Как вылечить изжогу, кашель, воспаление, аллергию, ГЭРБ. Программа снижения кислотности за 28 дней - [47]

Шрифт
Интервал

Рецепты для Фазы лечения разработаны с учетом всех основных положений антикислотной диеты, которые мы разобрали в предыдущих главах. Они помогают быстро восстановить поврежденную кислотой слизистую оболочку. Приготовление каждого блюда не отнимает много времени. Ингредиенты в рецептах можно заменять, если вы также выбрали продукт из списка «Фазы лечения» с уровнем рН, равным 5 и выше. Например, можно придумать новые сочетания для смузи!

Рецепты подобраны так, что даже самый малоопытный кулинар сможет с легкостью с ними справиться. Размер некоторых порций позволяет разделить блюдо на двоих, а другие предназначены только на одного человека. Так как многие люди работают, я учел, что времени на приготовление еды у них немного. Поэтому большинство обеденных блюд можно есть холодными и готовить накануне вечером. Если из-за работы или социальных обязательств вам необходимо есть в общепите, то примите во внимание несколько рекомендаций по выбору пищи, безопасной для Наблюдателя за кислотностью.




СПИСОК ПОКУПОК НА НЕДЕЛЮ ДЛЯ ФАЗЫ ЛЕЧЕНИЯ


В этом параграфе вы найдете список ингредиентов, которые необходимы во время Фазы лечения. Если вы следуете антикислотной диете и недельному меню, то вам нужно будет купить продукты по этому списку четыре раза. Белки, фрукты и овощи рассчитаны на потребности одного человека. Поэтому для нескольких членов семьи, которые придерживаются нашей системы питания, нужно покупать больше еды.

Пожалуйста, учтите, что продуктов из списка, за исключением белков, фруктов и овощей, хватит больше, чем на одну неделю диеты.


Рыба

150–170 граммов филе лосося

150–170 граммов филе палтуса без кожи

150–170 граммов филе пресноводной рыбы (тилапия, форель, речная камбала, сибас или солея — покупайте свежую на четверг)


Птица

500 граммов куриных грудок без костей и без кожи

115–150 граммов фарша индейки (покупайте свежий на среду)


Яйца

12 штук


Овощи и зелень

500 граммов шпината

1 пучок салата романо

115 граммов рукколы

1 пучок кудрявой капусты (на салат)

115–150 граммов (5–6 листьев) браунколя (для сока)

1 или 2 средних пучка бок-чоя

1 килограмм брокколи

1 пучок спаржи

3 стебля сельдерея

2 или 3 огурца

1 маленький цукини

1 маленький баклажан

1 мускатная тыква (без ГМО)

1 небольшая картофелина

2 сладкие картофелины (батат)

1 килограмм моркови (не мелкой)

1 свежая свекла

1 кусок свежего имбиря

85–115 граммов экологически чистой фасоли (замороженной или свежей)

85–115 граммов экологически чистой кукурузы (замороженной, без ГМО)

1 небольшая упаковка зеленого горошка (замороженного)

85 граммов грибов кримини

1 пучок базилика

1 пучок кинзы

1 пучок петрушки

1 небольшая упаковка свежего розмарина

1 небольшая упаковка свежих душистых трав: тимьяна, шалфея или чабера


Оливки

85 граммов черных маслин без косточки


Свежие фрукты

85–115 граммов бананов

2 спелые груши «боск»

2 стаканчика смеси ягод (черника, малина, ежевика, клубника)

1 папайя (без ГМО)

750 граммов свежих фруктов: дыня «канталупа», арбуз, дыня «нектар», личи

3 авокадо «хасс»


Сухофрукты

5 фиников без косточек

1 маленькая упаковка черного изюма (без консервантов и красителей)

1 небольшая пачка кокосовой стружки


Орехи и семечки (сырые, несоленые)

