Как вылечить изжогу, кашель, воспаление, аллергию, ГЭРБ. Программа снижения кислотности за 28 дней - [70]
1⅓ стакана цельнозерновой пшеничной муки и еще на присыпку
½ стакана миндальной муки
¼ стакана нектара агавы
½ стакана миндального молока
½ чайной ложки ванильного экстракта
Кельтская соль по вкусу
НАЧИНКА
1 столовая ложка миндальной муки
1 столовая ложка цельнозерновой пшеничной муки
1 столовая ложка нектара агавы
⅓ стакана грецких орехов
2 столовые ложки натурального несоленого сливочного масла
¼ чайной ложки молотого кардамона
115 граммов козьего сыра
1 большое яйцо комнатной температуры
2 яблока «голден делишес»
½ чайной ложки молотой корицы
Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте маслом и присыпьте мукой круглую форму для выпечки, желательно диаметром 22 см.
Готовим корзинку: возьмите блендер, соедините в миске сливочное масло, цельнозерновую пшеничную и миндальную муку и нектар агавы, чтобы получилась однородная крупнозернистая смесь. Влейте миндальное молоко, ваниль, посолите и снова включите блендер.
Руками придайте тесту форму шара, при необходимости добавляйте еще муки, чтобы оно не прилипало. Снова поместите в миску, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Готовим начинку: пока тесто отдыхает, смешайте ингредиенты для начинки в кухонном комбайне, чтобы получилась однородная сметанообразная консистенция. Перелейте в миску, накройте пищевой пленкой и держите в холодильнике до тех пор, пока не придет время собирать кростату.
Присыпьте цельнозерновой пшеничной мукой большую разделочную доску и скалку. Достаньте тесто из холодильника и аккуратно раскатайте из него круг (не обязательно добиваться идеальной формы). Он должен получиться немного больше, чем форма для выпечки.
Тесто будет хлопьевидное. Аккуратно перенесите его в форму для выпечки.
Подготовьте яблоки: разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Работать нужно быстро, так как фрукты быстро окисляются на воздухе.
Достаньте начинку из холодильника. С помощью плоской и тонкой лопатки поместите ее поверх теста. Выложите яблоки концентрическими окружностями и защепите выступающие края, чтобы сделать бортик вокруг кростаты.
Поставьте поднос в духовку на среднюю высоту и запекайте от 45 до 50 минут. Фрукты должны подрумяниться, подсохнуть по краям, а начинка должна подкипать.
Выньте кростату из духовки и остудите. Посыпьте корицей и подавайте.
РОСКОШНЫЙ ТОРТ «ШОКОЛАД» (М)
Порции: от 6 до 8 Время приготовления: 20 минут на торт, 7 минут на глазурь и время на выпекание и остывание
Этот до неприличия вкусный торт нельзя вписать в программу низкокалорийного питания, но он прекрасно подходит для антикислотной диеты. В нем нет белой муки, рафинированного сахара, молока и шоколада. Но, несмотря на это, он выглядит так же и на вкус тоже ничем не отличается от самого восхитительного шоколадного торта. Так как рецепт не предполагает пшеничной муки, то он получается довольно хрупким. Будьте внимательны при перемещении торта из одной посуды в другую.
КОРЖ:
8 столовых ложек натурального несоленого сливочного масла и еще на смазывание формы, комнатной температуры
¼ стакана нектара агавы
2 больших яйца комнатной температуры
1 чайная ложка ванильного экстракта
⅓ стакана жирного греческого йогурта
¼ стакана миндального молока
1 стакан миндальной муки и еще на присыпку
⅓ стакана кокосовой муки
¼ стакана кэроба в порошке
½ чайной ложки соды
1 чайная ложка пекарского порошка
Щепотка кельтской соли
ГЛАЗУРЬ:
½ стакана миндального молока
1 стакан кэроба крошкой
¼ чайной ложки ванильного экстракта
¼ чайной ложки молотой корицы
½ чайной ложки кэроба в порошке
Щепотка кельтской соли
8 столовых ложек натурального несоленого сливочного масла комнатной температуры
Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте маслом и присыпьте мукой разъемную форму для запекания диаметром 20 см, выложенную пергаментной бумагой.
Готовим корж: в большой стеклянной миске при помощи ручного миксера взбейте в течение 2 минут сливочное масло и нектар агавы. Добавьте яйца по одному и продолжите смешивать, а затем положите ваниль, йогурт и миндальное молоко.
В отдельной миске соедините миндальную и кокосовую муку, порошок кэроба, соду, пекарский порошок и соль. Смешайте вместе сухие и жидкие ингредиенты, добавляя по одной трети сухих ингредиентов в жидкие за раз.
Вылейте густое тесто в разъемную форму для запекания, как следует разровняйте.
Выпекайте от 25 до 30 минут, чтобы центр торта хорошо пропекся. Проверяйте при помощи зубочистки. Если он готов, то зубочистка выйдет из него сухой.
Готовим глазурь: доведите воду до кипения в пароварке и убавьте огонь до минимума. Добавьте миндальное молоко, кусочки кэроба, ваниль, корицу, кэроб и соль в верхний отсек пароварки. Позвольте всем ингредиентам расплавиться и помешивайте, чтобы они не прилипали ко дну. Процесс должен занять у вас от 3 до 5 минут. Уберите с огня и сразу перелейте в стеклянную посуду. Остудите до комнатной температуры.
Когда глазурь остынет, добавьте в нее сливочное масло. При помощи блендера взбейте на высокой скорости глазурь. У вас должна получиться однородная консистенция.
