Любимые пирожки. 1000 рецептов - [66]
Для соуса: вишни без косточек консервированные — 1¼ стакана, бренди вишневый — 100 мл, сок вишневый — 3 ст. л., сок лимонный — 1 ст. л., сахар — 2 ст. л.
Мясо разрезать на 4 куска. Растопить половину нормы сливочного масла в сотейнике и обжарить мясо. Добавить оставшееся масло и мелко нарезанные вареные грибы. Тушить на небольшом огне, пока не испарится вся жидкость.
Для соуса отварить на слабом огне вишню в вишневом бренди до мягкости. Добавить лимонный и вишневый сок и сахар. Варить, пока смесь не загустеет.
Муку порубить с 2 ст. л. сливочного масла. Посолить и добавить столько воды, чтобы получилось крутое тесто. Обминать его в течение 5 минут. Раскатать в пласт толщиной 1 см. Выложить на одну треть раскатанного пласта оставшееся масло и свернуть пласт втрое. Накрыть салфеткой и поставить на 1 час в холодильник. Снова раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, сложить, накрыть и поставить в холодильник. Повторить эту процедуру 6–8 раз. Готовое тесто накрыть салфеткой и положить в холодильник на 1 час.
Раскатать тесто в квадратный тонкий пласт и разрезать на 4 части. Выложить на каждую часть мясо с грибами и сыр. Завернуть края вокруг начинки и тщательно соединить. Выпекать в разогретой до 190 °C духовке 35–40 минут. Перед подачей полить пирожки соусом.
Пирожки с телятиной и шампиньонами
Тесто слоеное бездрожжевое (готовое) — 500 г
Для начинки: говяжья вырезка — 500 г, шампиньоны — 400 г, лук репчатый — 1 шт., масло растительное — 100 мл, соль и перец черный молотый — по вкусу
Вырезку нарезать средними кубиками, посолить и поперчить по вкусу, обжарить в растительном масле. Шампиньоны измельчить в блендере, обжарить в растительном масле, добавив мелко нарубленный лук.
Слоеное тесто разморозить, раскатать и нарезать одинаковыми квадратиками. На каждый выложить 1 ст. л. начинки, сверху положить кусочек жареного мяса. Свернуть тесто конвертиком, выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать 20–25 минут при температуре 200 °C.
Пирожки с мясом и грибами открытые
Тесто слоеное бездрожжевое (готовое) — 500 г
Для начинки: свинина — 500 г, сыр сливочный — 200 г, сыр твердый — 100 г, шампиньоны — 400 г, лук репчатый — 2 шт., масло сливочное — 70 г, специи, перец и соль — по вкусу
Мясо, лук и грибы хорошо обжарить до выпаривания жидкости, добавить сливочный сыр и тушить 15–20 минут. В конце всыпать соль, перец, специи по вкусу. Положить кусочек сливочного масла. Остудить.
Тесто разморозить, раскатать и разрезать на квадраты. Выложить на каждый ложку начинки, пластинку твердого сыра и кусочек сливочного масла. Соединить края в виде мешочка (но не до конца) и выложить на застеленный пергаментом противень, смазанный маслом. Выпекать 25–30 минут в разогретой до 200 °C духовке.
Пирожки с мясом и баклажанами
Тесто слоеное бездрожжевое (готовое) — 500 г
Для начинки: фарш говяжий — 200 г, лук репчатый — 1 шт., баклажан — 1 шт., перец болгарский — 1 шт., сухари панировочные — ½ стакана, масло растительное — 1–2 ст. л., соус табаско — 1 ст. л., соль и перец черный молотый — по вкусу
Для смазывания: яйцо
Баклажан вымыть, завернуть в фольгу и запекать в разогретой до 250 °C духовке 40–45 минут. Остудить, очистить от кожицы и мелко нарезать. Запеченный в духовке болгарский перец горячим переложить в полиэтиленовый пакет, после остывания очистить от кожицы и мелко нарезать. На сковороде разогреть масло и слегка поджарить нарезанный лук, через 5 минут добавить фарш и жарить, помешивая, еще несколько минут. Добавить баклажан, 1 ст. л. соуса табаско, соль, черный перец и жарить все вместе, пока не выпарится жидкость. В практически остывшую начинку добавить панировочные сухари, перемешать.
Тесто разморозить, нарезать квадратиками, выложить начинку, соединить края и выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Смазать взбитым яйцом и по желанию посыпать кунжутом. Запекать в разогретой до 200 °C духовке около 20 минут до золотистого цвета.
Кныши с мясом и картофелем
Тесто слоеное бездрожжевое (готовое) — 250 г
Для начинки: фарш смешанный (свинина и говядина) — 200 г, картофель — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., укроп и петрушка — 30 г, соль и перец черный молотый — по вкусу
Для смазывания: яйцо (желток)
Смешать фарш с мелко нарезанным луком, натертым на крупной терке картофелем и измельченной зеленью, посолить, поперчить.
