Лучшие рецепты. Пицца с мясом - [9]
Тесто раскатайте и переложите на смазанный маслом противень.
Сверху выложите помидоры и лук, вторым слоем ветчину и яйца. Поперчите, посолите по вкусу, украсьте базиликом и розмарином. Посыпьте сверху тертым сыром, сбрызните растительным маслом.
Оставьте на 20 минут.
Нагрейте духовку до 220 °C и поместите в нее противень с пиццей на 20 минут.
Пицца «Италия»
Ингредиенты
Для теста:300 г муки, 30 г дрожжей, 200 мл молока, 3 столовые ложки растительного масла, соль.
Для начинки:6–7 сарделек, 6–7 помидоров, 300 г сыра (любого), 3 столовые ложки растительного масла, черный или красный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Дрожжи растворите в теплом молоке, добавьте растительное масло, посолите по вкусу и смешайте с мукой.
Замесите тесто и поставьте в теплое место на 1 час.
Раскатайте тесто и переложите в форму для выпекания либо в широкую сковороду. Форма должна быть достаточно высокой, так как пицца поднимается во время выпекания.
Помидоры очистите от кожицы и нарежьте крупными дольками.
Каждую сардельку разрежьте вдоль на четыре части. Сыр натрите на терке и посыпьте тесто, предварительное смазанное маслом. Поверх сыра выложите дольки помидоров. Сверху разложите сардельки в виде решетки.
Приправьте перцем и солью по вкусу, сбрызните пиццу оставшимся маслом.
Выпекайте в течение 30–40 минут при температуре 180–200 °C.
Пицца по-неаполитански
Ингредиенты
Для теста:300 г муки, 15–20 г дрожжей, 200 мл молока, 3 столовые ложки растительного масла, соль.
Для начинки:7 сарделек, 7 помидоров, 1 огурец, 1 желток, 300 г сыра (любого), 3 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки сыра (любого, тертого), красный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Замесите тесто и поставьте в теплое место. Когда тесто поднимется, дважды его обомните. Раскатайте тесто в продолговатую овальную лепешку по длине противня, толщиной около 1 ½ см и шириной 10–12 см.
Тесто смажьте желтком, посыпьте тертыми сыром и огурцом, сверху положите помидоры, нарезанные дольками.
Сардельки разрежьте поперек и выложите сверху. Поперчите, посолите.
Выпекайте в течение 20–30 минут на среднем огне.
Подавайте на стол горячей с майонезом или сметаной.
Пицца с паштетом и сыром
Ингредиенты
Для теста:250 г муки, 50 г растопленного маргарина, 6 г дрожжей (сухих), 5 столовых ложек молока, ½ столовых ложек сахара, ½ чайной ложки соли, 6 столовых ложек воды.
Для начинки:150 г печеночного паштета, 100 г сыра (любого, твердых сортов), 50 г колбасы, 30 г маслин (без косточек), 1 морковка, 1 луковица, 3 столовые ложки кетчупа, 1 столовая ложка растительного масла, гвоздика, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Замесите тесто. Овощи вымойте и очистите. Морковь и лук мелко нарежьте, обжарьте слегка на масле до золотистого цвета вместе со специями. Колбасу нарежьте небольшими брусками, сыр натрите на терке.
Тесто раскатайте в тонкий пласт, положите на смазанный маслом противень.
Тесто смажьте кетчупом, затем выложите паштет, равномерно распределите его по тесту, следующим слоем выложите лук с морковью, затем колбасу и посыпьте все сыром.
Поставьте противень в предварительно нагретую до 200 °C духовку на 30–40 минут. Готовую пиццу украсьте маслинами.
Пицца с паштетом
Ингредиенты
Для теста:3 стакана муки, 20 г дрожжей, 4 чайные ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли, ½ стакана воды.
Для начинки:80 г печеночного паштета, 100 г сыра (любого, тертого), 3 луковицы, 1 столовая ложка растительного масла, душица, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Насыпьте муку горкой на стол, сделайте углубление.
