Лучшие рецепты. Пицца с мясом - [8]
Вымесите тесто, положите на стол, предварительно посыпанный мукой, и месите еще 5–10 минут, переложите обратно в миску, оставьте на 1 час, чтобы тесто подошло.
Колбасу и ветчину нарежьте небольшими кубиками. Сыры натрите на терке.
Помидоры мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кольцами.
На сковороде обжаривайте на среднем огне овощи на масле в течение 5 минут.
Раскатайте тесто в тонкий пласт и положите на предварительно смазанный маслом противень. На тесто выложите часть сыра, овощную смесь, колбасу и ветчину, оставшуюся часть сыра, украсьте все маслинами, приправьте смесью приправ. Поставьте противень в духовку, предварительно нагретую до 200 °C, на 30 минут.
Готовую пиццу разрежьте на порционные кусочки.
Пицца с ветчиной и шампиньонами
Ингредиенты
Для теста:300 г муки, 30 г дрожжей, 70 мл растительного масла, соль, вода.
Для начинки:500 г ветчины, 400 г шампиньонов, 150 г сыра (любого, тертого), 3 зубчика чеснока, 3 луковицы, черный молотый перец.
Способ приготовления
Дрожжи измельчите и разведите теплой водой. Муку соедините с дрожжами, добавьте растительное масло, посолите по вкусу и замесите тесто.
Когда тесто забродит, раскатайте его в лепешку. Выложите в смазанную жиром форму.
Шампиньоны нарежьте кружочками, репчатый лук кубиками, чеснок мелко порубите.
Обжарьте все вместе на растительном масле. Начинку посолите и поперчите.
Выложите на тесто обжаренные грибы с луком и полоски ветчины.
Посыпьте пиццу тертым сыром.
Запекайте 40 минут при температуре 230 °C.
Пицца ветчинная
Ингредиенты
Для теста:4 стакана муки, 125 г сливочного масла, 1 яйцо, соль, вода.
Для начинки:130 г ветчины (вареной), 130 г мягкого сыра (любого), 90 г маслин, растительное масло, молотый черный перец.
Способ приготовления
Замесите тесто. Заверните в фольгу и охладите в течение 30 минут. Затем тесто раскатайте, положите на смазанный маслом противень и сформируйте бортики.
Ветчину и большую часть сыра нарежьте небольшими кубиками, маслины (без косточек) нарежьте кружочками.
Все смешайте и выложите начинку на тесто. Обильно приправьте черным перцем и полейте растительным маслом.
Оставшийся сыр натрите на терке и посыпьте им начинку.
В нагретой до 200 °C духовке запекайте пиццу 30 минут.
Пицца ветчинная с грибами
Ингредиенты
Для теста:3 стакана муки, 300 г маргарина, 2 яйца, 2 ½ чайной ложки разрыхлителя, соль.
Для начинки:300 г ветчины (вареной), 300 г сыра (любого), 270 г грибов (любых), 1 луковица, 1 яйцо, 1 ½ стакана сметаны, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Из муки, 200 г маргарина, разрыхлителя, щепотки соли и яиц замесите гладкое тесто и поставьте в холодильник на 30 минут. Тесто раскатайте, выложите в смазанную жиром форму, сформируйте бортик. Выпекайте 15 минут.
Грибы и лук нарежьте и обжарьте в оставшемся маргарине. Дайте остыть. Сыр и ветчину нарежьте кубиками.
Перемешайте все и выложите на тесто. Яйцо смешайте со сметаной, поперчите, посолите и вылейте на начинку. Выпекайте около 30 минут при температуре 230 °C.
Пицца «Нежность»
Ингредиенты
Для теста:3 стакана муки, 30 г дрожжей, 30 г сливочного масла, 3 яйца, 0,75 стакана воды или молока, ½ чайной ложки соли.
Для начинки:300 г ветчины (вареной), 300 г помидоров, 130 г сыра (любого, тертого), 7 яиц, 3 луковицы, 7 столовых ложек резаного базилика, 3 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Просейте муку в миску и посолите. Дрожжи растворите в теплой жидкости.
