Кето-навигатор - [66]
В таблице 7.1 приведены положительные эффекты длинноцепочечных морских кислот омега-3 для спортсменов.
Таблица 7.1.
Польза длинноцепочечных морских кислот омега-3 для борьбы с лишним весом и наращивания мышечной массы
Большинство взрослых людей должны употреблять в пищу в сумме не менее 2 граммов эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот в день, чтобы обеспечить здоровье клеточных мембран, более эффективно сжигать жир и предотвращать потерю мышечной массы. Для максимально эффективного набора мышечной массы и силы пожилым людям стоит принимать даже больше – от 3 до 4 граммов в день.
• Подкожный жир (тот самый, накопления которого мы так хотим избежать) намного менее опасен, чем висцеральный жир, собирающийся вокруг ваших органов.
• Висцеральный жир часто подвергается воспалению и отправляет организму неправильные сигналы (например, заставляет кровеносные сосуды сокращаться) или, наоборот, не отправляет правильные (например, для выработки резолвинов и протектинов, которые борются с воспалением).
• Промышленные растительные масла (омега-6) чаще стимулируют воспаление, а гамма-линоленовая и олеиновая кислоты, а также жиры омега-3 уменьшают его.
• Способность наших организмов перерабатывать эти жиры определяется еще в утробе; если мы получаем много промышленных растительных масел, не компенсируя это докозагексаеновой кислотой, то с возрастом у нас могут возникнуть проблемы с поддержанием здорового веса.
• Жирные кислоты омега-3, в частности ДГК, подают организму сигнал сжигать больше жира.
• Саркопению, процесс возрастной мышечной дегенерации, можно сдержать, принимая достаточно кислот омега-3, потому что они помогают сохранить мышечную ткань сразу на двух фронтах: повышают рост мышечной ткани и препятствуют ее разрушению. Кроме того, они помогают поддержать функционирование митохондрий.
Глава восьмая
Не только рыбий жир: путеводитель по менее известным маслам и препаратам
В течение всей книги мы подчеркиваем, что ограничение употребления в пищу кислот омега-6 и увеличение употребления кислот омега-3 – особенно эйкозапентаеновой и докозагексаеновой – это простой и очень эффективный способ улучшить многие аспекты здоровья. Но есть и другие важные жиры, которые мы еще не обсуждали: в конце концов, полезные жиры не ограничиваются только рыбьим жиром. Неважно, здоровы ли вы и планируете оставаться здоровыми, или же боретесь с каким-то заболеванием, справиться с которым, возможно, как-то помогут полезные жиры: правильный баланс жиров в любом случае принесет вам пользу. Некоторые заболевания могут дать позитивную реакцию на некоторые специфические жиры, обычно не встречающиеся в продуктах, которые вы едите. Мы покажем вам, что это за жиры и в каком виде их принимать.
Выработка важных жиров из кислот омега-3 и омега-6
Чтобы «родительские» кислоты омега-3 и омега-6 перерабатывались в длинноцепочечные жиры, им требуются молекулы-помощники – ферменты. Как видно из рисунка 8.1, дельта-6-десатураза (Д6Д) – это фермент, который запускает процесс переработки, первая костяшка домино, которую нужно сбить, чтобы упали и все остальные.
Инсулин стимулирует выработку дельта-6-десатуразы – подает сигнал организму использовать этот фермент, – и, таким образом, высокий уровень инсулина снижает уровень линолевой кислоты, потому что запускается процесс переработки. С другой стороны, низкий уровень инсулина может уменьшить активность Д6Д, позволяя линолевой кислоте накапливаться, потому что без помощи этого фермента она не попадает на переработочный «конвейер». Без достаточной активности Д6Д ваш организм не может перерабатывать «родительские» кислоты омега-6 и омега-3 в другие жирные кислоты, в частности гамма-линоленовую кислоту (ГЛК), дигомо-гамма-линоленовую кислоту (ДГЛК) и арахидоновую (вырабатываемую из линолевой), эйкозапентаеновую и докозагексаеновую (вырабатываемые из альфа-линоленовой) кислоты>1.
