Лечебное и оздоровительное питание - [15]
Способ приготовления. Курицу отварите в слегка подсоленном бульоне с луковицей в течение 40 мин. Когда бульон будет готов, курицу достаньте и нарежьте на порционные куски. Морковь натрите на мелкой терке или нарежьте тонкой соломкой, зелень укропа и петрушки измельчите. Затем в процеженный бульон выложите морковь, кусочки курицы и варите еще в течение 10 мин. Суп разлейте по тарелкам, посыпьте свежей зеленью.
Щи «диетические»
Требуется: 300 г постной говядины, 200 г белокочанной капусты, 100 г моркови, 100 г репчатого лука, 50 г зелени петрушки и укропа, 50 г свеклы, 1 ст. л. соли.
Способ приготовления. В кипящую воду положите нарезанную на кусочки говядину и очищенную луковицу, варите в течение 1 ч.
После чего выньте мясо, нарежьте на порционные куски, бульон процедите. Морковь натрите на крупной терке, капусту нашинкуйте тонкими полосками, свеклу нарежьте кубиками. В кипящий бульон положите капусту, свеклу, через 10 мин морковь, затем запустите мясо, поварите еще в течение 5 мин. Подавайте щи со свежей зеленью.
Суп «Легкий»
Требуется: 300 г постной телятины, 200 г щавеля, 1 яйцо, 50 г нежирной сметаны, 0,5 ст. л. соли.
Способ приготовления: Мясо отварите в подсоленной воде. Мясо выньте, нарежьте небольшими кусочками. Листья щавеля отделите от стебельков, промойте, ошпарьте кипятком и протрите через сито до получения пюреобразной массы. Яйцо сварите вкрутую, нарежьте ломтиками. В кипящий мясной бульон положите кусочки мяса, протертый щавель, яйцо, соль.
Поварите суп еще 3–5 мин. Подавайте суп, заправив сметаной.
Вареное мясо с овощами
Требуется: 1 кг говядины, 200 г моркови, 70 г свеклы, 200 г зелени (укропа, петрушки, салата), 1 ч. л. соли.
Способ приготовления. Говядину нарежьте на порционные куски, отварите в подсоленной воде до полной готовности. Овощи отварите до полуготовности в подсоленной воде, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Оставьте остывать. Зелень промойте и просушите, разложив на полотенце, затем мелко порубите. На большое блюдо выложите куски мяса, затем положите слой моркови и свеклы. Сверху полейте мясным бульоном, посыпьте зеленью.
Говядина, тушенная с овощами
Требуется: 600 г говядины, 150 г моркови, 100 г кореньев петрушки, 50 г нежирной сметаны, 1 ч. л. сахара, 2 ч. л. соли.
Способ приготовления. Мясо промойте, очистите от пленок и отварите в бульоне до полуготовности (примерно 40 минут).
Морковь и коренья нарежьте, положите в глубокую сковороду, посолите, влейте 0,5 стакана бульона и бульон и тушите на слабом огне под крышкой до готовности. Вареное мясо выньте из бульона, нарежьте на порции, уложите на блюдо вместе с овощами, полейте сметаной.
Курица тушеная
Требуется: 1 кг курицы, 50 г нежирной сметаны, 3 ст. л. оливкового масла, 1 стакан воды, 3 ч. л. соли.
Способ приготовления. Курицу нарежьте на порционные куски, посолите и слегка обжарьте на раскаленном оливковом масле. Затем переложите обжаренную курицу в утятницу, залейте сметаной, добавьте воды, чтобы она покрывала куски, тушите на медленном огне в течение 30 мин.
Салат из утки
Требуется: 350 г мяса утки, 150 г огурцов, 200 г майонеза, 1 ч. л. соли.
Способ приготовления. Мясо утки отварите в подсоленной воде, нарежьте мелкими кусочками, огурцы нарежьте кубиками. Все смешайте, полейте майонезом, посолите.
Салат из отварного мяса и птицы
Требуется: по 200 г мяса говядины и птицы, 4 яйца, 100 г зеленого горошка, 250 г легкого майонеза, 1 ч. л. соли.