1 небольшая упаковка пекана

50 граммов кешью, пекана или фисташек на выбор

1 небольшой пакетик грецкого ореха

1 небольшой пакетик тыквенных семечек

1 небольшой пакетик кунжута

1 небольшой пакетик миндаля

1 небольшой пакетик кедрового ореха


Пастообразные продукты

1 небольшой контейнер натурального сыродавленого арахисового масла

1 небольшой контейнер миндального «сливочного» масла


Сыр

250 граммов сыра фета кусочками

250 граммов свежей моцареллы из буйволиного молока

115 граммов тертого пармезана

Растительное молоко

1,8 литра растительного, соевого (без ГМО) либо рисового молока

1,8 литра миндального молока (без сахара)


Хлеб и злаки

1 небольшая пачка плющеных овсяных хлопьев

1 небольшая пачка цельнозерновых макарон «фузилли»

1 буханка 100 % цельнозернового хлеба

1 небольшая пачка цельнозерновой пшеничной муки


Приправы

1 пачка кельтской соли

1 бутылка оливкового масла холодного отжима Extra virgin или кокосового масла

1 бутылка «Жидких аминокислот Bragg»

1 небольшая пачка конопляного белка (по желанию для смузи)

1 маленькая бутылочка ванильного экстракта


ПОЛНЫЙ СПИСОК ПРОДУКТОВ С УРОВНЕМ РН 5 И ВЫШЕ, РЕКОМЕНДОВАННЫХ К УПОТРЕБЛЕНИЮ В ФАЗЕ ЛЕЧЕНИЯ


Если через неделю или две вы устанете от моего меню и захотите разработать свое, то выбирайте одобренные продукты из следующего списка.


Свежие овощи и зелень рН 5

Английский огурец 7.6

Цукини 6.8

Цветная капуста 6.72

Салат романо 6.6

Шпинат 6.5

Брокколи 6.28

Сельдерей 6.24

Салат айсберг 6.23

Мангольд (свежий) 6.22

Спаржа (свежая) 6.21

Кинза (свежая) 6.18

Браунколь (кудрявая капуста) 6.01

Капуста белокочанная 5.98

Руккола 5.92

Базилик 5.92

Петрушка (свежая) 5.65

Обыкновенный огурец 5.44

Оранжевый болгарский перец 5.2


Свежие фрукты и сухофрукты рН 5

Авокадо 7.12

Черные оливки («чериньола», в воде) 7.10

Арбуз 6.53

Дыня «канталупа» 6.42

Личи 5.91

Мускатная тыква (свежая) 5.81

Банан 5.71

Папайя 5.66

Финики 5.49

Турецкий абрикос 5.1

Питахайя 5.45

Дыня «нектар» 5.42

Тыква 5.40

Груша «боск» 5.15


Корнеплоды рН 5

Продолжить чтение
Рекомендуем почитать
Целитель в банке. Чайный гриб

Чайный гриб, который уже много веков используется как целительное средство, поможет вам справиться со многими недугами, а заодно укрепить здоровье, улучшить обмен веществ, повысить иммунитет. В книге рассказано о происхождении и истории целебного чайного гриба, о применении его для больных и здоровых людей, способах приготовления в домашних условиях. Также дан перечень заболеваний, при которых этот напиток наиболее эффективен.

Здоровая спина за 10 минут в день

Боль в спине является причиной большого числа снижений и потери трудоспособности. Общие советы, направленные на то, чтобы спина человека функционировала как можно лучше и дольше, кратко изложены в начальных главах книги; затем подробно описаны рекомендуемые конкретные упражнения, которые объединены в 7 групп в зависимости от целевого назначения или методики их выполнения.

Лечение скандинавской ходьбой. Оздоровительные практики

Скандинавская ходьба – уникальный вид оздоровительной практики, с каждым годом набирающий все большую популярность. Десятки миллионов людей, которые практикуют скандинавскую ходьбу, обрели новый вкус жизни и распрощались со многими недугами. Присоединяйтесь к этому дружному коллективу и находите свое счастье и здоровье с помощью скандинавской ходьбы. Простота и действенность методики приятно вас удивят, а эффект не замедлит проявиться. Мы расскажем об истории скандинавской ходьбы, о том, при каких болезнях ее следует применять, а также дадим краткие рекомендации с учетом особенностей того или иного заболевания.