Проходя процесс переработки, «родительские» жирные кислоты омега-6 и омега-3 нуждаются в различных ферментах – «костяшках домино». Следующая костяшка – дельта-5-десатураза (Д5Д). Голландское когортное исследование диабета и атеросклероза (CoDAM) обнаружило более низкую активность дельта-5-десатуразы у больных диабетом 2-го типа в сравнении с людьми, не больными диабетом>2. Другие исследования показали, что высокий уровень инсулина коррелирует не только с более низкой активностью Д5Д, но и с более высокой активностью Д6Д>4,5,6. Так что хронически высокий уровень инсулина повышает активность первого фермента в цепочке, но снижает активность следующего>7. В системе образуется затор.
Рисунок 8.1.
Элонгация жирных кислот омега-3 и омега-63
Как это исправить? Зависит от того, слишком много у вас инсулина в организме или слишком мало. При диабете 1-го типа снижается активность и Д6Д, и Д5Д, которая восстанавливается до нормального уровня с помощью инсулиновой терапии>8. Но вот больным диабетом 2-го типа и 75 процентам населения с инсулинорезистентностью, скорее всего, помогут ЭПК и ДГК. В таблице 8.1 приводится список эффектов инсулинорезистентности на метаболизм кислот омега-6 и омега-3.
Эта книга рассказывает о кето-диете – революционной системе питания, которая позволяет научить организм перерабатывать жиры (а не сахар!) в энергию. В результате вы гарантированно начнете терять от 0,5 до 2,5 кг в неделю, ваше тело станет рельефным, а ум – острым.
Митохондрии – маленькие батарейки нашего организма. Каждую секунду они вырабатывают в 10 000 раз больше энергии, чем Солнце. Благодаря им мы едим, дышим, гуляем, любим, играем, работаем… одним словом, живем. Когда митохондрии повреждаются, мы стареем и умираем. Когда митохондрии получают неправильное «топливо» (избыток белка и сахара), мы болеем. Эта книга расскажет, как работает наше тело на молекулярном уровне, и поможет понять, какое же питание способно спасти нас от самых страшных заболеваний, сохранить молодость и красоту, активизировать работу мозга и жить счастливо без особых ограничений.
После 40 лет жизнь только начинается! Это правда! Вы молоды, красивы, успешны, самодостаточны и, главное, мудры. В этом нет никаких сомнений. Наша цель – чтобы вы оставались такой умной красавицей еще… 60 лет. Мы не фантазируем, а констатируем. Любой уважающий себя человек ХХI века, имеющий в арсенале такое количество современных медицинских методик и панацей, просто обязан жить хотя бы сто лет. И мы вам в этом поможем.В этой книге собрано множество разнообразных советов:– как заботиться о коже и продлить ее молодость;– как построить собственный рацион питания, чтобы сохранить здоровье и избавиться от лишнего веса;– как распознать появление болезней и предотвратить их дальнейшее развитие;– как бороться со стрессом и применять психологические приемы работы над собой;– как сохранить сексуальную привлекательность и избавиться от возможных проблем.Над своим календарным возрастом мы не властны, но наш биологический возраст во многом зависит от нас самих.
Новая книга серии «Советует доктор» рассказывает об отеках. Их появление может служить первым признаком развития многих болезней: сердца, почек и печени, злокачественных образований и др.Из книги вы узнаете, чем вызваны отеки, по какому признаку классифицируются, чем они так опасны. Дается описание заболеваний, которые сопровождаются отеками, рекомендации по лечению их современными методами клинической медицины. Большое внимание уделено народным способам лечения, в том числе и старинным. Вы найдете полезные сведения о режиме питания, о различных диетах.
В книге приводятся многочисленные способы профилактики и лечения с помощью чеснока простуды, гриппа, атеросклероза, депрессий, ревматизма и даже онкологических заболеваний. Автор удачно сочетает научный подход и занимательность.
