Канапе, тосты, гренки и другие изделия из хлеба - [20]

• Тосты с сыром, ветчиной и зеленью

4 ломтика хлеба

4 ломтика ветчины

100 г твердого сыра

зелень петрушки

Способ приготовления. Хлеб поджарьте на сливочном масле до образования хрустящей корочки. На горячие тосты положите ломтики ветчины, посыпьте тертым сыром и украсьте петрушкой.

• Тосты с сыром и овощами

4 ломтика хлеба

1 болгарский перец

1 помидор

мягкий плавленый сыр и зелень укропа

Способ приготовления. Хлеб поджарьте на сливочном масле до образования хрустящей корочки. На горячие тосты положите пару колец болгарского перца, тонкие ломтики мягкого сыра и украсьте колечками помидора и веточками укропа.

• Итальянские

4 ломтика батона

200 г ветчины

4 ст. л. растительного масла

100 г острого сыра

1–2 помидора

3–4 зубчика чеснока

50 г майонеза

горчица

соль

зелень петрушки

Способ приготовления. Ломтики батона подсушите в тостере, натрите тертым чесноком, намажьте майонезом. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками, положите на тосты, смажьте горчицей.

Сверху положите нарезанные тонкими ломтиками сыр и кружочки помидор. Украсьте зеленью петрушки.

• Тосты с рубленой ветчиной, помидорами и салатом

4 ломтика хлеба

150 г ветчины

1 помидор

4 листа салата

майонез для смазывания хлеба

Способ приготовления. Хлеб поджарьте на сливочном масле до образования хрустящей корочки. На горячие тосты намажьте майонез, ветчину (кубиками), колечки помидора, листья салата, снова майонез и накройте вторым тостом.

• Тосты с жареными помидорами и баклажанами

4 ломтика батона

4 средних помидора

2 небольших баклажана

3 зубчика чеснока

50 г майонеза

5 ст. л. растительного масла

зелень

соль

Способ приготовления. Ломтики хлеба подсушите в тостере, намажьте майонезом.

Баклажаны и помидоры нарежьте кружочками, посолите, обжарьте на растительном масле. Чеснок мелко нарежьте. Укладывайте кружки баклажанов и помидоров на тосты, пересыпая их чесноком. Сверху полейте майонезом и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

• Тосты с яйцами и петрушкой

4 ломтика черного хлеба

3 яйца, сваренных вкрутую

2–3 зубчика чеснока

50 г майонеза

5 ст. л. растительного масла

зелень петрушки

Способ приготовления. Ломтики хлеба подсушите в тостере, натрите чесноком, намажьте майонезом. Сваренные вкрутую яйца порубите с зеленью петрушки, смешайте с майонезом. Полученную массу намажьте на тосты, сверху украсьте зеленью петрушки.

• Тосты с картофелем и горохом

4 ломтика черного хлеба

200 г отварного картофеля

50 г отварного гороха

1 головка репчатого лука

3 ст. л. растительного масла

15 г сливочного масла

зеленый лук

Способ приготовления. Хлеб подсушите в тостере. Картофель и горох протрите, добавьте сливочное масло, размешайте. Лук нарежьте кольцами, обжарьте на растительном масле. Тосты смажьте картофельно-гороховой массой, сверху уложите обжаренные кольца лука, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

• Тосты с яблоками и изюмом

4 ломтика батона

200 г печеных яблок

50 г изюма

2 ст. л. растительного масла

5 ст. л. сахара

Способ приготовления. Печеные яблоки протрите через сито, добавьте сахар, изюм, хорошо размешайте. Полученную массу положите горкой на поджаренные ломтики хлеба, посыпьте сахаром.

• Тосты «Горящий мост»

4 ломтика хлеба

4 ст. л. тертого сыра

4 ст. л. майонеза

1 помидор

1 ст. л. растительного масла

несколько веточек укропа, чеснок, зеленый лук, перец

соль

Способ приготовления. Нарежьте помидор колечками, лук и чеснок измельчите. Майонез намажьте на кусочки хлеба, положите колечки помидора, посыпьте луком, чесноком, перцем, солью, сыром, украсьте тосты веточками укропа.

Поместите их в духовку на 2 мин. Подавайте горячими.

• Тосты с колбасной массой

4 ломтика черного хлеба

300 г вареной колбасы

50 г твердого сыра

2 ч. л. горчицы

3 ст. л. сметаны

15 г сливочного масла

3 ст. л. растительного масла

соль

перец

зелень

Способ приготовления. Колбасу порежьте соломкой, сыр натрите на крупной терке, добавьте сметану, горчицу, посолите, поперчите. Обжарьте на сливочном масле. Ломтики черного хлеба подсушите в тостере. Намажьте ломтики толстым слоем приготовленной смеси, посыпьте мелко нарезанной зеленью.

• Морковные тосты

4 ломтика хлеба

200 г моркови

3 яйца

молотые сухари

½ стакана томатного соуса

соль

Способ приготовления. Хлеб приготовьте в тостере. Морковь отварите в подсоленной воде. Нарежьте по длине ломтиками толщиной 5 мм. Последовательно смочите их в яйце, обваляйте в сухарях, снова смочите в яйце и обжарьте. На ломтики положите жареную морковь, полейте томатным соусом.

1 яйцо сварите, нарежьте дольками и украсьте ими сверху тосты.

• Тосты с чесноком

4 ломтика черного хлеба

4–5 зубчиков чеснока

2–3 помидора

майонез

зелень

Способ приготовления. Приготовьте тосты. Натрите их чесноком, намажьте майонезом. Сверху украсьте дольками помидоров и зеленью.

• «Пикник»

4 ломтика белого хлеба

1 вареное яйцо

2 ст. л. тертого плавленого сыра

зеленый лук, петрушка, чеснок

сливочное масло

Способ приготовления. Поджарьте ломтики хлеба с одной стороны. Смешайте мелко нарезанные лук, петрушку, яйцо, сыр, чеснок с размягченным маслом. Полученную массу намажьте на поджаренную сторону ломтиков хлеба.

• Тосты с колбасой и глазуньей

4 тоста

4 ломтика копченой колбасы

4 яйца

20 г сливочного масла

4 кольца сладкого перца