Лунный посевной календарь с кулинарными рецептами 2017 - [67]
Перед наступлением морозов перекопайте почву по всему участку (под деревьями и кустами нельзя перекапывать глубоко, чтобы не повредить корни растений). Крупные комья земли измельчать не рекомендуется – оставьте промерзать вместе с зимующими в них всевозможными вредителями.
Прежде чем приступить к перекопке, внесите в почву органические и минеральные удобрения. Делайте это с учетом потребностей тех растений, которые вы планируете посадить здесь будущей весной.
Займитесь подготовкой посадочных ям под весеннюю посадку.
Если вы хотите заменить в саду погибшие плодовые деревья на новые, знайте, что новую посадочную яму допустимо делать не ближе 1,5 м от штамба погибшего дерева. Кроме того, на место семечковых (яблони, груши) высаживайте косточковые (вишню, сливу, абрикос) или ягодный кустарник.
В конце месяца приступайте к мероприятиям, которые помогут защитить зимой сад от зайцев и мелких грызунов. Особенно это необходимо в том случае, если наблюдается резкое возрастание их численности в вашей местности. Зайцы и мыши причиняют значительный ущерб плодовым деревьям, особенно молодым.
Для мышей крайне привлекательной является толстая сочная кора молодых деревьев в нижней части ствола, и они объедают ее полностью. Помимо этого, мелкие грызуны проникают в прикопы с молодыми саженцами и обгрызают у них кору по всему стволику. Особенно эти мелкие вредители любят саженцы яблони и абрикоса. Зайцы же обгрызают кору на стволах и ветвях и обкусывают молодые побеги. Так же как и мыши, они начинают с абрикосов и яблонь, потом переходят к сливе.
Чтобы этого не произошло, вам необходимо защитить свой сад.
Для защиты от зайцев самым надежным является обнесение всего участка высокой изгородью из проволочной сетки, которую к тому же не заносит снегом и около нее не наметает высокие сугробы. Надо также обвязать стволы молодых деревьев хвойным лапником иглами вниз, начиная от самой земли. Лапник в определенной степени защищает деревья и от мышей, но только если их численность небольшая.
Чтобы уберечь насаждения от мышей и других мелких грызунов, обвяжите стволы деревьев, особенно молодых, толем или рубероидом. Нижнюю часть защитного материала заглубите на 7–10 см и тщательно притопчите землю вокруг. Под толь или рубероид обязательно подложите что-нибудь мягкое – тряпки либо мешковину, затем побелите обвязку известью или водоэмульсионной краской.
Также в качестве обвязки подойдут старые капроновые колготки или стеклоткань, которую мыши никогда не грызут. Кроме этого, под такой обвязкой не случается подопревания коры.
Ни в коем случае не обматывайте штамбы деревьев полиэтиленовой пленкой! Ее очень любят грызть мыши, и самое неприятное, под ней образуются тепловые ожоги и происходит подопревание коры.
Нелишней будут для защиты от мышей и затравки. В первую очередь разложите их в подвале своего дачного дома и в хозяйственных постройках.
Рекомендуем вам надежный и экологически чистым способ борьбы с мелкими грызунами. В первую очередь он подойдет владельцам участков, находящихся на большом расстоянии от города и в связи с этим редко посещаемых зимой. Соорудите для раскладки приманок в саду «кормушки» для мышей. Возьмите тонкие дощечки и сбейте узкие трубки длиной 35–40 см, один или оба торца оставьте открытыми. Заложите в них отравленную приманку и разложите по всему саду, уделяя особое внимание тем местам, где мыши могут причинить наибольший вред. Приманка в такой трубке не плесневеет и не закисает. Зимой мыши находят «кормушки» по запаху, поедают отраву и гибнут. Кроме того, применение таких трубок не вызывает гибели птиц, особенно когда еще нет снега. Весной, после того как снег растает и почва подсохнет, оставшуюся приманку вытряхните и закопайте.
Помимо всех перечисленных работ, проверьте, как хранятся в погребе убранные и заложенные туда в сентябре картофель, свекла, морковь и прочие корнеплоды.
Наберите и поместите на хранение питательный грунт для весеннего выращивания рассады.
Осмотрите садовый инвентарь, займитесь при необходимости его ремонтом, продезинфицируйте и уберите до весны.
Рецепты
Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов зимних заготовок из айвы и черноплодной рябины. Для их приготовления выберите дни, когда Луна растущая, это способствует лучшим вкусу и сохранности готового продукта.
Айвовый мармелад с семечками
500 г очищенной айвы, 100 мл воды.
На 500 г пюре из айвы – 300 г сахара, 0,15 ч. л. лимонной кислоты, по щепотке корицы, гвоздики, имбиря, 100 г семечек подсолнечника.
Приготовление. Очищенную айву нарежьте мелкими кусочками, положите в эмалированную посуду, добавьте воду и варите на среднем огне до полного размягчения. Горячую айвовую массу протрите через сито. Пюре переложите в посуду для варки мармелада (небольшую низкую и широкую), уваривайте, пока объем пюре не уменьшится на четверть. Затем небольшими порциями, постоянно помешивая, всыпьте сахар, специи, семечки. За несколько минут до готовности положите лимонную кислоту. Мармелад разложите по банкам, герметично укупорьте, переверните, остудите.
Цукаты из айвы
500 г айвы, 750 г сахара, по щепотке имбиря, гвоздики, 400 мл воды.
