Как убрать боль в области спины и шеи - [86]

Рациональным считают такое питание, которое обеспечивает нормальную жизнедеятельность организма, сопротивляемость к неблагоприятным факторам окружающей среды, максимальную продолжительность активной жизни.

Для нормальной жизнедеятельности человека пища должна быть сбалансированной, то есть соотношение пищевых продуктов должно быть оптимальным. Сбалансированное питание характеризуется оптимальным (то есть отвечающим физиологическим потребностям организма) количеством и соотношением всех компонентов пищи. Оно содержит нужные питательные вещества, которые должен получать организм человека в оптимальном количестве и определенных соотношениях, которые отвечают энергетическим и пластическим потребностям. Оптимальное соотношение в рационе человека белков, жиров, углеводов должно приближаться к следующему: 1:1,2:4. Это соотношения наиболее благоприятное для максимального удовлетворения как пластических, так и энергетических потребностей организма человека. Белки должны составлять 12 %, жиры – 30–35 % общего количества. Один грамм белковой пищи дает 4 килокалории (ккал), один грамм жиров – 9 ккал, а один грамм углеводов – 4 ккал. Если знать химический состав пищи, легко подсчитать, сколько энергии получил человек за один прием.

Следует учитывать, что неправильное питание – причина остеопороза. Кости скелетной системы, включая позвоночник, – это живая ткань, ей необходимо соответствующее питание для того, чтобы быть сильной и здоровой. Причиной хрупкости костей является не возраст – кости становятся слабыми, хрупкими и пористыми из-за неправильного питания. Такое состояние называется остеопорозом.

Хотя остеопороз долго считался почти неизбежным бедствием людей старше 50 лет, но не возраст – основной виновник этой болезни. В обычной пище отсутствуют минеральные вещества и витамины, а большое количество очищенного белого сахара, очищенной белой муки и животных протеинов оказывает очень вредное влияние на кости. Сильные здоровые кости требуют щелочного равновесия в обмене веществ, которое создается благодаря наличию в рационе питания сырых фруктов и овощей.

Позвоночнику нужны естественные минералы. Единственное, что может защитить вас от остеопороза и сделать слабые, пористые, хрупкие кости здоровыми, это правильное питание. Особое внимание обратите на пищу которая снабжает организм естественными минеральными веществами, необходимыми для формирования костей, – кальцием, фосфором, магнием и марганцем.

Кальций. Основной компонент костей. 90 % кальция находится в скелетной системе, где он используется не только как основной ингредиент костной структуры, но и запасается для нужд всего тела. Если в рационе питания отсутствует натуральный органический кальций, то от этого будут страдать не только кости, но и весь организм.

Наиболее характерным признаком недостатка кальция в крови является повышенная возбудимость, нервные волокна не передают соответствующие сигналы и тело не расслабляется. Природные источники кальция разнообразны. Протеиновая пища, богатая кальцием, – это печень, почки, сердце и т. д., натуральный, не промышленного изготовления желтый жир, свежие яйца. Кукурузная мука крупного помола, цельные продукты из овса ячменя, орехи и семечки; стебли люцерны, артишоков, свеклы, одуванчика, горчицы; капуста кочанная, цветная, салат, а также морковь и огурцы – все это замечательные источники кальция. Из фруктов сюда можно отнести апельсины, высушенные на солнце финики, инжир и изюм.

Фосфор – Комбинируется с кальцием и витаминами А и D в требуемых пропорциях для образования здоровой костной системы и сбалансирования обмена веществ. Натуральные источники фосфора: язык, внутренние органы животных, рыба и рыбий жир; натуральный сыр; стручки сои, сырой шпинат, огурцы, капуста, горох, салат; зерно ржи и пшеницы, отруби.

Магний. Помогает кальцию и витамину D в строительстве костной системы и предотвращении размягчения костей. Натуральные источники магния: стручки бобов, горох, фасоль; огурцы, побеги люцерны; сырой шпинат; отруби, цельное зерно, орехи, семечки подсолнуха; мед, изюм, чернослив.

Марганец. Важный элемент, который переносит кислород из крови к клеткам. Это особенно важно в питании межпозвоночных дисков и хрящей, которые не имеют прямого кровообращения. Натуральные источники марганца: печень, яичный желток, птица, внутренние органы животных, все натуральные сыры, морские водоросли, картофель, особенно кожура (варить или печь в мундире и есть целиком), салат. сельдерей, лук, горох, бобы всех видов, отруби и натуральная кукурузная мука, бананы, миндаль, каштан, грецкий орех.

В диету вводите пищевые вещества с повышенным содержанием калия. Особенно его много в сухих фруктах и ягодах – урюке, кураге, черносливе, изюме, персиках, финиках, а также в свежих плодах черной смородины, бананах, кизиле, ананасах, абрикосах, из овощей – в картофеле, капусте, тыкве, зелени петрушки, укропа.

Кроме минеральных веществ позвоночнику необходимы витамины. Особенно важны для него витамины А, С, D. Витамины группы В особенно необходимы спинному мозгу и нервной системе.