Когда здоровое питание вредит. Орторексия

Вы постоянно сидите на диете, маниакально считаете калории, корите себя за несовершенную внешность, а ваша первая мысль при виде продуктов — об их возможном вреде? Возможно, у вас нервная орторексия. Это серьезное расстройство пищевого поведения, которое диетологи ставят в один ряд с анорексией и булимией. При нем у человека возникает навязчивое стремление к здоровому, «чистому» питанию. Увы, вместо пользы суровые ограничения рациона приводят к серьезным проблемам со здоровьем — физическим и психическим.

Скандинавский секрет. Простые правила здоровой и счастливой жизни

В рейтинге самых здоровых людей в Европе шведы занимают первое место. В чем же их секрет? Только ли в том, что они любят движение, предпочитают полезную пищу и занимаются своим здоровьем с детства? Шведский врач Бертил Марклунд попытался разобраться в том, что же делает шведов такими здоровыми. Вопреки расхожему мнению, он считает, что на здоровье влияет не столько наследственность, сколько образ жизни. Выходит, что мы можем сами управлять своим самочувствием, сами решать, сколько лет прожить, как стареть и стареть ли вообще. В этой книге доктор Бертил Марклунд сосредоточился не на болезнях, а на мерах поддержания здоровья.

Кремоварение. Пошаговые рецепты

В наше время полки магазинов переполнены косметическими препаратами различных фирм. Но, несмотря на столь огромный ассортимент, все большую популярность набирает косметика домашнего приготовления на основе натуральных масел и гидролатов. В книге даны рецепты для самостоятельного приготовления кремов для лица и тела с подробным, пошаговым описанием процесса. Изготовление косметики в домашних условиях может не только стать Вашим хобби, но и принести неплохой доход.

Лечебное дыхание. Новые методики оздоровления по системе доктора Бутейко

Мы можем жить без еды неделями, без воды – несколько дней, а без воздуха – всего пару коротких минут. Мы тратим уйму времени на прием пищи и тщательно следим за тем, что едим и пьем, но практически не обращаем внимания на воздух, которым дышим. Количество вдыхаемого кислорода может изменить все ваши представления об организме, здоровье и работоспособности, причем независимо от вашей физической подготовки. И не важно, являетесь ли вы неспортивным человеком, который просто пытается встать с дивана, «воином выходного дня», пробегающим от случая к случаю по 10 км, или профессиональным спортсменом, которому нужно иметь преимущество перед конкурентами, – количество вдыхаемого воздуха является важным фактором для многих аспектов вашей жизни. В этой книге вы откроете для себя фундаментальную взаимосвязь между кислородом и организмом.

Кето-диета

Эта книга рассказывает о кето-диете – революционной системе питания, которая позволяет научить организм перерабатывать жиры (а не сахар!) в энергию. В результате вы гарантированно начнете терять от 0,5 до 2,5 кг в неделю, ваше тело станет рельефным, а ум – острым.

Дикий гормон

Искусство медицины очень своеобразно. Время от времени возникают методы лечения, которые на самом деле не работают. По инерции эти методы передаются от одного поколения врачей к последующему и сохраняют жизнеспособность удивительно долго, несмотря на отсутствие их эффективности. К сожалению, лечение ожирения стоит в одном ряду с этими примерами. Уже более тридцати лет врачи рекомендуют пациентам с ожирением переходить на обезжиренную, низкоуглеводную диету. Несмотря на это, эпидемия ожирения продолжает набирать обороты.

Код ожирения

Искусство медицины очень своеобразно. Время от времени возникают методы лечения, которые на самом деле не работают. По инерции эти методы передаются от одного поколения врачей к последующему и сохраняют жизнеспособность удивительно долго, несмотря на отсутствие их эффективности. К сожалению, лечение ожирения стоит в одном ряду с этими примерами. Уже более тридцати лет врачи рекомендуют пациентам с ожирением переходить на обезжиренную, низкоуглеводную диету. Несмотря на это, эпидемия ожирения продолжает набирать обороты.