Вылейте в муку и перемешайте. Добавьте яйца и растопленное масло.
Хорошо вымесите тесто, накройте и оставьте, пока оно не увеличится в объеме вдвое. Затем обомните, разделите на три части. Каждую часть раскатайте в круг, выложите на смазанный жиром противень.
По краям заготовок сформируйте невысокий бортик.
Помидоры надрежьте, обдайте кипятком и снимите кожицу, яйца сварите вкрутую. Все нарежьте кружочками. Лук нарежьте кольцами, ветчину маленькими кусочками.
На тесто выложите помидоры и лук, сверху – ветчину и яйца.
Все посыпьте зеленью, перцем и солью. Полейте растительным маслом. Сверху посыпьте тертым сыром.
Пиццу поставьте на 30 мин в теплое место.
Нагрейте духовку до 230 °C и выпекайте 30 минут.
Пицца с ветчиной и помидорами
Ингредиенты
Для теста:300 г муки, 125 мл молока, 15 г дрожжей, 30 мл оливкового масла, 1 яйцо, соль.
Для начинки:200 г ветчины (вареной), 300 г помидоров, 100 г сыра гауда, 6 яиц, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка мелко нарезанного базилика, розмарин (сушеный), черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Муку просейте в глубокую посуду, добавьте соль. Дрожжи растворите в молоке и соедините с мукой. Яйцо взбейте, добавьте оливковое масло и смешайте с мукой и дрожжами.
Замесите тесто. Тесто хорошо обомните, оно должно получиться эластичным и не прилипать к рукам.
Затем скатайте его в шар, положите в посуду, накройте полотенцем и оставьте, пока оно не увеличится в объеме в два раза.
Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу и нарежьте кружочками. Лук нарежьте тонкими колечками, ветчину – маленькими кубиками. Яйца сварите, остудите и нарежьте кружочками. Сыр натрите на терке.
В магазинах продают миниатюрные хлебопечки для выпекания различных сортов хлеба в домашних условиях. В хлебопечке без труда можно испечь как обычный хлеб, так и булки с жареным луком, сушеными грибами или помидорами, хрустящим беконом, копченым мясом или тертым сыром и травами. В этой книге вы найдете самые вкусные и простые рецепты домашней несладкой выпечки!
Летом всегда приятно проводить время на природе и общаться с друзьями. Сделайте каждые выходные настоящим праздником! Удивите гостей вкуснейшим шашлыком, ароматным супом или жареными бутербродами. Немного фантазии и желания, и с помощью наших рецептов вы сможете устроить небольшую дружескую вечеринку, грандиозное торжество или просто собрать близких за домашним обедом.
Эта книга вам поможет питаться вкусно и полезно и не тратить много времени на готовку. В ней вы найдете большое количество рецептов блюд на скорую руку – салаты, закуски, супы, вторые блюда и даже десерты. Радуйте себя и своих близких вкусной и полезной едой, а свободное время проводите весело и интересно, а не у плиты!
В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.
Если в доме есть картофель, значит, голодать вы точно не будете! Ведь из этого, казалось бы, незамысловатого овоща можно приготовить тысячи разнообразных блюд. Картофельные оладьи, картофельные котлеты, тушеный картофель, рагу из картофеля, ароматные супы, полезные салаты, сытные запеканки – рецепты всех этих блюд вы найдете в нашей книге. Кроме того, не все знают, что картофель, приготовленный по определенной рецептуре, может стать прекрасной основой для диетических блюд. Последняя глава нашей книги специально посвящена блюдам, которые подойдут как для лечебного диетического, так и для детского питания.
Современные технологии – хорошо, но не когда речь идет об удобрениях, ведь все мы хотим собирать со своих грядок полезные плоды, без химических добавок. В этой книге мы расскажем о самых простых и эффективных удобрениях, которые помогут вырастить прекрасный урожай без вредных компонентов и лишних финансовых затрат.
