Лечение целебными настойками на водке и спирту - [9]
Плодово-ягодные вина
Вино можно приготовить практически из любых плодов и ягод. Главное, чтобы они были сочными. Мягкие ягоды (малину, клубнику) моют на сите или на решете, погружая их в воду, дают стечь и разминают деревянной ложкой или лопаткой для получения мезги. Твердые плоды (айву, груши) после мытья режут, извлекают косточки и измельчают при помощи дробилок, мясорубок из нержавеющей стали или соковыжималок.
Сливы, крыжовник, вишню, черную смородину после измельчения доливают кипяченой водой (15–20 % от веса мезги) и нагревают до 60–70 °C, затем, помешивая, выдерживают около получаса.
Сок из мезги выжимают по-разному: с помощью пресса, соковыжималки или вручную через сито или дуршлаг, используя полотняный мешочек. Полученную при первом отжиме сока ягодную массу второй раз заливают теплой водой в соотношении 1:5, отстаивают 2–3 часа, вновь отжимают и фильтруют.
Вкус вина в определяется, как правило, соотношением сахара и кислоты, содержащихся в плодах. Оптимальным для спиртового брожения является соотношение кислоты и сахара у винограда, поэтому более 80 % выращиваемого в мире винограда используется для приготовления вина. Но в то же время прекрасное вино можно приготовить из малины, земляники, смородины, вишни, сливы, яблок, айвы, абрикосов, рябины. Для получения алкогольного напитка содержание сахара в сусле должно быть оптимальным – 25 %, поэтому для улучшения вкусовых качеств вина и достижения определенной крепости ягодный сок разбавляют водой для уменьшения кислотности и добавляют сахар.
Готовый сок сливают в емкости (стеклянные бутыли, бочонки), наполняя их на >3/>4 объема, после чего добавляют ягодную закваску из расчета 20 г на 1 л сусла (для столового вина) и 30 г на 1 л (для десертного).
Закваску – винные дрожжи – готовят сбраживанием изюма или винограда. Для этого 150–200 г изюма или спелого винограда и 50–60 г сахара насыпают в бутылку, доливают кипяченой водой на >3/>4 объема и ставят в теплое темное место. Через 3–4 дня закваска будет готова.
Можно приготовить закваску из ягод малины или земляники: для этого 2 стакана размятых ягод и 100 г сахара заливают стаканом воды и хорошо взбалтывают.
Пивные и хлебные дрожжи лучше не использовать: они ухудшают вкус вина, делают его грубее.
Некоторые плоды (сливы, груша) дают мутноватое вино. В таком случае можно осветлить его или склеить осадок желатином. Для этого на 10 л вина берется 0,1–0,2 г желатина, предварительно замоченного в холодной воде. Разбухший и отжатый желатин растворяют в небольшом количестве подогретого вина, затем раствор выливают в сосуд с вином, перемешивают и отстаивают 2–3 недели.
Однако мутность вина отнюдь не означает, что оно низкого качества. Если вы предполагаете использовать напиток не только для подачи на стол, но и в лечебных целях, лучше не прибегать к осветлению. Ведь во взвеси, которая и делает напиток мутноватым, содержатся мельчайшие волокна ягод, клетчатка, а в них – масса полезных для организма веществ. После окончательной обработки плодово-ягодное вино, как и яблочное, отделяют от осадка, разливают в бутылки и хранят, плотно закупорив.
Рецепты здоровья
Болезнь легче предупредить, чем вылечить. Поэтому так важно постоянно поддерживать все системы организма в тонусе. К сожалению, условия существования, особенно в крупных промышленных городах, этому мало способствуют. В утомленном постоянными стрессами, отравленном городским смогом организме порой просто не остается сил для того, чтобы сопротивляться инфекциям. А их список пополняется чуть ли не ежегодно. Едва человечество пережило куриный грипп, как появилась информация о гриппе утином. Как защитить себя от постоянно подстерегающих болезней, что противопоставить опасным вирусам, буквально витающим в переполненном городском транспорте, на задымленных улицах, в очередях магазинов? Только укрепляя иммунитет. Ведь нельзя заранее предугадать, откуда именно грянет беда. Значит, и предусмотреть нужно любые возможности. А уж если иммунная система работает нормально, то и с мелкими болезнями, мостящими дорогу заболеваниям серьезным, организм справится легко.