Татьяна Владимировна Шипошина – детский врач, удачно совмещающий медицинскую специальность с литературной деятельностью. Она работает в обычной детской поликлинике и помогла уже десяткам и сотням маленьких пациентов. Доброта, чуткость и глубокая вера помогают Татьяне Владимировне увидеть самую суть проблемы, найти истоки болезни и привести ребенка к исцелению, не только физическому, но и духовному, не только ребенка, но и его родителей. Ведь болезни детей очень часто берут свои истоки из проблем взрослых.
Эта книга – для юношей и девушек, половозрелых дяденек и тётенек, чьи познания в области проблем алкоголизма недалеко ушли от детей и подростков. Это искренний, доверительный диалог с теми, кто попал в беду. Книга поможет подняться из алкогольной бездны тем, кто в ней уже оказался, и обрести радость жизни.
Автор этой книги родилась и выросла в Ереване, часть студенческих и все аспирантские годы жила и училась в Москве (МГУ), а в настоящее время обитает в одном из отдалённых пригородов Нью-Йорка. Надо отметить, что несмотря на весьма счастливые и беззаботные детство и юность, всю свою молодость она провела в «преклонении перед иностранщиной». Что может быть лучше Америки, в которой смело шагаешь по жизни, не боясь ничего и никого! И когда Перестройка вздумала приоткрыть, а потом и вовсе сорвать с петель знаменитый Железный Занавес, автор стремительно драпанула на Запад, воспользовавшись первым попавшимся трамплином.
Кто главный враг на кухне? Холодильник? Возможно. Но только в том случае, если в нем вы храните растительное масло промышленного производства. Именно оно, накапливаясь в организме, разрушает систему высвобождения энергии, делая нас усталыми и больными. Последние исследования в области нутрициологии доказали, что промышленные растительные масла мешают нам сжигать собственный жир, приводят к отложениям на боках и ягодицах и… влияют на наше настроение и пищевые пристрастия. Чтобы восстановить здоровье, нужно детоксифицировать жировые отложения и вернуть организму естественные возможности по «сжиганию жира».
Мы можем жить без еды неделями, без воды – несколько дней, а без воздуха – всего пару коротких минут. Мы тратим уйму времени на прием пищи и тщательно следим за тем, что едим и пьем, но практически не обращаем внимания на воздух, которым дышим. Количество вдыхаемого кислорода может изменить все ваши представления об организме, здоровье и работоспособности, причем независимо от вашей физической подготовки. И не важно, являетесь ли вы неспортивным человеком, который просто пытается встать с дивана, «воином выходного дня», пробегающим от случая к случаю по 10 км, или профессиональным спортсменом, которому нужно иметь преимущество перед конкурентами, – количество вдыхаемого воздуха является важным фактором для многих аспектов вашей жизни. В этой книге вы откроете для себя фундаментальную взаимосвязь между кислородом и организмом.
Искусство медицины очень своеобразно. Время от времени возникают методы лечения, которые на самом деле не работают. По инерции эти методы передаются от одного поколения врачей к последующему и сохраняют жизнеспособность удивительно долго, несмотря на отсутствие их эффективности. К сожалению, лечение ожирения стоит в одном ряду с этими примерами. Уже более тридцати лет врачи рекомендуют пациентам с ожирением переходить на обезжиренную, низкоуглеводную диету. Несмотря на это, эпидемия ожирения продолжает набирать обороты.
Искусство медицины очень своеобразно. Время от времени возникают методы лечения, которые на самом деле не работают. По инерции эти методы передаются от одного поколения врачей к последующему и сохраняют жизнеспособность удивительно долго, несмотря на отсутствие их эффективности. К сожалению, лечение ожирения стоит в одном ряду с этими примерами. Уже более тридцати лет врачи рекомендуют пациентам с ожирением переходить на обезжиренную, низкоуглеводную диету. Несмотря на это, эпидемия ожирения продолжает набирать обороты.