Лечебное и оздоровительное питание - [16]
Способ приготовления. Белки отделите от желтков. Белки соедините с сахаром и разомните деревянной ложечкой до получения пышной массы белого цвета. Затем добавьте лимонный сок, быстро перемешайте, пока масса не загустеет. Ягоды клюквы промойте и высушите, каждую ягоду обмакните в полученную смесь и выложите на тарелку, смазанную воском или несоленым сливочным маслом. Поставьте в холодильник на 2 ч.
Глава 3 Болезни органов пищеварения
Описание болезней
Чаще всего заболевания органов пищеварения напрямую связаны с неправильным питанием. Тошнота, острые боли в животе, чувство дискомфорта – вот те симптомы, которые сопровождают течение многих заболеваний кишечника, например колит и гастрит. Повторяясь каждый раз после приема пищи, они способны вызвать у больных отвращение к еде.
Другие заболевания органов пищеварения сопровождаются плохим аппетитом или его полным отсутствием, чувством тяжести в животе, повышением температуры тела. Течение болезни сопровождается жидким стулом, возникновением неприятного горького привкуса во рту, усилением слюноотделения.
Часто заболевания сопровождаются нарушением секреторной и моторной функций кишечника, что приводит к такому неприятному явлению, как запор. При запорах больной чувствует повышенную утомляемость, слабость, головные боли. Чувство тяжести, переполнения и вздутия живота, урчания в кишечнике. Возникает ощущение неполного опорожнения после посещения туалета, иногда возможны нерезкие боли в нижних отделах живота, преимущественно слева.
Возможны обострения заболеваний органов пищеварения под воздействием различных факторов, например перегревания на солнце, переохлаждения, инфекционных заболеваний. В периоды обострений возникает диарея или чередование запоров с послаблением кишечника, боли в животе, преимущественно в нижних отделах, рвота.
Лечебная диета
Заболевания органов пищеварения часто носят хронический характер: периоды обострения сменяются периодами видимого улучшения. Желудочно-кишечные заболевания угнетают и приводят в упадок нервную и мышечную ткани органов пищеварения. Для того чтобы нормализовать работу системы пищеварения, следует приложить немало усилий. Прежде всего нужно больше внимания уделять качеству употребляемых в пищу продуктов. Важно, чтобы в организм своевременно поступали все необходимые витамины и минералы, чтобы пища была разнообразной и питательной. Приложить все усилия, для того чтобы в организм вновь не попали те вещества, которые вызвали отравление.
После того как человек уже заболел, именно от него будет зависеть, сможет он привести организм в нормальное состояние. Для этого следует соблюдать определенные правила.
Прежде всего нужно выработать оптимальный для данного человека режим питания. Следующим шагом будет установление своей собственной диеты в соответствии с характером заболевания и личными пристрастиями в еде каждого человека. Важно учитывать все показатели, для того чтобы не навредить больному организму.
Прежде чем выбирать диету, следует проконсультироваться со специалистом, который поставит точный диагноз и сможет определить те продукты, которые больному следует употреблять и от которых лучше отказаться. Однако существуют такие диеты, которые подходят практически для всех случаев заболевания органов пищеварения. Человек самостоятельно способен выделить те симптомы, которые подтвердят его опасения относительно наличия у него той или иной болезни. Именно правильно подобранный набор продуктов способен нормализовать работу кишечника и других органов пищеварения.
Так, для улучшения состояния при гастритах после 1–2 дней голодания назначается жидкая максимально щадящая диета, которая продолжается в течение нескольких дней. В рацион питания больного, придерживающего данной диеты, могут входить белые сухари, сливочное масло, протертый творог, кефир, каша манная и рисовая на воде или на бульоне, куриные и рыбные фрикадельки, кисели, травяные чаи.
При обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки следует применять дробное питание каждые два часа, на ночь выпивать стакан молока. Эта диета немного иная, чем, та что описана выше. Она включает в себя молоко, супы молочные из круп с маслом, сливочное масло, сливки, яйца всмятку или паровой омлет, жидкие молочные каши из манной крупы или протертого риса, кисели или ягодные желе. Отвар шиповника, сырые овощные, ягодные и фруктовые соки (некислые).
Позже пищу следует употреблять шесть раз в день. В состав диеты входит: чай с молоком или сливками. Некислые соки из сырых овощей, ягод и фруктов. Белый черствый хлеб, белые сухари, сухое печенье, бисквит, масло сливочное, свежий творог, сливочные сырки, некислая сметана. Вегетарианские супы с добавлением протертых овощей, а также яйца всмятку, паровой омлет, вареная рыба, отварное куриное мясо, каша из любых круп на молоке с маслом, макароны. Зелень, овощи в виде пюре, вареные или запеченные. Отвар шиповника, компот, снежок, кисели некислые. Поваренная соль в нормальных количествах.
В период выздоровления можно перейти на другую диету, в состав которой входят мясо или рыба нежирных сортов, нежирная ветчина, неострые сыры, овощи и фрукты вареные.
Крыша – это один из главных элементов здания, она должна выдерживать ветровые и снеговые нагрузки и соответствовать противопожарным нормам, а, кроме того, выполнять декоративные функции. Ведь кроме всего прочего крыша является элементом архитектурного оформления здания. Именно эта часть здания бросается в глаза при подъезде к населенному пункту, ведь крыши создают характерный для данного поселения облик.Современные крыши – это, прежде всего, новые материалы и технические решения, улучшающие такие показатели, как надежность, долговечность и эстетический вид.