Для приготовления общеукрепляющей смеси берут 150 г свежего сока алоэ, 250 г меда и 350 г любого ягодного вина. Смешивают ингредиенты и пьют по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой. Особенно ценны в этом напитке тонизирующие свойства алоэ. Смесь также положительно воздействует на сосуды головного мозга, очищая их изнутри и придавая им эластичность. Практически можно сравнить воздействие этой смеси на сосуды с операцией по шунтированию. Но в отличие от жесткого метода традиционной медицины природная смесь действует естественно, мягко, не нанося лишних травм нежным тканям сосудов.
Напиток на основе красного вина и чернослива рекомендуется людям, страдающим расстройствами нервной системы. Один стакан ягод чернослива нужно хорошенько промыть. Если чернослив приобретен в магазине, то на процедуру очистки нужно обратить особое внимание. Чтобы ягоды не плесневели в вакуумной полиэтиленовой упаковке, производители пропитывают их специальным составом-консервантом. Пользы здоровью эта добавка однозначно не принесет. Поэтому такой чернослив нужно залить кипятком и дать отмокнуть в течение 10–15 мин. Затем кипяток надо слить и залить ягоды холодной водой, оставив их еще на полчаса. Только после этого чернослив нужно промыть под струей холодной проточной воды. Конечно, ягоды после такой длительной термической обработки будут выглядеть некрасиво, кожура их разлохматится и приобретет серый оттенок. Зато вы избавитесь от пищевых консервантов. Официальная медицина признает их бичом для здоровья населения постиндустриального общества. Чем меньше мы их употребляем, тем здоровее наша печень, чище кровь.
Чай давно известен как целебное и тонизирующее средство. Собственно говоря, он и появился прежде всего как лекарственный напиток, способствующий предотвращению болезней. Горячий чай может не только согреть зимой, но и расположить для задушевной беседы. Он утоляет жажду, помогает проснуться утром, придает нам сил и дает возможность расслабиться после тяжелого трудового дня.
С древних времен известен людям метод исцеления с помощью ароматов. Одни из них избавляют нас от бессонницы, другие нормализуют биоритмы, третьи помогают улучшить самочувствие и привести в порядок нервы. Исцеляющие запахи оказывают влияние на внутренние химические процессы, гормональный фон, на вегетативную и центральную нервную системы, которые регулируют деятельность сосудов и отвечают за ритмичность жизненных процессов нашего организма. О том, как применять ароматерапию в домашних условиях, рассказывает Ольга Романова.
Какие природные средства помогают укрепить иммунитет? Как повысить сопротивляемость организма? Что делать, чтобы реже болеть? Из книги Ольги Романовой вы узнаете о растительных иммуномодуляторах и продуктах пчеловодства, о правильном питании, предотвращающем развитие многих заболеваний, о физических упражнениях и других оздоровительных процедурах.
Книга рассказывает о замечательном растении – помощнике, лекаре, кулинаре имбире. Здесь любознательный человек найдет полезные и «вкусные» рецепты от болей и болезней, от ожирения и усталости. Имбирь поможет сохранить здоровье, подкрепить силы, сохранить бодрость и стройность. А еще без вреда для организма – полакомиться.
Книга посвящена известным ценным продуктам жизнедеятельности пчел: меду, прополису, перге, маточному молочку и воску.С помощью этих замечательных подарков природы можно избавиться от таких недугов, как ангина, грипп, бронхиальная астма, гипертония, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, катаракта, язва желудка, простатит, импотенция, бессонница, и многих других.
Тереза Браун, медсестра в онкологическом отделении городской больницы, приглашает вас вместе с ней провести 12 напряженных часов ее смены – всего один рабочий день из множества подобных. В фокусе ее пристального внимания четыре тяжело больных пациента, переживания близких, врачи и их методы лечения, а также множество обязанностей – одна приоритетнее другой. Это захватывающее описание целого дня из жизни сострадательной, но слишком занятой медсестры позволяет взглянуть на одну из рабочих пчелок медицинского мира и оценить весь их труд, который часто оказывается незамеченным.