Способ приготовления. Говядину и птицу отварите в слегка подсоленной воде и нарежьте небольшими кусочками. Яйца разрежьте на четыре-шесть частей и уложите на дно салатника, сверху положите заправленное майонезом мясо и птицу, затем все это засыпьте горошком и подсолите по вкусу.
Десерт «Яблоки на снегу»
Требуется: 200 г зеленых яблок, 400 г нежирного творога, 150 г сахарной пудры, 100 г грецких орехов, 1 пакетик ванилина, 50 г нежирной сметаны.
Способ приготовления. Творог соедините с сахарной пудрой и ванилином, добавьте сметану, перемешайте. Грецкие орехи измельчите, добавьте в творог. Яблоки очистите от кожуры и, нарезав ломтиками, выложите ими дно вазочки, затем сверху выложите творожную массу и снова яблоки. Сверху десерт посыпьте сахарной пудрой.
Десерт «Клубничка»
Вам потребуется: 200 г вишни, 100 г сливы, 100 г клюквы, 0,5 стакана фруктового сиропа, 500 г молока.
Способ приготовления: Ягоды очистите от веточек и листьев, уложите в небольшие вазочки вперемешку. Залейте прокипяченным и остуженным молоком, смешанным с фруктовым сиропом.
Десерт «Слива в шоколаде»
Требуется: 750 г сливы, 150 г молочного шоколада, 100 г сахарной пудры.
Способ приготовления. Сливу промойте, очистите и просушите.
Шоколад поломайте на небольшие кусочки и растопите на водяной бане, помешивая до получения однородной жидкой массы, остудите до теплого. Сливы наколите на деревянные палочки, обмакните в шоколад, затем дайте застыть. Сливы положите на тарелку и оставьте на 1 ч в прохладном месте.
Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.
Конфеты из клюквы
Требуется: 2 яйца, 200 г сахара, 1 ст. л. лимонного сока, 200 г клюквы.
Крыша – это один из главных элементов здания, она должна выдерживать ветровые и снеговые нагрузки и соответствовать противопожарным нормам, а, кроме того, выполнять декоративные функции. Ведь кроме всего прочего крыша является элементом архитектурного оформления здания. Именно эта часть здания бросается в глаза при подъезде к населенному пункту, ведь крыши создают характерный для данного поселения облик.Современные крыши – это, прежде всего, новые материалы и технические решения, улучшающие такие показатели, как надежность, долговечность и эстетический вид.
«Главное в женщине – душа!» – скажет мужчина и посмотрит на ее ноги. Если вы хотите стать обладательницей ухоженных, а, следовательно, красивых ног, тогда эта книга для вас. Если вы прочтете ее до конца и примените на практике все советы и рекомендации, ни один мужчина не останется равнодушным при виде ваших ног.Ноги требуют не менее тщательного ухода, чем лицо и руки. Каждый день мы подвергаемся различным испытаниям, но не всегда есть время восстановить силу и здоровье своих ног. А может быть и такое, что время есть, но нет конкретных знаний.
Руки и ногти ежедневно подвергаются различным неблагоприятным воздействиям. Результатом этого могут стать коварные болезни. Как их опередить? Ответ на этот вопрос вы получите на страницах нашей книги. Такие неприятности как бородавки, грибковые заболевания обойдут вас стороной, если каждый день уделять немного времени мерам профилактики. Вознаграждением за ваши усилия будут не только красивые руки, но и прекрасное настроение. Окружающим вас людям будет приятно с вами находиться и общаться.Итак, мы начинаем…
Быть здоровой самой и родить здоровых детей – мечта каждой женщины. И конечно, никто не хочет пережить аборт, заразиться венерическими заболеваниями и страдать от бесплодия. Поэтому так важно позаботиться о контрацепции еще до начала половой жизни – это поможет избежать ошибок в будущем. Но даже если уже есть партнер, а метод защиты еще не выбран, стоит об этом задуматься.В этой книге представлена подробная информация о женском здоровье и способах его защиты. .
