КНДР наизнанку - [9]
Для начала капусту следует поместить в соляной раствор. Потом в него же кладем редьку. Далее капусту и редьку хорошо промываем водой. Лук нужно крупно нарезать. Подготовить каштаны, груши, имбирь и чеснок, все мелко порезать. Красный перец хорошо промыть в соленой воде. Выбрать редьку небольшого размера и тонко нашинковать. Перемешать нарезанный перец, лук и соленые креветки, добавить каштаны, грушу, имбирь, чеснок, соль и подготовить приправу для кимчхи. Ею промазать между всеми листьями капусты.
В глиняный чан для кимчхи выложить слой редьки, потом положить необходимое количество красного перца и сверху, слегка придавливая, выложить ряд из кочанов капусты. Повторив так несколько раз, заполнить весь чан. Сверху установить гнет. Через два-три дня полностью залить капусту слабым соляным раствором и оставить в холодном месте до ее полной готовности.
Кимчхи. Источник: Инстаграм everybody_say_kimchi
Глава о Расоне – городе контрастов и о делах житейских. Понемногу и обо всем
С приходом к власти третьего из семьи Ким в 2011 году, товарища Ким Чен Ына, экономика Северной Кореи начала подниматься с колен. На съезде Трудовой партии Кореи, который проходил в начале января 2021 года, Ким Чен Ын был избран на должность Генерального секретаря партии, получив, таким образом, титул, который носили его отец и дед.
Как сказал один известный кореевед Андрей Николаевич Ланьков, а сказал он примерно так: «Богатые стали богатеть, бедные – тоже, не так как богатые, но тоже довольны»41. И уже хваленым социализмом в Северной Корее и не пахнет. Многие предприятия основываются на средства частных инвесторов, либо местных, либо иностранных (как правило, китайских). «На бумаге» форма собственности по-прежнему остается государственной, но это только на бумаге. Предложения местных северокорейских товаров бытового и пищевого назначений уже достигает 50-60% на рынке, постепенно вытесняя китайские товары. И вроде бы все налаживается. Конечно, дело подпортили санкции 2017-2018 годов, но особо серьезных проблем они не принесли, как виделось по развитию региона (Расона и близлежащих территорий).
Но пришла мировая пандемия. Расон, да и вся Северная Корея, оказались в незавидном положении. КНДР пришлось закрыться ото всех, дабы не допустить заразу в страну. Это сказалось на местном производстве, на отсутствии прибыльной статьи от притока туристов в Расон и невозможности полноценного экспорта и импорта. Нужно сказать честно: Северная Корея – страна-реципиент. Долго обходиться без своих донаторов она не сможет. Но то, что на тот момент42 решение руководства закрыться было мудрым, это несомненно. Северокорейская медицина не смогла бы противостоять этому вирусу. Да, в стране присутствуют профилактические меры, есть достаточно специалистов. Но откуда в КНДР столько аппаратов ИВЛ, которые могли бы потребоваться в случае массовых заболеваний?
Встает вопрос: а как быть дальше? Сколько времени еще границы будут закрыты? Сколько раз еще властями будут организованы информационные вбросы, лишь бы отвлечь своих граждан от надвигающегося голода и непомерно высоких цен? Корейцам же руководство страны наказало терпеть, не подходить к морю и не трогать руками снег (ведь он же из России, а там коронА).
Контрасты виделись в Расоне во всем и до пандемии. Можно было увидеть на улице бедно одетую женщину, закутанную в платок, в засаленных шароварах, которая катила груженный мешками риса, а то и каким-то строительным хламом обшарпанный велосипед. Тут же останавливался джип китайского производства. И из него выпархивала на шопинг в Торговый центр корейская дамочка с уложенным каре, в черном отутюженном пальто и лакированных ботинках на острой шпильке. Се ля ви. «Это жизнь», говорят французы…
О домостроении и о том, как нелегко быть домохозяйкой в Северной Корее
На этом контрасты не заканчивались. Северокорейцы полюбили строить многоэтажные дома. Уж не знаю, для чего. Возможно, хотят угнаться за братьями с Юга и показать, что они могут больше, выше и ярче.
Небольшая часть высокоэтажных домов в Расоне построена по китайским проектам. Они отличаются от жилых домов, спроектированных и построенных корейцами. Взгляните на фото ниже. Высокоэтажка разительно отличается от соседей. Она построена, по-видимому, китайскими инвесторами.
Район центральной площади в г. Расоне. Источник: личный архив автора
Есть в Расоне и китайский недострой. Это либо жилые дома, либо гостиницы с офисными помещениями, строительство которых было брошено еще года за два до закрытия границ.43 Я насчитала три или четыре таких строения в Расоне. Возможно, очередное совместное предприятие не смогло договориться с местными властями. Китайцы не совсем тепло относятся к северокорейцам. Один пожилой китаец комментировал действия корейской администрации нашей гостиницы так: он приставил палец к виску, постучал и сказал, что «у них (у корейцев) там ничего нет». Я была немного поражена, это было при мне первое откровение соседей из Поднебесной на действия северокорейцев. Я от неожиданности смутилась и попросила его говорить тише, так как многие северокорейцы знают китайский язык