Стресс. Этот термин знаком практически всем. Многие люди испытывают стресс (или, по крайней мере, искренне считают, что испытывают), а стресс опасен тем, что ведет к сердечным заболеваниям или к болезням мозга. Если Вы испытываете стресс, это означает, что Ваше тело находится в постоянном напряжении. Значит, и Ваше сердце находится в постоянном напряжении и функционирует более активно, чем это необходимо. Как бороться со стрессом? Как научиться избегать факторов, способствующих его появлению? Книга, которую Вы держите в руках, научит Вас этому.
Эта потрясающе красивая и безумно интересная книга – шикарный подарок всем, кто интересуется искусством создания макияжа и историей моды. Ее написала легендарная Лиза Элдридж, один из самых уважаемых и опытных визажистов в мире. В настоящий момент она занимает пост глобального креативного директора Lancome. Книга полна загадочных историй, причудливых жизненных анекдотов, удивительных результатов исследований и неизвестных фактов о косметике. По всей книге разбросаны главки, посвященные личным кумирам Лизы, ее «музам макияжа».
Яйца – пожалуй, первый продукт, который попробовал древний человек. Их употребляют в сыром виде и после термической обработки, отдельно и в составе других блюд. Полезные свойства яиц поистине безграничны. Из книги вы узнаете, как применять их при ранах и ссадинах, в случае шелушения кожи и облысения, при гормональных нарушениях и при потере мужской силы, для лечения лихорадки и заболеваний внутренних органов. Автор развенчивает миф о запрете на яйца при «повышенном» холестерине и дает рекомендации по правильному хранению и использованию этого продукта.
Чихание, больное горло, насморк – все знают первые неприятные признаки простуды. Почему мы так легко простужаемся? Какие грозные заболевания умеют маскироваться под обычную простуду? Можно ли и как предупредить и вылечить простуду без лекарств? Когда помогут домашние средства, а когда надо немедленно обращаться к врачу? Как уберечь от простуды детей? На эти и многие другие вопросы вы найдете ответы в этой книге. Вы узнаете об иммунной системе человека и естественных способах ее тренировки: закаливании, физических упражнениях, воздействии факторов природы, правильном питании.
Фастфуд – это не только гамбургер и пачка чипсов. Это практически любая еда, выпущенная промышленным способом. Эрик Шлоссер стирает грань между заведениями быстрого питания и прилавками магазинов, где мы покупаем еду. С впечатляющей дотошностью он изобличает индустриальные технологии производства продуктов питания, вскрывая все шокирующие, противоестественные и антигуманные подробности того, как в современном мире производится еда. Эта невероятная книга поможет вам заглянуть за кулисы пищевой индустрии, понять, что именно вы едите, и начать принимать более осознанные решения при выборе продуктов питания для себя и своей семьи. На русском языке публикуется впервые.
О целебных свойствах растительных масел можно говорить до бесконечности: масла лечат, кормят, поднимают на ноги, дают силы, возвращая здоровье и молодость.С глубокой древности растительные масла сопровождали жизнедеятельность человека, мы идем с ними рука об руку, знаем и любим их. Приятно, когда в жизни все идет как по маслу, и плохо, когда этого волшебного снадобья нет под рукой.Прочитав эту книгу, вы узнаете, как можно приготовить масляные настойки, мази, как сделать ингаляции, наложить компресс, сделать в домашних условиях хорошее лекарство или крем своей мечты.
Массаж укрепляет здоровье, питает жизненной энергией, продлевает молодость. Но не все знают, что необычные, малоизвестные виды массажа зачастую бывают гораздо эффективнее, чем традиционные. Вы узнаете о лечебных и омолаживающих свойствах массажа вакуумного и медового, глиняного и ледяного, ароматического и массажа ложками.Техники проведения необычных видов массажа просты и легко применимы в домашних условиях. Рекомендации автора покажут, как справиться с головной или сердечной болью, переутомлением или стрессом.