Маркеры старения - [76]

Идеальное меню было готово. С большим трудом я подбила цифры под российские нормы потребности в витаминах. Превышений по показателям не было, только четкая норма. И сделать больше хотя бы на чуть-чуть не получалось.

А ведь в данном случае не учитывались кулинарные потери, и то, что реальное содержание витаминов не просто ниже, чем в справочниках, оно в принципе разнится в зависимости от региона, в котором выращены эти культуры, так как качество почв везде разное. Кроме этого российские нормы по ряду позиций ниже, чем в других странах. В том числе из-за этого высокодозированные БАДы витаминов и микроэлементов не могут попасть на российский рынок, но в мире они есть. Возможно, таких количество достаточно, чтобы не уйти в дефицит, но чтобы устранить годами преумноженные дефицитные состояния доз, безусловно, недостаточно. Плюс в некоторые дни для того, чтобы приблизится к заветным цифрам норм физиологических потребностей, мне пришлось включать в меню такие не всем привычные продукты, как мясо лося, пророщенные семена и так далее.

Опять-таки скажу, что меню я составляла на определенную калорийность. А если взять женщину с меньшим весом – в таком случае точно выйти на цифры потребности не получится, просто сложно заложить такие объемы продуктов.

Да и наши нормы по витаминам и микроэлементам не учитывают массу тела человека. А действительно ли нужно одинаковое количество каждого нутриента для человека с весом в 70 и в 140 килограмм? И одинаково ли усваивается это количество у всех людей? В общем, я пришла к выводу, что надо действовать по-другому. Вот как.

Каждый конкретный человек сдает анализы крови для выявления внутриклеточных дефицитов витаминов и микроэлементов. Маленькие же дети могут сдавать волосы на содержание микроэлементов.

В зависимости от массы тела, пола, возраста, наличия заболеваний, приема различных лекарственных препаратов подбирается индивидуальная доза только тех витаминов и микроэлементов, которые находятся в дефиците, и один раз в три месяца проводится контроль по результатам анализом, удалось ли устранить этот дефицит. Такой путь мне кажется наиболее предпочтительным.

Поэтому, когда пациенты задают мне вопрос: «Какой витаминноминеральный комплекс употреблять мне/моему ребенку?» ответ один: «Ваш/ребенка личный». Вполне возможно, что у вас нет дефицита ряда из предложенных в комплексе микронутриентов, а есть дефицит тех, которые в него не вошли. Поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом по подбору тех или иных нутриентов и не занимайтесь самолечением.

Существуют люди, которые хотят получить все и сразу, приняв сверхвысокую дозу нутриента. Так, например, в некоторых странах обстоит дело с витамином Д. Существуют высокодозированные инъекционные формы витамина Д, где в организм мгновенно поступает от 300 до 500 тысяч ME \ витамина Д. И такие дозы используются от одного раз в три месяца до одного раза в полгода.

Безусловно, дефицит в таком случае устраняется быстро. Однако я против таких способов устранения дефицита. Представьте: вам сразу привезли вагон угля. Но есть ли у вас грузчики, способные разгрузить такой вагон? Сколько сил ваш дефицитный организм должен на это потратить?

Такие поступления питательных веществ можно сравнить с подачей в автомобильный двигатель лишнего топлива. Работая с перегрузкой, клетки еще больше выделяют свободные радикалы, а митохондрии потеряют эффективность. Поэтому в избытке все вредно!

Что же касается мультивитаминов, то, безусловно, результаты сотен исследований свидетельствуют о пользе мультивитаминов при лечении целого ряда возрастных заболеваний и даже о том, что те, кто принимает мультивитамины, живут гораздо дольше своих сверстников, которые мультивитамины не принимают. Одно из исследований показало, что у пациентов, ежедневно принимавших мультивитамины, длина теломер в среднем на 5,1 % оказывалась больше, по сравнению с теми, кто мультивитамины не принимал.

Пытаясь определить конкретные питательные вещества, приводящие к такому эффекту, исследователи наблюдали положительную зависимость между длиной теломер и приемом витаминов С и Е, являющихся антиоксидантами.

Однако я остаюсь при своем мнении, что надо устранять конкретные дефициты в организме, что поможет увеличить длину теломер гораздо больше, чем на 5 %.

Но какие все же БАДы точно нужны всем? Омега-3, жирные кислоты, полученные из рыбьего жира.

Многие пациенты говорят мне, что каждый день с утра выпивают столовую ложку льняного масла, так как в нем содержатся Оомега-3 жирные кислоты. Так вот, льняное масло действительно содержит жирные кислоты Омега-3, но это линоленовая кислота – предшественник жирных кислот Омега-3 рыбьего жира.

Да, организм может трансформировать линоленовую кислоту льняного масла в ЭПК и ДГК, но в минимальных количествах. Поэтому лучше, чтобы в организм поступали именно эйкозапентаеновая (ЭПК) и докозагексаеновая кислоты (ДГК).

Важно принимать рыбий жир во время завтрака и ужина, чтобы между их приемами прошло не менее восьми часов.

Существует ряд зарубежных исследований, подтверждающих, что ежедневный прием Омега-3 жирных кислот увеличивает длину теломер. В Санкт-Петербурге такой анализ не делается, поэтому я не могу подтвердить или опровергнуть данное утверждение. Однако я вижу, как при приеме достаточных количеств Омега-3 повышается уровень ЛПВП и Омега-3 индекс.