы уже не смог отказаться. И такой же позиции придерживаются многие сторонники голодания, регулярно посещающие мои семинары[133], ведь мы имеем возможность наслаждаться благотворными эффектами, которые продолжаются еще несколько месяцев.

Ежедневная терапия собственными гормонами

Этот в полном смысле слова чудесный опыт мы можем сделать ежедневным. Если перерыв между приемами пищи ночью составляет хотя бы 12 часов, то это оказывает заметный эффект на выделение HGH, не говоря уже о благотворном влиянии на пищеварительный тракт. Завтрак может стать настоящим «break-fast» – в переводе с английского дословно «разговение», выход из голодания, что, вероятно, не случайно.

Таким образом, если человек вечером поужинает, скажем, в 19 часов, а на следующее утро не раньше 7 часов, он уже может насладиться положительным эффектом гормона HGH. Если последний прием пищи состоится в 18 часов, а завтрак – только в 8 утра, время голодания составило бы уже 14 часов и эффект был бы еще значительнее. Однако для этого необходимо действительно отказаться от любого вида еды после ужина. Лакомство солеными палочками и сладостями перечеркивает все ожидания от гормона роста, не говоря уже о вредном влиянии на здоровье рафинированных углеводов, от которых толстеют и заболевают. Жизнь людей, знающих о положительном эффекте отказа от ужина, подтверждает преимущества этого ежедневного гормонального душа. Кто предлагает Йоханнесу Хеестерсу что-нибудь поесть после 14 часов, узнает, что в это время его рот предназначен только для поцелуев. Ему уже перевалило за 100, но тем не менее он еще поет и танцует на многих сценах. Моя мать, которая в последние десятилетия после 16 часов предпочитает ничего не есть, для меня лично является примером. В 83 года она ездит на велосипеде и продолжает ради удовольствия работать учительницей в специальной школе. Она записывает афоризмы и свои взгляды на актуальные проблемы, заботится о себе и других, а также активно участвует в жизни своих четырех детей.

Пользоваться благами этого ежедневного, или, вернее, еженочного источника молодости ничего не стоит, но очень многое дает. В сочетании с полноценными курсами голодания, проводимыми дважды в год, такой режим питания действительно становится чудесным подарком – и нам надо лишь взять его. Нет необходимости что-то специально делать, достаточно лишь отказаться от дополнительных «перекусов» после ужина – и мы получим замечательные дары из лаборатории нашего собственного организма, а именно больше энергии, счастливое и конструктивное жизненное настроение, ясность сознания и улучшающееся здоровье на физическом и духовном уровнях.