Лимон для лечения воспалений и очищения сосудов - [29]
Желе лимонное
1 ч. л. желатина, 0,5 стакана кипяченой воды, 2 лимона, 3 ст. л. сахара.
Желатин замочите в 0,5 стакана теплой кипяченой воды. Выжмите сок из лимонов и вылейте его в небольшую кастрюльку. Разбухший желатин влейте в кастрюльку с соком, добавьте сахар и поставьте ее на водяную баню. Не доводя до кипения, держите на бане 10 минут. Затем разлейте в формочки и дайте застыть.
Джем из лимонов и апельсинов
8 апельсинов, 2 лимона, 3 кг сахара.
Апельсины и лимоны вымойте в холодной воде и нарежьте на тонкие ломтики. Удалите семена, а мякоть и цедру измельчите. Оставьте на 1 сутки отмокать в 3 л воды. Затем вылейте в кастрюлю и кипятите 1,5–2 часа, пока корки не размокнут. Затем перелейте в таз для варенья и добавьте 3 кг сахара. Варите, постоянно помешивая, до загустения.
Тыквенно-лимонный мусс
400 г тыквы, 1 лимон, 2 ст. л. меда.
Тыкву очистите от кожуры, испеките и протрите сквозь сито (или пропустите через мясорубку). Лимон натрите на терке, смешайте с тыквой, добавьте мед и тушите 15 минут.
Остудите и подавайте со сметаной (2–3 ст. л.).
Морковное варенье
1 кг моркови, 1 кг сахара, 1 лимон.
Морковь вымойте, отварите, очистите, красиво нарежьте и засыпьте сахаром (1 кг). С лимона острым ножом снимите кожуру и обварите ее кипящей водой (воду слейте). Обваренную кожуру нарежьте и поставьте варить в сиропе на 1 час (до мягкости). Сироп приготовьте из расчета 1 стакан сахара на 1 стакан воды. Мякоть лимона, нарезанную тонкими кружками, положите в приготовленную морковь, туда же положите отваренную лимонную кожуру. Все это варите, пока сироп не сделается густым, а морковь прозрачной.
Лимонное мороженое
2 лимона, 1 л простокваши, 500 г сахарной пудры.
Лимоны вымойте и обсушите. Снимите с них цедру и измельчите ее на мелкой терке. Из мякоти лимонов отожмите сок. Простоквашу смешайте с сахарной пудрой и взбейте с помощью венчика или миксера. В полученную смесь добавьте сок и цедру лимона и хорошенько перемешайте. После этого разлейте смесь в формочки и заморозьте.
Лимонный пирог
400 г песочного теста, 2 лимона, 1 стакан сахара.
Лимоны хорошо вымойте и очистите от косточек, пропустите через мясорубку вместе с кожурой. Смешайте с сахаром. Тесто разделите на две части, и каждую часть раскатайте тонким слоем. Один пласт выложите на смазанный маслом противень. На тесто положите начинку. Сверху – второй пласт теста, защипните края. Обязательно проткните в нескольких местах пирог перед тем, как ставить в духовку. Выпекайте при температуре 200 °C до готовности. Затем немного остудите, т. к. горячий пирог может горчить.
Первые блюда
Летний суп
0,5 стакана риса, 200 г молодых листьев лопуха, 1 ст. л. растительного масла, 1 лимон, 0,5 стакана рубленой зелени.
Отварите рис в 3 стаканах подсоленной воды до готовности. Добавьте мелко нарезанные листья лопуха и сок 0,5 лимона. Варите еще 10 минут, добавьте масло, рубленую зелень и оставшиеся ломтики лимона.
Можно готовить суп без масла. В этом случае он подается холодным
Вторые блюда
Лимоны фаршированные
2 лимона, 4 сардины в масле, 4 маслины, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. сметаны.
Лимоны ошпарьте. Срежьте верхушки так, чтобы получились маленькие крышечки. Вырежьте мякоть острым ножом. Отрежьте донышко каждого лимона для устойчивости.
Удалите кости из рыбы. Разомните сардины с небольшим количеством масла. Мелко нарубите маслины. Смешайте сардины, маслины, горчицу, сметану и немного лимонной мякоти. Заправьте солью и перцем.
Наполните подготовленные лимоны смесью и оформите маслинами и зеленью петрушки. Подавайте с зерновым хлебом.
Жаркое с лимонным соусом
300 г свинины, 1,5 стакана сметаны, 1 ч. л. муки, 2 лимона, 80 г сливочного масла, соль по вкусу.
