Измени себя за 22 дня. Веганская программа, которая преобразит ваше тело и вашу жизнь - [58]
• 4 помидора черри
• Щепотка паприки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Намажьте подрумяненный хлеб хумусом.
2. Выложите поверх нарезанные кружочками помидоры и авокадо, посыпав сверху паприкой.
Обед
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 1 клубень сладкого картофеля
• 2/3 стакана ассорти из фасоли (1/2 стакана красной и 1/2 стакана белой фасоли или любое другое сочетание бобовых культур)
• 1/2 небольшой луковицы (нарезать)
• 1 зубчик чеснока (измельчить)
• 1/2 чайной ложки орегано
• 1 чайная ложка тмина
• 1,5 столовые ложки бальзамического уксуса
• Щепотка морской соли
• Щепотка свежемолотого черного перца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Замочите фасоль на ночь. Промойте и слейте воду.
2. Поместите фасоль в кастрюлю среднего размера, залейте 4 стаканами воды, добавьте лук, чеснок, орегано и тмин и доведите до кипения. Варите на медленном огне в течение 45 минут.
3. Когда фасоль станет мягкой, добавьте уксус, соль и молотый перец.
4. Разогрейте духовку до 230 °C.
5. Промойте сладкий картофель под краном и дайте ему высохнуть.
6. Сделайте в клубне несколько дырок вилкой и поместите его на застеленный пергаментной бумагой противень.
7. Запекайте сладкий картофель в течение 30 минут, переверните и запекайте еще 20 минут.
8. Достаньте готовый картофель из духовки, дайте ему немного остыть и разрежьте его пополам.
9. Посыпьте картофель вареной фасолью и подавайте вместе с авокадо и помидорами.
Ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Упаковка помидоров на ветке
• 1 авокадо
• 1 банка консервированных сердец артишоков в маринаде
• 1 лимон
• 2 столовые ложки оливок каламата
• Щепотка паприки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разрежьте помидоры на четыре части и поместите в миску, нарежьте артишоки, почистите авокадо и нарежьте похожими по размеру кусочками.
2. Добавьте оливки и выжмите лимон. Перемешайте.
3. Поместите в салатницу и посыпьте паприкой.
Упражнения
В течение 30–45 минут выполняйте упражнения для укрепления сердечно-сосудистой системы на выбор (см. гл. 14), после чего 10–15 минут выполняйте растяжку.
День 18
Перестаньте отрицать
Каждый раз, когда я говорю с людьми, страдающими избыточным весом, то слышу примерно одно и то же:
– Даже не знаю, почему я никак не худею. Я почти ничего не ем!
– Почему я не вижу никаких результатов? Я же в основном веган!
– Я пообедала салатом и поужинала овощной поджаркой. Да я даже не позавтракала!
– Все из-за моей щитовидки.
– Все из-за моих гормонов.
На самом же деле все они как один подразумевают: «Я отрицаю».
У меня есть друг, который постоянно жалуется на свои проблемы с пищеварением. У него желудочные колики, а в животе постоянно царит дискомфорт, особенно после еды. Каждый раз я склоняю его к растительному питанию.
Когда я начинаю расспрашивать о его, как он считает, «почти веганском» рационе питания, на поверхность всплывает правда.
– Ты ел сыр?
– Ну да, я люблю сыр.
– А ведь это один из самых проблемных продуктов для твоей пищеварительной системы.
– Эх, у меня слабость к сыру. Да, я ем его слишком много.
– Ты хочешь сказать, что ешь сыр каждый день?
– Ну да, пожалуй, каждый день. Наверное, даже пару раз в день.
– Ну тогда не говори мне, что ты почти веган.
Осознание того, что вы занимаетесь отрицанием, обманывая самого себя, – очень важный шаг на вашем пути!
Если вы не получаете от программы желательных результатов, вы должны признать, что ваши привычки могут сильно отличаться от вашего о них представления.
Вам следует более бдительно следить за тем, чем вы питаете свой организм, и класть на свою тарелку исключительно правильные продукты и только в правильных количествах.
Перестаньте отрицать! Будьте начеку!
План питания
Завтрак
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 4 стебля сельдерея
• 1 крупный огурец
• 2 лимона (почистить)
• Горсть шпината
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной жидкой массы.
Обед
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 2 кусочка веганского хлеба без глютена
• 1 банка консервированного турецкого гороха или фасоли (без бисфенола А)
• 1/4 стакана нарезанного сельдерея
• 1/4 стакана тертой моркови
• 2 столовые ложки майонеза из масла канолы
• 1 столовая ложка цельных зерен горчицы
• 1 кочан салата романо
• 1 небольшой помидор
• Щепотка свежемолотого черного перца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Поместите горох, майонез и зерна горчицы в кухонный комбайн. Взбивайте несколько минут до однородной массы, но не переусердствуйте, чтобы не получилась полная каша.
2. Переместите в миску, смешайте с сельдереем и морковью.
3. Положите листья салата на поджаренный в тостере или духовке хлеб и выложите сверху гороховую пасту.
4. Последний штрих – кусочек помидора и немного молотого перца.
Ужин
См. рецепт обеда для 13-го дня программы.
Упражнения
Выполните силовые упражнения (см. гл. 14).
День 19
Помогите себе и людям вокруг
Представьте, что вы с друзьями сидите в ресторане, к вам подходит официант, чтобы предложить десерт. Вы поворачиваетесь к одному из друзей и спрашиваете: «Ты как?», а он отвечает: «Не, я не буду». И вы говорите: «Правильно, я тоже не стану». Проще простого. Ваш друг облегчил вам задачу отказаться от десерта.
Однако если он скажет: «Я хочу большой кусок шоколадного торта», то вы, скорее всего, тоже не откажетесь от такого угощения.
