Китайское исследование: обновленное и расширенное издание. Классическая книга о здоровом питании - [173]
Однако когда я, проработав шесть лет в студенческой аудитории, решил пропустить один год (чтобы в связи с выходом первого издания данной книги почитать лекции за пределами университета), наш завотделением, не сказав ни слова, удалил мой курс из каталога. Это произошло незадолго до его переезда в Бостонский университет, где он должен был стать проректором. Сотрудник студенческой газеты сообщил мне, что петицию за восстановление моего курса подписали от 3000 до 5000 студентов. Я обращался к ректору (который сам был вегетарианцем), но курс так и не восстановили. Нас приютила другая кафедра, где я опробовал новую модель обучения, позволяющую студентам из других точек страны записываться на этот курс и переводить кредит-часы из Корнелла в свои учебные заведения. Но и здесь возникло препятствие. Преемник Гарсы, генетик Патрик Стовер, написал письмо заведующему принявшей нас кафедры, подчеркивая, что его кафедра не может спонсировать курс, потому что тот больше не одобряется нашей кафедрой, что было ложью. И университетский омбудсмен, и декан факультета посоветовали добиваться повторного одобрения курса от совета кафедры, который изначально его утвердил. Но Стовер направил письмо в совет и предупредил: если они снова утвердят курс, то он его заблокирует.
(Стоит отметить, что Гарса препятствовал свободе научной мысли не только в Корнелле. Незадолго до своей отставки в Бостонском университете он отказался удовлетворить обращение 88 % профессорско-преподавательского состава, выступавшего за создание совета факультета.)
Стовер продолжил свое необъяснимое вмешательство в мою работу. Всего за три дня до даты он аннулировал (через своих сотрудников) бронирование аудитории, где вместе с Колдуэллом Эссельстином я должен был читать лекцию (аудитория так и осталась пустой в наши часы). Когда я попросил сотрудника найти нам другую аудиторию, он ответил: «Доктор Кэмпбелл, для вас никогда не будет другой аудитории в этом университете!»
От одного коллеги я также узнал, что уходящий в отставку директор нашего большого и влиятельного департамента коммуникаций получил указание от высокопоставленного университетского служащего «не тратить больше на меня чернил». Все годы работы в Корнелле услуги университетского департамента коммуникаций были мне на руку (пресс-релизы по всей стране, статьи в изданиях университета), а однажды они мне показали отчет о том, что свыше 200 материалов о нашей работе появились в государственных и национальных СМИ на основе их пресс-релизов. Однако они пресекали наше общение с медиаресурсами за пределами университета. И так продолжалось в течение следующих трех или более лет – тишина.
Когда мой курс о питании отменили, декан предложил финальное «решение» – перенести его в формат новой тогда для Корнелла онлайн-программы eCornell, которая изо всех сил боролась за жизнь. Хотя это было сродни переходу в низшую лигу в бейсболе и казалось мне очередным способом заставить мой курс исчезнуть, я решил попробовать. Я создал некоммерческую организацию для финансирования работы двух моих аспирантов и с помощью предприимчивых бывших студентов (особенно Меган Мерфи), которые ранее перевели мои курсы в онлайн-формат (в те дни это была не такая уж простая задача), а также спонсора, платившего сотрудникам, мы начали предлагать наш онлайн-курс. К 2014 г. он уже был отнесен к категории программ сертификации, предлагал 30 кредит-часов первой категории для повышения медицинской квалификации и признавался лучшим из сотни курсов eCornell. Узнав о таком успехе, старший специалист департамента коммуникаций Корнелльского университета написала статью в Cornell Chronicle (основной источник новостей в Корнелле).
Автор статьи проработала в университете 32 года и собиралась уходить на пенсию. Много лет назад ее первая статья в Корнелльском университете была посвящена докладу 1982 г. «Диета, питание, рак», написанному мной и рядом авторов для Национальной академии наук{1169}, и возникшему вокруг него ажиотажу. Так что все было логично: она начала и завершила свою карьеру статьями о моих научных работах.
Но когда проект статьи показали президенту Корнелльского университета, он решил посоветоваться с некоторыми сотрудниками администрации, в том числе деканом колледжа сельского хозяйства и естественных наук, заведующим отделением диетологии и деканом колледжа экологии человека, а те отказались согласовать публикацию. По словам журналиста, это произошло потому, что они не «одобряют» мои взгляды. Сотрудники Cornell Chronicle возмутились, так как запрет публикации противоречит свободе научной мысли, и предложили указанным лицам опубликовать собственные комментарии вместе со статьей. Но те отказались.
Кстати, когда журналист Cornell Chronicle брала у меня интервью, я напомнил ей, что три года назад руководство запретило тратить на мою работу чернила. Но она меня заверила, что все будет в порядке, потому что их директор недавно уволился. Однако что-то явно изменилось с момента нашего первого интервью. Кто-то, занимающий более высокий пост, диктует условия независимо от того, кто занимает кресло директора.