Мясо нарежьте небольшими кусочками и пожарьте в сотейнике с небольшим добавлением масла. Мясо выложите из сотейника. Сметану смешайте с мукой и вылейте в сотейник. Выжмите сок из лимонов и добавьте его к сметане. Соус доведите до кипения и добавьте в него оставшееся масло. Взбейте соус венчиком и подавайте к мясу.
Курица с лимоном в сметане
1 небольшая курица, 300 г сметаны, небольшой лимон, 20 г сливочного масла, соль, перец по вкусу.
Разрубите курицу на небольшие куски. Смажьте глубокую сковородку маслом. На ее дно налейте 100 г сметаны, уложите половину кусочков курицы, посолите, поперчите и положите на курицу половину лимона, нарезанного кружочками. Залейте еще 100 г сметаны и положите оставшиеся куски курицы, посолите, поперчите, выложите оставшийся лимон и залейте сметаной. Тушите в духовке до готовности.
Лимон – настоящий клад для кулинаров. Возможности лимона в кулинарии практически безграничны, главное – не бойтесь фантазировать и на основе базовых рецептов создавать свои.
Глава 6
Как вырастить лимон у себя на подоконнике
Русские бояре держали цитрусовые в кадках еще в XVII веке, но любили апельсины и лимоны не только богатые люди. В России в селе Павлово-на-Оке, что неподалеку от Нижнего Новгорода, как-то гостили купцы из Турции и угощали хозяев лимонами. Местным жителям заморское лакомство понравилось, и задумали они сами лимоны выращивать. Но турки тоже не лыком шиты: лимоны привозили, а вот черенки на рассаду не давали. Тогда сметливые русские мужички из лимонной косточки сами научились выращивать лимонные деревья в избах. В сезон снимали с одного дерева по 10–15 плодов. Увлечение экзотическим садоводством стало распространяться по всей России.
Часто ли вы принимаете щедрые дары, которые преподносит вам природа? Скорее всего, нет. А ведь целительные свойства некоторых дикорастущих растений уникальны!Книга посвящена двум распространенным сорняковым растениям, обладающим бесценной целительной силой, – зверобою и крапиве. Автор книги, Мария Александровна Полевая, опытный врач-терапевт, долгое время увлекается траволечением. Вот уже не один год она с успехом применяет свои знания в области народной медицины параллельно с традиционной практикой. Многие ее пациенты встали на ноги лишь благодаря мудрым советам по фитотерапии и грязелечению.
Золотой ус уже не одно десятилетие изучается в лабораториях научно-исследовательских институтов не только в нашей стране, но и далеко за ее пределами. Однако до сих пор для многих он остается неизвестным и неоткрытым.Своими феноменальными свойствами это растение обязано содержащимся в нем биоактивным веществам. Золотой ус способен бороться с разного рода инфекциями, стимулировать процессы обмена веществ, укреплять кровеносную систему и иммунитет, способствовать выведению шлаков из организма, оказывать болеутоляющее, ранозаживляющее и даже противоопухолевое действие.Книга, которую вы держите в руках, призвана помочь вам верно оценить достоинства Золотого уса и научиться правильно использовать их на благо собственного здоровья.
Каменное масло – это уникальный препарат, созданный природой, помогающий эффективно бороться против самых сложных недугов, среди которых бесплодие и рак.Это вещество имеет в своем составе рекордное количество микроэлементов, жизненно необходимых организму человека. Каменное масло положительно влияет на укрепление иммунной системы, обладает противоопухолевым и антибактериальным действием. Женские заболевания, простатит, рак, болезни пищеварительной и дыхательной систем – таков лишь краткий перечень болезней, с которыми успешно борется этот уникальный препарат.В книге вы найдете большое количество практических рекомендаций по приготовлению и применению лечебных средств из каменного масла, а также письма людей, проверивших целебную силу этого средства на собственном опыте.Для широкого круга читателей.Данное издание не является учебником по медицине.
Эффективно и безболезненно растворять и выводить камни из мочевого пузыря – одно из тех уникальных свойств, благодаря которому обыкновенная морковь стала излюбленным средством нетрадиционной медицины.Морковь не только восстанавливает минеральное и витаминное равновесие организма, но и помогает бороться с большим количеством недугов, в числе которых бесплодие, импотенция, заболевания сердечно-сосудистой системы и сахарный диабет. Богатое содержание бета-каротина, фитонцидов и других полезных веществ делает морковь незаменимым средством в профилактике и лечении рака и других болезней, связанных с ослаблением иммунной системы.В книге вы найдете большое количество рецептов уникальных и высокоэффективных лечебных средств, которые помогут вам излечиться от недугов и восстановить утраченное здоровье.Для широкого круга читателей.Данное издание не является учебником по медицине.