Раскрошите дрожжи и положите в центр. Растворите соль в теплой воде и вылейте на дрожжи. Перемешайте муку с дрожжами, добавьте растительное масло.
Вымешивайте тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Скатайте тесто в шар, положите в миску, посыпанную мукой. Накройте и поставьте на 2 часа в теплое место. Затем раскатайте и переложите на смазанный маслом противень, сформируйте небольшой бортик.
Одну луковицу нарежьте кольцами и обжарьте на растительном масле, посолите, поперчите, добавьте душицу, дайте остыть. Далее смешайте обжаренный лук с паштетом и покройте ровным слоем тесто.
Оставшийся лук нарежьте кольцами и выложите на паштет.
Посыпьте тертым сыром.
Дайте пицце еще подойти и выпекайте при 200 °C 30–40 минут.
Пицца с сосисками
Ингредиенты
Для теста:2 стакана муки, 60 г растопленного сливочного масла, 15 г дрожжей, 2 яйца, ½ чайной ложки соли, ½ стакана воды.
Для начинки:3 сосиски, 4 помидора, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 пучок петрушки, 50 г сыра (любого, твердых сортов), соль.
Способ приготовления
Смешайте муку и соль, насыпьте на стол холмиком, сделайте в середине холмика углубление, разбейте в него яйца, влейте теплую воду с разведенными дрожжами, добавьте масло, замесите тесто, оставьте в теплом месте, чтобы оно подошло.
Овощи вымойте и очистите.
Чеснок раздавите в чеснокодавилке, лук нарежьте полукольцами, помидоры кружками. Сыр натрите на терке.
Тесто раскатайте в тонкий пласт, положите на предварительно смазанный маслом противень. На тесто выложите помидоры, чеснок, сосиски, лук, немного посолите, посыпьте сыром.
В магазинах продают миниатюрные хлебопечки для выпекания различных сортов хлеба в домашних условиях. В хлебопечке без труда можно испечь как обычный хлеб, так и булки с жареным луком, сушеными грибами или помидорами, хрустящим беконом, копченым мясом или тертым сыром и травами. В этой книге вы найдете самые вкусные и простые рецепты домашней несладкой выпечки!
Летом всегда приятно проводить время на природе и общаться с друзьями. Сделайте каждые выходные настоящим праздником! Удивите гостей вкуснейшим шашлыком, ароматным супом или жареными бутербродами. Немного фантазии и желания, и с помощью наших рецептов вы сможете устроить небольшую дружескую вечеринку, грандиозное торжество или просто собрать близких за домашним обедом.
Эта книга вам поможет питаться вкусно и полезно и не тратить много времени на готовку. В ней вы найдете большое количество рецептов блюд на скорую руку – салаты, закуски, супы, вторые блюда и даже десерты. Радуйте себя и своих близких вкусной и полезной едой, а свободное время проводите весело и интересно, а не у плиты!
В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.
Если в доме есть картофель, значит, голодать вы точно не будете! Ведь из этого, казалось бы, незамысловатого овоща можно приготовить тысячи разнообразных блюд. Картофельные оладьи, картофельные котлеты, тушеный картофель, рагу из картофеля, ароматные супы, полезные салаты, сытные запеканки – рецепты всех этих блюд вы найдете в нашей книге. Кроме того, не все знают, что картофель, приготовленный по определенной рецептуре, может стать прекрасной основой для диетических блюд. Последняя глава нашей книги специально посвящена блюдам, которые подойдут как для лечебного диетического, так и для детского питания.
Современные технологии – хорошо, но не когда речь идет об удобрениях, ведь все мы хотим собирать со своих грядок полезные плоды, без химических добавок. В этой книге мы расскажем о самых простых и эффективных удобрениях, которые помогут вырастить прекрасный урожай без вредных компонентов и лишних финансовых затрат.