Тесто разморозить и разрезать на квадратики. У каждого квадратика сделать 4 надреза от углов к центру. На середину квадратика выложить начинку из фарша. Соединить края в виде пирамидки. Выложить кныши на противень, застеленный пергаментом, смазать взбитым желтком и выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке до золотистого цвета.
Пирожки с мясом и картофелем открытые
Тесто слоеное бездрожжевое (готовое) — 500 г
Для начинки: свинина — 300 г, картофель — 3 шт., масло сливочное — 30 г, лук репчатый — 1 шт., масло растительное — 1–2 ст. л., огурец соленый — 1 шт., соль и перец черный молотый — по вкусу
Для смазывания: яйцо (желток)
Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, пюрировать с добавлением сливочного масла. Мясо мелко нарезать, обжарить в растительном масле на сильном огне в течение 3 минут, посолить, поперчить. Лук нарезать полукольцами, добавить к мясу и тушить 10 минут под крышкой на среднем огне. Затем крышку снять и тушить на сильном огне до полного выпаривания влаги. Соленый огурец мелко нарезать.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Предлагаемая вниманию читателей книга является продолжением двухтомного справочника известного советского авиаконструктора и историка отечественной авиации Вадима Борисовича Шаврова. Его книги, выпущенные издательством "Машиностроение" под общим названием "История конструкций самолетов в СССР", не раз переиздавались и приобрели широкую известность в нашей стране и за рубежом. Они стали наиболее полными и авторитетными справочниками по истории отечественного самолетостроения. В последние годы жизни автор начал работу над следующим томом, однако по разным причинам выпустить подобное издание не представлялось возможным.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В книгу вошли сказки о животных, волшебные и бытовые сказки народов Африки, Австралии и Океании. Составление, вступление и примечание К. И. Позднякова, Б. Н. Путилова. Иллюстрации Л. Токмакова. .
В очередной книге из серии «100 великих XX века» представлены описания наиболее значительных и трагических катастроф, повлекших за собой многочисленные человеческие жертвы и разрушения.
Naruto RpgНаправленность: Джен Автор: alchoz Беты (редакторы): Волчонок Кара , ДыханиеНочи Фэндом: Naruto, The Gamer (кроссовер) Рейтинг: R Жанры: Фэнтези, Фантастика, Экшн (action), AU, Мифические существа, Попаданцы Предупреждения: OOC, Мэри Сью (Марти Стью) Размер: Макси, 96 страниц Кол-во частей: 26 Статус: закончен Статус: Молодой человек из мира "The Gamer" попал в Наруто.
Новый год и Рождество, Масленица и Пасха, юбилей и годовщина свадьбы, детский праздник, банкет или вечеринка – есть идеи блюд для любого случая! Изысканные салаты и закуски, традиционные рождественские и пасхальные лакомства, лучшие блины и вареники, вкусные напитки, праздничная выпечка, сладости для самых маленьких и диетические угощения для фанатов правильного питания – вы обязательно найдете именно тот праздничный рецепт, который станет вишенкой на торте.
Для Лизы Глузской завтрак — это не просто утренний прием пищи. Завтрак как образ жизни? Почему бы и нет. В своей книге Лиза собрала рецепты любимых и совершенно разных завтраков: от прабабушкиных блинов с вареньем до космополитичной и яркой шакшуки с мятой. Правда, некоторые рецепты завтраков требуют подъемов с первыми петухами, ведь давайте будем честны: Приготовление еды, и в особенности красивых стильных завтраков, — это очень эгоцентричный процесс. Завтраки мы готовим в первую очередь для того, чтобы испытать собственное удовлетворение от заботы о других и порадовать красивым и стильным столом с вкусной едой в первую очередь себя любимых.
Бытовая техника – незаменимый помощник на кухне каждой современной хозяйки. Благодаря ей мы экономим кучу времени на приготовлении даже самых замысловатых блюд. В этой книге вы откроете для себя 1000 разнообразных рецептов блюд для приготовления в микроволновке. Первые и вторые блюда, каши и бутерброды, пицца, выпечка и даже напитки – все это и многое другое вы найдете в нашей книге. И главное, все наши блюда необычайно просты в приготовлении. Приятного аппетита!
В книге собраны классические и оригинальные рецепты салатов из рыбы и морепродуктов. С их помощью вы приготовите не только вкусные, но и полезные блюда к празднику и на каждый день.
Картофель отварной, тушеный, жареный, запеченный в фольге… Основные способы приготовления этого популярного во всем мире овоща известны каждому. Но мало кто знает, сколько на самом деле интересных блюд можно приготовить из картофеля. В этой книге собраны рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню. В будни и праздники вы сможете удивлять и радовать гостей и домашних вкуснейшими блюдами.
В данной книге собраны лучшие рецепты мясных кушаний. Помимо способов приготовления повседневных блюд, читатель найдет на страницах этой книги рецепты изысканных яств, которые могут стать настоящим украшением праздничного стола и удовлетворить кулинарные запросы любого гурмана.