Лунный посевной календарь с кулинарными рецептами 2017 - [65]

Посев и посадка будут благоприятны тогда, когда ночное светило находится в плодных знаках: Телец, Рак, Дева, Скорпион, Козерог, Рыбы. Бесплодными являются Овен, Близнецы, Лев, Весы, Стрелец и Водолей. В это время стоит заняться уборкой урожая, обрезкой, борьбой с болезнями и вредителями, обработкой почвы. Кроме того, нельзя пересаживать и пикировать растения во время новолуния и полнолуния.

Если случилось так, что зодиакальный знак благоприятен для посева и посадки, а фаза Луны нет, то следует проигнорировать фазу и отдать предпочтение знаку, так как его влияние сильнее.

В первой половине октября убирают оставшиеся плоды. Уборку стараются завершить к 14 октября (праздник Покрова), потому что во второй половине месяца в Средней полосе возможны заморозки до –8 °C, причем не только ночные, но и днем.

Работы по дням

1–4 октября (растущая Луна). В огороде срежьте вилки белокочанной и краснокочанной капусты. Все капустные кочерыжки удалите из почвы и вместе с листьями заложите в компостную яму. Выкопайте корневой сельдерей, корни хрена и лук-порей. Лук поместите вертикально в ящики с влажным песком и опустите в погреб. (Лук-порей обладает замечательным свойством: при хранении в нем увеличивается содержание витамина С.)

Если кто-то из читателей является любителем топинамбура и выращивает его на своем огороде в большом количестве, то мы рекомендуем вам переложить выкопанные клубни в таре влажным мхом для лучшего хранения в погребе.

5 октября (полнолуние). Уберите весь растительный мусор с освободившихся грядок, заложите его в компостную яму. Грядки перекопайте.

Вашего внимания требует и теплица. Вырвите с грядок ботву, оставшуюся после уборки урожая, и положите ее сушиться. Высохшие стебли затем надо будет сгрести в кучу и сжечь. Получившуюся золу спрячьте до весны – она послужит вам замечательным удобрением. Но помните, что жечь можно только чистую ботву, без плесени и гнили. Почву в теплице обработайте раствором железного купороса (250 г вещества на 10 л воды) и хорошо перекопайте. Заложите основу горячих грядок для разогрева почвы в весенний сезон и посева ранних овощных и зеленных культур: выкопайте канавки и засыпьте их сухой травой с листьями, затем присыпьте землей. Вымойте стеклянные поверхности теплицы, деревянный каркас обработайте свежегашеной известью с медным купоросом, металлический – хлорной известью из расчета 400 г вещества на ведро воды.

6–13 октября (убывающая Луна). В саду уже готовы к уборке позднезимние сорта яблок и зимние сорта груш. Снимая плоды, сразу же закладывайте их в ящики для зимнего хранения. Заверните каждое яблочко в бумажную салфетку либо пергамент – это повысит качество хранения, даже если какой-то один плод и загниет, то он не заразит остальные. Собранный урожай поместите в подвал или другое хранилище.

Помните, что груши надо снимать с дерева, когда они еще абсолютно твердые и несъедобные. Во время лежки в подвале такие «деревянные» плоды дозревают, становятся мягкими, сочными, с маслянистой и тающей мякотью.

Соберите черноплодную рябину и займитесь приготовлением из нее варенья, джема или сока. Снимите с кустов ремонтантной малины оставшиеся ягоды.

Если у вас в саду растет айва, то ее плоды соберите в последнюю очередь, так как созревают они только к середине октябре. Айву также пустите в переработку: из нее получаются изумительные, ни с чем не сравнимые по вкусу джемы, сок с мякотью, варенье, повидло.

Всем истинным любителям груш мы рекомендуем посадить в своем саду сорта лучших зимних груш – Бере русская, Подгорянка, Россошанская поздняя. Они хороши еще и тем, что их плоды могут храниться вплоть до февраля.

Не забудьте про свой любимый виноградник. Октябрь – очень ответственный месяц. Прежде чем наступят заморозки, уберите кисти поздних столовых сортов винограда. Отдельные сорта (например, Молдова, Декабрьский, Бируинца) подходят для длительного – до Нового года и даже дольше – хранения. Натяните в сухом подвале шпагат и подвесьте на него виноградные кисти. Так они будут висеть, постепенно подсыхая и заизюмливаясь. Но некоторые садоводы-виноградари не снимают виноград с нескольких кустов поздних винных сортов до первых сильных заморозков. Делают они это потому, что вино из промороженных ягод обладает неповторимым букетом и высоким качеством, так как в них значительно возрастает количество сахаров. Сложность заключается в том, что убирать такой виноград необходимо в течение одного-двух дней, потому что он сразу начинает осыпаться и загнивать.

Помимо подвешивания кистей, хранить виноград можно и по-другому. Грозди срезают с частью побега и его нижний конец помещают в бутылку с водой. В одну 1,5–2-литровую пластиковую бутылку втыкают 3–4 побега. При таком способе хранения ягоды даже не подвядают.

В цветнике выкопайте клубни и луковицы цветочных растений, переберите их, подсушите и поместите на зимнее хранение.

Вот и завершена уборка урожая. Все заботливо и с любовью выращенные фрукты, ягоды, овощи и корнеплоды собраны, частью переработаны, остальные помещены в надежные зимние хранилища. Пришла пора заняться уборкой сада и всего участка в целом, подготовить все деревья, кустарники и остальные зимующие растения к зиме, обеспечить им надежное укрытие от морозов. А кроме этого, провести посев зеленных и овощных культур, высадить озимый чеснок, собрать семена боярышника, туи, коричного шиповника для весеннего посева.