Кулинарные рецепты, созданные народом, не случайны. Они сложились в результате многовековой эволюции, и дают нам замечательные образцы правильного сочетания продуктов по вкусу, а с физиологической точки зрения – по содержанию витаминов, минеральных веществ, жиров, белков и других составляющих. Такие блюда входят в «золотой фонд» мировой кухни, является ее гордостью. В этом плане Закарпатью есть чем гордиться. Замечательные и простые блюда закарпатской кухни пользуются большой популярностью далеко за пределами нашего края, они в поле постоянного внимания гурманов.
Очень богатую, многовековую и интересную историю имеют старинные, традиционные блюда на Гродненщине. Их важной отличительной особенностью являлась экономичность в расходовании продуктов, высокая требовательность членов семьи к чистоте и аккуратности.Многие старинные народные блюда распространены и сейчас.
Современная жизнь до отказа наполнена интересными событиями, мы стремимся все успеть и не всегда располагаем достаточным количеством времени, чтобы посвятить его долгому приготовлению пищи. Рецепты вкусных, питательных, но несложных в приготовлении блюд пригодятся любой хозяйке.
Это моя вторая книга, в которой я продолжаю делиться с вами рецептами замечательных видов хлеба на закваске, выпеченных на самой обыкновенной кухне, в самой обычной духовке. И делаю это я с большим удовольствием, потому что очень надеюсь, что вам понравится этот хлеб так же, как и мне. К каждому рецепту есть ссылка на пошаговый видеорецепт.
Коктейли бывают алкогольные и безалкогольные. В зависимости от действия на организм они могут быть утоляющими жажду, питательными, освежающими и тонизирующими. Существует огромное количество рецептов коктейлей и способов их приготовления. Постоянно появляются новые рецепты, что связано с открытием баров и ресторанов, которые стремятся привлечь посетителей чем-то оригинальным. С помощью этой книги читатель научится самостоятельно делать самые разнообразные коктейли, а может быть, даже изобретет собственный рецепт.
Авторы – поклонники русской кухни – подготовили эту книгу для истинных ценителей рационального питания и национальных традиций, любителей красивого стола, полноценных продуктов и блюд. Данные в книге рекомендации, заметки, рецепты, советы по обеспечению режима экономии, приобретению практических навыков, отбору и обработке пищевых продуктов базируются на физиологических нормах потребления организмом пищевых веществ, ориентированы на разные возможности и профессиональные интересы читателя с учетом современных знаний о роли пищи в жизни человека.
В мультиварке можно легко и просто приготовить вкусные блюда с повышенным содержанием полезных веществ и низким содержанием жиров из самых разных продуктов (мяса, рыбы, овощей, фруктов и др.). Предлагаем кулинарные рецепты первых и вторых блюд, гарниров, а также выпечки и десертов для диабетиков.
У каждой хозяйки есть свои неповторимые рецепты первых блюд. Но не стоит останавливаться на достигнутом! При приготовлении первых блюд в мультиварке все овощи сохраняют свою форму и свой первоначальный цвет. С мультиваркой и нашей книгой вы откроете для себя новые уникальные мясные, рыбные, грибные, фасолевые супы. Кроме того, вы узнаете, какие первые блюда можно приготовить из копченого мяса или сала, потрохов и т. д.
На протяжении многих столетий наши предки угощали гостей наливками и настойками собственного приготовления. Мы полагаем, что эта прекрасная традиция не должна быть утеряна. В данной книге мы собрали для вас проверенные рецепты этих замечательных напитков. Их приготовление не потребует много времени или денег, а вкус порадует даже самых привередливых гостей и домочадцев.
Современное чудо-изобретение – мультиварка поможет вам накрыть стол к Великой пасхе. В этот праздник по традиции принято готовить самые вкусные блюда. В этой книге собраны рецепты первых и вторых блюд, холодных блюд из мяса, птицы, рыбы, грибов и овощей, а также праздничной выпечки.