В наше время многие стремятся похудеть. Они хотят сделать это быстро, не затрачивая особых усилий, средств, времени и не прибегая к физическим упражнениям. Кремлевская диета может удовлетворить все эти требования.В этой книге вы найдете массу полезной информации о том, как похудеть и как это сделать с помощью вкусных рецептов.
В наше время многие стремятся похудеть и хотят сделать это быстро. Кремлевская диета может удовлетворить все эти требования.В этой книге основы кремлевской диеты гармонично сочетаются со спортом, поэтому следует сразу уяснить, что мало просто сменить рацион питания, необходимо приложить физические усилия.
Невозможно представить себе нашу жизнь без супов. Они вкусны, красивы и полезны, их ассортимент практически неисчерпаем. Существуют самые разнообразные супы: горячие и холодные, мясные, рыбные, вегетарианские, из птицы и дичи, из овощей и фруктов, сладкие и соленые, густые и жидкие, супы-пюре и бульоны, супы летние и зимние и т. д. В настоящей книге найдется рецепт супа на любой вкус.
От наших бабушек мы узнаем рецепты самых вкусных блюд. И это неудивительно. Из поколения в поколение передается умение готовить то, что больше всего нравится, к тому же не требует больших затрат времени и средств. В книге помещены рецепты блюд, которые с давних времен готовят литовские хозяйки. Наверняка и белорусам придется по вкусу овощной торт, шашлык пастухов, слоеные оладьи и еще многие блюда из национальной кухни наших соседей.
Отправляясь на рыбалку или охоту на несколько дней, нужно не только уметь ловить рыбу или стрелять дичь, необходимо знать, каким образом их заготовить: или засолить, или закоптить, чтобы привезти домой не просто добытый собственными усилиями трофей, но и продукт, прекрасно приготовленный своими же руками. В этой книге содержатся все необходимые сведения о том, как в суровых погодных условиях под открытым небом соорудить коптильню и разжечь костер, как приготовить шашлык, сварить уху, засолить, закоптить или запечь мясо диких животных, рыбу и дичь.
Любите сыр и хотите быть уверены в качестве? Тогда приготовьте сами! Сделать настоящий сыр в домашних условиях несложно, для этого потребуются простые и доступные продукты, посуда, которая есть в каждом доме, и наша книга. В ней доступно рассказано обо всем, что необходимо знать начинающему сыроделу, даны рекомендации по выбору молока, закваски, ферментов, различных добавок. По предложенным рецептам вы без проблем приготовите вкуснейшие бри, маасдам, маскарпоне, брынзу с лимоном, мягкий сыр с укропом, мраморный сыр, пармезан, гауда, камамбер и др.
Пасха – Воскресение Христово – самый главный и светлый христианский праздник. K Пасхе готовятся заранее – накануне праздника, по давней традиции, красят яйца, пекут куличи и освящают их в церкви. Встречая Пасху, посещают торжественное богослужение. Хозяйки накрывают праздничный стол, за которым обычно собирается вся родня. Непременное традиционное блюдо пасхальной трапезы – кулич, рецептов приготовления которого множество. Kак отмечают этот день в других православных странах? Что еще принято готовить на Пасху? Kак красить яйца? Что подарить в это день близким? Kак наполнить праздник Воскресения Христова радостью, теплом и заботой? Ответы на эти и многие другие вопросы вы найдете в данной книге.
В ваших руках уникальная энциклопедия бразильской кухни, в которой рассказывается о традициях и истории возникновения блюд, о мифах и легендах, связанных с ними. Настолько разнообразная и настолько притягательная страна, с таким многообразием вкусов и оттенков, не может оставить никого равнодушным. Сплетение различных народов, культур, находящее свое отражение, в первую очередь, в кухне. Не зря говорят: «Мы то, что мы едим», так давайте отправимся в небольшое путешествие по Бразилии. В приложение к книге предлагается издание, в котором собраны восхитительные и оригинальные рецепты бразильской кухни.