Самое распространенное растение на всей территории России – лопух – может заменить многие операции и дорогостоящее лечение.Отложения камней в почках и мочевом пузыре, варикозное расширение вен, воспаления суставов, мигрени и диабет – это лишь краткий перечень заболеваний, с которыми помогает справиться лопух. Это растение издавна используется ведунами и знахарями в лечении различных недугов. Оно оказывает ярко выраженное иммуностимулирующее и антисептическое действие, что позволяет его использовать в терапии инфекционных, в том числе венерических, заболеваний и опухолей.На страницах этой книги вы найдете рецепты фитосборов и других лечебных средств из лопуха, способы их приготовления и применения, а также письма людей, проверивших лечебные свойства лопуха на собственном опыте.Для широкого круга читателей.Данное издание не является учебником по медицине.
Знаменитые скипидарные ванны являются одним из главных методов, при помощи которого в течение уже нескольких десятилетий люди излечиваются от тяжелейших недугов. При помощи скипидарных процедур можно повысить работоспособность, укрепить иммунитет и защитить себя от возможных заболеваний. В этой книге предлагается очень эффективный подход к лечению, разработанный в первой половине двадцатого столетия ученым с мировым именем А.С.Залмановым. Вы страдаете хроническим заболеванием? Мучаетесь от болей в спине? Быстро устаете и плохо спите? Желаете улучшить свой внешний вид: освежить кожу, убрать морщины, избавиться от лишнего веса? Решение этих проблем составляет основную задачу учения Залманова, названного им капилляротерапией. Капилляротерапия — это не лечение в общепринятом смысле этого слова, а образ жизни.
Холестерин жизненно необходим для человека. Он накапливается в нервной и жировой тканях, печени и других органах. Однако избыточное содержание холестерина в организме приводит к развитию серьезного заболевания – атеросклероза, следствием которого является инфаркт миокарда. В книге содержится информация о том, как уровень холестерина в крови связан с продолжительностью жизни, как можно нормализовать этот показатель и тем самым значительно увеличить срок жизни и улучшить ее качество. Данная книга не является учебником по медицине.
В пособии изложены сведения об оценке состояния питания, представлены таблицы с нормативными показателями массы тела у лиц разного возраста, роста и пола, способы определения идеального веса, раскрыты вопросы диагностики и лечения ожирения и нарушения аппетита, даны рекомендации по профилактике ожирения и способы похудения. Пособие предназначено для студентов медицинских учебных заведений, клинических психологов и лиц, желающих изменить массу тела.
О целебных свойствах известной всем березы рассказывает автор — врач и исследователь в области применения лекарственных растений. В книге подробно описаны древние и современные знания целебных свойств различных частей березы — почек, пыльцы, сока. Автором обобщен многовековой опыт официальной и народной медицины, исследованы многие старинные сборники — «Травники», знахарские лечебники, рукописные и печатные труды, научная и патентная литература, в которых изложены материалы о лечебном воздействии на организм человека препаратов из березы.
В своей санитарно-просветительной брошюре «О том, как Нил всю деревню заразил» д-р П. Юшков освещает два вопроса очень важных для здоровья нашей деревни. С одной стороны, он описывает распространение в деревне бытового сифилиса, занесенного приехавшим в отпуск солдатом; при этом д-р Юшков, как специалист-венеролог, очень ясно, понятно и в то же время выпукло дает в стихах описание различных способов распространения сифилиса внеполовым путем; течение этой болезни, проявления сифилиса на различных частях тела человека и, наконец, тяжелые последствия его без лечения. С другой стороны, д-р Юшков касается и второго больного вопроса для деревни — это распространения знахарства в ней, и указывает на тот вред, который приносят деревне своим «лечением» различные «бабки» и другие знахари. Брошюра д-ра Юшкова написана в стихах, и стихи очень легки и звучны.
Итальянский опыт комплексного изучения детского вегетарианства. Автор проводит экскурс в историю питания человека и, опираясь на данные различных научных дисциплин, развенчивает распространенные мифы, связанные с вегетарианством. Особое внимание уделяется практическим рекомендациям по предупреждению заболеваний, вызванных несбалансированным питанием, и избежанию возможных рисков вегетарианского питания в детском возрасте.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.