«Главное в женщине – душа!» – скажет мужчина и посмотрит на ее ноги. Если вы хотите стать обладательницей ухоженных, а, следовательно, красивых ног, тогда эта книга для вас. Если вы прочтете ее до конца и примените на практике все советы и рекомендации, ни один мужчина не останется равнодушным при виде ваших ног.Ноги требуют не менее тщательного ухода, чем лицо и руки. Каждый день мы подвергаемся различным испытаниям, но не всегда есть время восстановить силу и здоровье своих ног. А может быть и такое, что время есть, но нет конкретных знаний.
Руки и ногти ежедневно подвергаются различным неблагоприятным воздействиям. Результатом этого могут стать коварные болезни. Как их опередить? Ответ на этот вопрос вы получите на страницах нашей книги. Такие неприятности как бородавки, грибковые заболевания обойдут вас стороной, если каждый день уделять немного времени мерам профилактики. Вознаграждением за ваши усилия будут не только красивые руки, но и прекрасное настроение. Окружающим вас людям будет приятно с вами находиться и общаться.Итак, мы начинаем…
Быть здоровой самой и родить здоровых детей – мечта каждой женщины. И конечно, никто не хочет пережить аборт, заразиться венерическими заболеваниями и страдать от бесплодия. Поэтому так важно позаботиться о контрацепции еще до начала половой жизни – это поможет избежать ошибок в будущем. Но даже если уже есть партнер, а метод защиты еще не выбран, стоит об этом задуматься.В этой книге представлена подробная информация о женском здоровье и способах его защиты. .
В наше время многие стремятся похудеть. Они хотят сделать это быстро, не затрачивая особых усилий, средств, времени и не прибегая к физическим упражнениям. Кремлевская диета может удовлетворить все эти требования.В этой книге вы найдете массу полезной информации о том, как похудеть и как это сделать с помощью вкусных рецептов.
В наше время многие стремятся похудеть и хотят сделать это быстро. Кремлевская диета может удовлетворить все эти требования.В этой книге основы кремлевской диеты гармонично сочетаются со спортом, поэтому следует сразу уяснить, что мало просто сменить рацион питания, необходимо приложить физические усилия.
Невозможно представить себе нашу жизнь без супов. Они вкусны, красивы и полезны, их ассортимент практически неисчерпаем. Существуют самые разнообразные супы: горячие и холодные, мясные, рыбные, вегетарианские, из птицы и дичи, из овощей и фруктов, сладкие и соленые, густые и жидкие, супы-пюре и бульоны, супы летние и зимние и т. д. В настоящей книге найдется рецепт супа на любой вкус.
От наших бабушек мы узнаем рецепты самых вкусных блюд. И это неудивительно. Из поколения в поколение передается умение готовить то, что больше всего нравится, к тому же не требует больших затрат времени и средств. В книге помещены рецепты блюд, которые с давних времен готовят литовские хозяйки. Наверняка и белорусам придется по вкусу овощной торт, шашлык пастухов, слоеные оладьи и еще многие блюда из национальной кухни наших соседей.
Отправляясь на рыбалку или охоту на несколько дней, нужно не только уметь ловить рыбу или стрелять дичь, необходимо знать, каким образом их заготовить: или засолить, или закоптить, чтобы привезти домой не просто добытый собственными усилиями трофей, но и продукт, прекрасно приготовленный своими же руками. В этой книге содержатся все необходимые сведения о том, как в суровых погодных условиях под открытым небом соорудить коптильню и разжечь костер, как приготовить шашлык, сварить уху, засолить, закоптить или запечь мясо диких животных, рыбу и дичь.
Любите сыр и хотите быть уверены в качестве? Тогда приготовьте сами! Сделать настоящий сыр в домашних условиях несложно, для этого потребуются простые и доступные продукты, посуда, которая есть в каждом доме, и наша книга. В ней доступно рассказано обо всем, что необходимо знать начинающему сыроделу, даны рекомендации по выбору молока, закваски, ферментов, различных добавок. По предложенным рецептам вы без проблем приготовите вкуснейшие бри, маасдам, маскарпоне, брынзу с лимоном, мягкий сыр с укропом, мраморный сыр, пармезан, гауда, камамбер и др.
Пасха – Воскресение Христово – самый главный и светлый христианский праздник. K Пасхе готовятся заранее – накануне праздника, по давней традиции, красят яйца, пекут куличи и освящают их в церкви. Встречая Пасху, посещают торжественное богослужение. Хозяйки накрывают праздничный стол, за которым обычно собирается вся родня. Непременное традиционное блюдо пасхальной трапезы – кулич, рецептов приготовления которого множество. Kак отмечают этот день в других православных странах? Что еще принято готовить на Пасху? Kак красить яйца? Что подарить в это день близким? Kак наполнить праздник Воскресения Христова радостью, теплом и заботой? Ответы на эти и многие другие вопросы вы найдете в данной книге.
В ваших руках уникальная энциклопедия бразильской кухни, в которой рассказывается о традициях и истории возникновения блюд, о мифах и легендах, связанных с ними. Настолько разнообразная и настолько притягательная страна, с таким многообразием вкусов и оттенков, не может оставить никого равнодушным. Сплетение различных народов, культур, находящее свое отражение, в первую очередь, в кухне. Не зря говорят: «Мы то, что мы едим», так давайте отправимся в небольшое путешествие по Бразилии. В приложение к книге предлагается издание, в котором собраны восхитительные и оригинальные рецепты бразильской кухни.