Киевская кухня - [24]
Узнав, что мы отдаем предпочтение молочной пище, сказал короткое: «Ха!!!» — и принялся учить нас завтракать по-каталонски.
Несколько больших кусков домашнего хлеба, подсушенных в тостере или на решетке, натираются сперва чесноком, а затем разрезанным пополам сочным помидором, присаливаются и приперчиваются, для живописности присыпаются сверху зеленью, поливаются оливковым маслом — и завтрак готов!
Мужчин этот рецепт воодушевил — в нем была простота и сила испанского солнца, проникающая внутрь с набором чудесных продуктов.
Женщины вроде бы тоже впечатлились этой вкуснятиной, но... чеснок!!!
С утра?!..
Это обстоятельство обнаружило некую трещинку в отношениях наших жен с нашим сотоварищем.
И все бы было ничего, если бы не дернул черт за язык друга Сашу предложить свозить нас на чудесный, не тронутый цивилизацией пляж.
Битый час мы колесили по дорогам Каталонии, и никак наш провожатый не мог признать тот самый заветный камень, у которого нужно сворачивать к морю.
Наконец раздалось его радостное «Тут!!!», и мы, свернув направо, покатились по серпантину вниз к морю.
На небольшой стоянке у входа на пляж оказалось немало автомобилей, что напрягло наших женщин, и они наперебой зашептали: «Он говорил — мы будем одни?.. Ха-ха!..».
А дальше начались приключения, не уступающие коллизиям хорошей американской комедии положений: как только мы припарковались, я боковым зрением заметил, что двое мужиков копошатся в моторе рядом стоящего автомобиля.
Мужики как мужики, но что-то в них было не так!
И тут я понял — они абсолютно голые, то есть без какой-либо одежды.
Предвидя бурную реакцию, я не стал акцентировать внимание моих спутников на этой «досадной случайности».
И мы пошли в сторону пляжа.
А там... Этих самых голых мужиков — хоть пруд пруди!
Но что приятно — и голых женщин тоже!
«Куда вы нас привезли?» — прозвучал совершенно очевидный вопрос одной из наших дам.
Наш друг огляделся по сторонам и на голубом глазу ответил: — Странно!.. Раньше тут никого не было!.. Откуда они понабежали?.. А вы на них не смотрите!..
— Мы-то, может, на них смотреть и не будем, а вот они на нас... — парировала дама.
И действительно, странное было зрелище — пятеро одетых среди сотни голых!
— Да наплевать на них! — сказал Саша, вытащил из огромной сумки акваланг, ласты и ушел... под воду на целый час.
Сперва мы стояли какое-то время на палящем солнце под осуждающими взглядами испанской нудистской общественности, при этом один, маленького роста, но с большим «достоинством» немолодой дядечка, считая своим долгом посрамить нас в глазах сотоварищей, все время дефилировал вплотную к нам, чуть ли не касаясь своим причинным местом наших дам.
Наконец мы не выдержали и, не раздеваясь, легли на камешки лицом вниз.
И так пролежали до возвращения нашего «горе-экскурсовода».
Завидев его, мы суматошно собрали свои пожитки и позорно бежали.
В оставшиеся дни Александр, так теперь официально к нему обращались наши жены, пытался загладить свою вину — водил нас по ресторанам и угощал всякой испанской всячиной.
Но, сказать по правде, это мало чем помогло — на него по-прежнему дулись.
И вот в последний вечер он привел нас в совершенно обалденное место — ресторан под названием «Сделай Сам!».
В центре зала стоял громадный стол, примерно три метра в диаметре, и на нем, как на картинах великих голландцев лежала гора свежайших продуктов: различные виды разделанного и готового к приготовлению мяса, морепродукты всех мастей, овощи, фрукты, зелень, всевозможные приправы и т. д.
Все это можно было нанизать на длинные шампуры и приготовить для себя любимого как нравится.
По периметру ресторана пылали камины.
В них пеклась обернутая в фольгу картошка и кукуруза.
С потолка свисали колбасы и окорока.
В большой плетеной корзине покоился теплый хлеб всех геометрических форм.
На отдельном длинном столе стояли бутылки, полные домашнего вина — белого и красного.
На входе в ресторан вы покупали билет на определенное время пребывания: от часу до четырех, и ели сколько душе вашей угодно.
Увидев на наших лицах широченные улыбки, Саша понял, что частично прощен, и решил закрепить успех приготовлением чудесного блюда из лосося.
Сперва он попросил каждого из нас выбрать себе приглянувшийся ему кусок рыбы.
Затем оторвал от большого рулона пять кусков фольги и разложил на них выбранную нами рыбу.
В глиняную посудину он наложил разных средиземноморских приправ, смешал их и обильно осыпал ими рыбные куски.
Когда наши жены увидели, каким количеством крупной каменной соли он натирает рыбу, они попытались вмешаться в процесс, но были решительно отстранены.
Затем на каждый кусок рыбы легла «подушка» свежей зелени.
И наконец, все было окроплено оливковым маслом и лимоном.
Фольгу он бережно завернул — получились такие милые, аккуратные пакетики, которые он отправил в духовку на двадцать минут.
Глядя на нас, жадно доедающих это восхитительное блюдо, запиваемое молодым вином, Александр наверняка слышал в своих ушах фанфары, звучащие в честь его полной реабилитации!!!
P. S.
Это блюдо теперь запросто можно готовить и в Киеве — все ингредиенты, которые я перечислил, к счастью, можно найти в любом приличном супермаркете.