Кулинарные рецепты, созданные народом, не случайны. Они сложились в результате многовековой эволюции, и дают нам замечательные образцы правильного сочетания продуктов по вкусу, а с физиологической точки зрения – по содержанию витаминов, минеральных веществ, жиров, белков и других составляющих. Такие блюда входят в «золотой фонд» мировой кухни, является ее гордостью. В этом плане Закарпатью есть чем гордиться. Замечательные и простые блюда закарпатской кухни пользуются большой популярностью далеко за пределами нашего края, они в поле постоянного внимания гурманов.
Очень богатую, многовековую и интересную историю имеют старинные, традиционные блюда на Гродненщине. Их важной отличительной особенностью являлась экономичность в расходовании продуктов, высокая требовательность членов семьи к чистоте и аккуратности.Многие старинные народные блюда распространены и сейчас.
Современная жизнь до отказа наполнена интересными событиями, мы стремимся все успеть и не всегда располагаем достаточным количеством времени, чтобы посвятить его долгому приготовлению пищи. Рецепты вкусных, питательных, но несложных в приготовлении блюд пригодятся любой хозяйке.
Это моя вторая книга, в которой я продолжаю делиться с вами рецептами замечательных видов хлеба на закваске, выпеченных на самой обыкновенной кухне, в самой обычной духовке. И делаю это я с большим удовольствием, потому что очень надеюсь, что вам понравится этот хлеб так же, как и мне. К каждому рецепту есть ссылка на пошаговый видеорецепт.
Коктейли бывают алкогольные и безалкогольные. В зависимости от действия на организм они могут быть утоляющими жажду, питательными, освежающими и тонизирующими. Существует огромное количество рецептов коктейлей и способов их приготовления. Постоянно появляются новые рецепты, что связано с открытием баров и ресторанов, которые стремятся привлечь посетителей чем-то оригинальным. С помощью этой книги читатель научится самостоятельно делать самые разнообразные коктейли, а может быть, даже изобретет собственный рецепт.
Авторы – поклонники русской кухни – подготовили эту книгу для истинных ценителей рационального питания и национальных традиций, любителей красивого стола, полноценных продуктов и блюд. Данные в книге рекомендации, заметки, рецепты, советы по обеспечению режима экономии, приобретению практических навыков, отбору и обработке пищевых продуктов базируются на физиологических нормах потребления организмом пищевых веществ, ориентированы на разные возможности и профессиональные интересы читателя с учетом современных знаний о роли пищи в жизни человека.
В мультиварке можно легко и просто приготовить вкусные блюда с повышенным содержанием полезных веществ и низким содержанием жиров из самых разных продуктов (мяса, рыбы, овощей, фруктов и др.). Предлагаем кулинарные рецепты первых и вторых блюд, гарниров, а также выпечки и десертов для диабетиков.
У каждой хозяйки есть свои неповторимые рецепты первых блюд. Но не стоит останавливаться на достигнутом! При приготовлении первых блюд в мультиварке все овощи сохраняют свою форму и свой первоначальный цвет. С мультиваркой и нашей книгой вы откроете для себя новые уникальные мясные, рыбные, грибные, фасолевые супы. Кроме того, вы узнаете, какие первые блюда можно приготовить из копченого мяса или сала, потрохов и т. д.
На протяжении многих столетий наши предки угощали гостей наливками и настойками собственного приготовления. Мы полагаем, что эта прекрасная традиция не должна быть утеряна. В данной книге мы собрали для вас проверенные рецепты этих замечательных напитков. Их приготовление не потребует много времени или денег, а вкус порадует даже самых привередливых гостей и домочадцев.
Современное чудо-изобретение – мультиварка поможет вам накрыть стол к Великой пасхе. В этот праздник по традиции принято готовить самые вкусные блюда. В этой книге собраны рецепты первых и вторых блюд, холодных блюд из мяса, птицы, рыбы, грибов и овощей, а также праздничной выпечки.