Когда корж немного остынет, но все еще будет теплым, примерно через 20 минут после духовки, откройте форму для выпечки. Половиной смажьте теплый корж, чтобы он впитал вкусную глазурь. Оставшуюся уберите в холодильник на 1 или 2 часа. Завершите глазировку после того, как корж полностью остынет. Глазурь тоже должна быть холодной.
Скандинавская ходьба – уникальный вид оздоровительной практики, с каждым годом набирающий все большую популярность. Десятки миллионов людей, которые практикуют скандинавскую ходьбу, обрели новый вкус жизни и распрощались со многими недугами. Присоединяйтесь к этому дружному коллективу и находите свое счастье и здоровье с помощью скандинавской ходьбы. Простота и действенность методики приятно вас удивят, а эффект не замедлит проявиться. Мы расскажем об истории скандинавской ходьбы, о том, при каких болезнях ее следует применять, а также дадим краткие рекомендации с учетом особенностей того или иного заболевания.
Энди Митчелл, толстая девочка с проблемами в семье, и в школе, и на работе. Бывали времена, когда она весила 136 кг, а бывало — 63 кг. В иные периоды она считала каждую съеденную крошку, а в другие — машинально покупала большие порции картофеля фри (хотя даже не любила его). Случалось, что она в одиночку съедала огромный торт, наслаждаясь, «заедая нервы», а через какое-то время вспоминала — и терзала себя за каждый съеденный кусок. Однако ни тот, ни другой путь не принесли ей счастья. В ваших руках — история обретения гармонии с собственным телом, достижения физического и психического комфорта, получения работы мечты и встречи с кумиром детства Леонардо Ди Каприо.
Вы постоянно сидите на диете, маниакально считаете калории, корите себя за несовершенную внешность, а ваша первая мысль при виде продуктов — об их возможном вреде? Возможно, у вас нервная орторексия. Это серьезное расстройство пищевого поведения, которое диетологи ставят в один ряд с анорексией и булимией. При нем у человека возникает навязчивое стремление к здоровому, «чистому» питанию. Увы, вместо пользы суровые ограничения рациона приводят к серьезным проблемам со здоровьем — физическим и психическим.
В рейтинге самых здоровых людей в Европе шведы занимают первое место. В чем же их секрет? Только ли в том, что они любят движение, предпочитают полезную пищу и занимаются своим здоровьем с детства? Шведский врач Бертил Марклунд попытался разобраться в том, что же делает шведов такими здоровыми. Вопреки расхожему мнению, он считает, что на здоровье влияет не столько наследственность, сколько образ жизни. Выходит, что мы можем сами управлять своим самочувствием, сами решать, сколько лет прожить, как стареть и стареть ли вообще. В этой книге доктор Бертил Марклунд сосредоточился не на болезнях, а на мерах поддержания здоровья.
Большой количество писем, подтолкнули меня к созданию этого тома. Не знаю, решусь ли я еще продолжить эту тему… Но то, что получилось — все вам, мои читатели. Пусть это будет и советами, и чтением на каждый день.
В наше время полки магазинов переполнены косметическими препаратами различных фирм. Но, несмотря на столь огромный ассортимент, все большую популярность набирает косметика домашнего приготовления на основе натуральных масел и гидролатов. В книге даны рецепты для самостоятельного приготовления кремов для лица и тела с подробным, пошаговым описанием процесса. Изготовление косметики в домашних условиях может не только стать Вашим хобби, но и принести неплохой доход.
Мы можем жить без еды неделями, без воды – несколько дней, а без воздуха – всего пару коротких минут. Мы тратим уйму времени на прием пищи и тщательно следим за тем, что едим и пьем, но практически не обращаем внимания на воздух, которым дышим. Количество вдыхаемого кислорода может изменить все ваши представления об организме, здоровье и работоспособности, причем независимо от вашей физической подготовки. И не важно, являетесь ли вы неспортивным человеком, который просто пытается встать с дивана, «воином выходного дня», пробегающим от случая к случаю по 10 км, или профессиональным спортсменом, которому нужно иметь преимущество перед конкурентами, – количество вдыхаемого воздуха является важным фактором для многих аспектов вашей жизни. В этой книге вы откроете для себя фундаментальную взаимосвязь между кислородом и организмом.
Эта книга рассказывает о кето-диете – революционной системе питания, которая позволяет научить организм перерабатывать жиры (а не сахар!) в энергию. В результате вы гарантированно начнете терять от 0,5 до 2,5 кг в неделю, ваше тело станет рельефным, а ум – острым.
Искусство медицины очень своеобразно. Время от времени возникают методы лечения, которые на самом деле не работают. По инерции эти методы передаются от одного поколения врачей к последующему и сохраняют жизнеспособность удивительно долго, несмотря на отсутствие их эффективности. К сожалению, лечение ожирения стоит в одном ряду с этими примерами. Уже более тридцати лет врачи рекомендуют пациентам с ожирением переходить на обезжиренную, низкоуглеводную диету. Несмотря на это, эпидемия ожирения продолжает набирать обороты.
Искусство медицины очень своеобразно. Время от времени возникают методы лечения, которые на самом деле не работают. По инерции эти методы передаются от одного поколения врачей к последующему и сохраняют жизнеспособность удивительно долго, несмотря на отсутствие их эффективности. К сожалению, лечение ожирения стоит в одном ряду с этими примерами. Уже более тридцати лет врачи рекомендуют пациентам с ожирением переходить на обезжиренную, низкоуглеводную диету. Несмотря на это, эпидемия ожирения продолжает набирать обороты.