Эта книга правдиво расскажет вам о влиянии питания на здоровье. В ее основе лежит самое масштабное в истории науки исследование связи между потреблением продуктов животного происхождения и рядом хронических болезней.Название «Китайское исследование» возникло благодаря изучению статистических данных о смертности от рака в 65 округах Китая, которые были собраны по инициативе китайского премьер-министра Чжоу Эньлая, умиравшего от этой болезни.На заре своей карьеры автор – доктор Колин Кэмпбелл, крупнейший мировой специалист по биохимии – рекомендовал пациентам есть больше мяса, молока и яиц.
Колин Кэмпбелл – крупнейший специалист по биохимии – уверен: большинства серьезных заболеваний можно избежать, если питаться цельными растительными продуктами. Это лучше, чем всё, что современная медицина может предложить для борьбы с раком, болезнями сердца, рассеянным склерозом и аутоиммунными заболеваниями. Убедительных доказательств слишком много, чтобы их не замечать. Может, пора прекратить воевать с собой с помощью медицинских препаратов и начать питаться правильно? На русском языке публикуется впервые.
Томас Кэмпбелл, врач, исполнительный директор Центра пищевых исследований им. Колина Кэмпбелла и соавтор бестселлера «Китайское исследование», предлагает пошаговый двухнедельный план перехода на полезное питание по правилам цельной растительной диеты с рецептами и научными комментариями для тех, кто хочет наслаждаться новыми правильными привычками, здоровьем и отличной физической формой. Автор рассматривает все вопросы, связанные со здоровой едой: от идей и советов, как на практике изменить рацион и образ жизни, до типичных вопросов об оптимальном питании и принципов составления меню и списка покупок.
Большинство из нас считает, что животный белок полезен и его нечем заменить. Но имеет ли это убеждение реальные основания? Доктор Кэмпбелл, ученый-новатор и влиятельнейший специалист в области нутрициологии, когда-то перевернул это представление. Его наблюдения, опубликованные в «Китайском исследовании», поразили весь мир и стали предметом большой дискуссии. В своей новой книге «Правила еды» он пошел еще дальше и еще глубже исследовал аспекты и преимущества цельной растительной пищи. Эта книга – альтернативная точка зрения на устоявшиеся правила здорового питания и фундаментальный труд по нутрициологии.
В своей книге Бретт Кинг, автор бестселлеров, эксперт-футуролог, известный журналист и телеведущий, рисует яркую картину будущего. Это время, когда дополненная реальность – интернет-медицина, искусственный интеллект, роботы, умные вещи и города – станет повседневной нормой. Ближайшие два десятилетия принесут человечеству намного больше изменений, чем минувшие 250 лет. Исследуя вопрос, как новые технологии повлияют на человека, общество и государства, Бретт Кинг приходит к оптимистичному выводу. Он уверен, что инновации будут использованы во благо: возникнут новые творческие профессии, сократятся часы работы, вырастут доходы. Эта книга интересна и полезна каждому: она расширяет горизонты знаний о дополненной реальности и готовит нас к грядущим переменам.
Сегодня искусственный интеллект меняет каждый аспект нашей жизни — ничего подобного мы не видели со времен открытия электричества. Но любая новая мощная технология несет с собой потенциальные опасности, и такие выдающиеся личности, как Стивен Хокинг и Илон Маск, не скрывают, что видят в ИИ возможную угрозу существованию человечества. Так стоит ли нам бояться умных машин? Матчи Гарри Каспарова с суперкомпьютером IBM Deep Blue стали самыми известными в истории поединков человека с машинами. И теперь он использует свой многолетний опыт противостояния с компьютерами, чтобы взглянуть на будущее искусственного интеллекта.
Самые необычные природные явления: брайникл, фата-моргана, прибрежное капучино, огни Святого Эльма, шаровая молния, огненная радуга, огненный вихрь, двояковыпуклые облака, красные приливы, световые столбы, волны-убийцы.
Нам предстоит познакомиться с загадочным племенем рудокопов, обитавших около 2–4 тысячелетий назад в бассейне реки Россь (Западная Белоруссия). Именно этот район называл М. В. Ломоносов как предполагаемую прародину племени россов. Новые данные позволяют более убедительно обосновать и развить эту гипотезу. Подобные знания помогают нам лучше понять некоторые национальные традиции, закономерности развития и взаимодействия культур, формирования национального характера, а также единство прошлого и настоящего, человека и природы.http://znak.traumlibrary.net.
Созданный более 4000 лет назад Фестский диск до сих пор скрывает множество тайн. Этот уникальный археологический артефакт погибшей минойской цивилизации, обнаруженный на острове Крит в начале XX века, является одной из величайших загадок в истории человечества. За годы, прошедшие со дня его находки, многие исследователи пытались расшифровать нанесенные на нем пиктограммы, однако до настоящего времени ни одна из сотен интерпретаций не получила всеобщего признания.Алан Батлер предлагает собственную научно обоснованную версию дешифровки содержимого Фестского диска.
Автором произведенена попытка проследить и систематизировать историю появления НЛО.