Измени себя за 22 дня. Веганская программа, которая преобразит ваше тело и вашу жизнь - [57]

Вам просто нужны были эти пять минут, чтобы заново настроиться на рабочий лад, немного расслабиться и вернуться к работе, но уже безо всяких сожалений, а лишь с осознанием того, как здорово вы заботитесь о себе не только дома, но и в офисе.

Наблюдайте за собой, чтобы поймать себя на месте преступления, – а затем измените свое поведение так, чтобы вам хотелось это делать снова и снова.

План питания

Завтрак

Оживляющий сок

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 4 листа огородной капусты

• 1 огурец

• 1 стакан нарезанного кусочками ананаса

• 2 стебля сельдерея

• Двухсантиметровый кусочек корня куркумы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте все ингредиенты и взбейте в блендере до получения однородной консистенции.

Обед

Бутерброды с хумусом и ростками люцерны

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 кусочка веганского хлеба без глютена

• 1/2 небольшого авокадо очистить, нарезать

• 2 столовые ложки хумуса

• Щепотка ростков люцерны (можно заменить проростками любых других бобовых. – Прим. ред.)

• 4 помидора черри

• Щепотка паприки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Намажьте подрумяненный в тостере или духовке хлеб хумусом.

2. Сверху положите ростки люцерны, нарезанные помидоры, авокадо и посыпьте паприкой.

Ужин

Суп из чечевицы с авокадо и помидорами

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СУПА:

• 1,5 стакана сухой зеленой чечевицы

• 6 стаканов воды

• 1 столовая ложка сафлорового масла (или масла канолы)

• 1/2 головки репчатого лука (измельчить)

• 1/4 чайной ложки измельченного чеснока

• 1/2 столовой ложки тмина

• 1/2 столовой ложки кориандра

• 1/4 чайной ложки куркумы

• 1/2 чайной ложки морской соли

• Щепотка острого красного перца

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 авокадо (нарезать)

• 3 сливовидных помидора (нарезать кубиками)

• Сок 1/2 лимона

• 1/2 чайной ложки измельченной петрушки

• Щепотка морской соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В миске смешайте все дополнительные ингредиенты и отставьте их в сторонку, пока готовите суп.

2. Переберите чечевицу и промойте ее в дуршлаге, избавляясь от любых затесавшихся мелких камешков.

3. На умеренном огне в кастрюле разогрейте сафлоровое масло. Добавьте чеснок, лук и щепотку соли. Готовьте, помешивая, пока лук не станет прозрачным.

4. Добавьте в кастрюлю остальные ингредиенты для супа и доведите все до кипения.

5. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 45 минут.

6. Время от времени помешивайте, чтобы не дать отдельным кусочкам подгореть или прилипнуть к стенкам или дну кастрюли.

7. Когда чечевица разварится, и суп достигнет желаемой консистенции, разлейте его по мискам и добавьте дополнительные ингредиенты.

Упражнения

Выполните упражнения из комплекса силовых тренировок (см. гл. 14).

День 17 «Только один» тоже считается

Давайте признаем: когда вы сидите на диете, то один-единственный круассан не сделает вас толстым и больным. Ни одна конфетка, ни один пончик, ни одна упаковка с чипсами. Нельзя поправиться на 50 килограммов, съев только один кусочек торта или один пончик! Однако если вы привыкли вместе со своими коллегами после обеда заходить в магазин с пончиками, то что делает этот «один-единственный» пончик с вашей диетой, с вашим весом, с вашим здоровьем, с вашим твердым намерением измениться?

Проблема в регулярном повторении одних и тех же действий, а не в первом съеденном вами кусочке. От одной печенюшки никто никогда не толстел. Одно мороженое не наградит вас диабетом. Один чизбургер не приведет к инфаркту. Однако если вы не можете отказаться от того, чтобы сделать этот первый укус, а потом снова повторяете неблагоприятное для вас действие, то вы не только никогда не сможете похудеть, но и, скорее всего, только еще больше поправитесь.

Печальная правда заключается в том, что одно неправильное решение влечет за собой другое такое же, и так далее. Правильный выбор влечет за собой еще один верный выбор. Вы съедаете перед сном пачку чипсов и просыпаетесь на утро в отвратительном самочувствии. Так почему же теперь не побаловать себя пончиком вместо этого травяного смузи, правда?

До тех пор пока вы не выйдете из этого порочного круга раз и навсегда, вы не освободитесь. Каждое принятое вами решение имеет значение, потому что одни решения влияют на другие. Если вы собираетесь отправиться в путешествие длиной в тысячу километров, не имеет смысла ныть по поводу того, сколько километров у вас впереди: нужно просто начать, сделать первый шаг! Каждое принятое вами решение – это еще один шаг в сторону вашего будущего. Какое будущее вы хотите лично для себя?

Так что двигайтесь в правильном направлении. Зайдите в салат-бар. Вернитесь домой другой дорогой после работы, чтобы не проходить или не проезжать мимо той булочной, которая вечно вас соблазняет исходящим из нее ароматом. Не храните у себя на кухне печенье, чтобы потом не корить себя в отсутствии силы воли, когда вы будете заканчивать упаковку.

Ваш путь начинается с первого сделанного шага, и с каждым следующим вы либо продолжаете двигаться вперед, либо становитесь от цели все дальше.

План питания

Завтрак

Бутерброд с хумусом, помидорами и авокадо

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 кусочка веганского хлеба без глютена

• 1/2 небольшого авокадо

• 2 столовые ложки хумуса

• 4 помидора черри

• Щепотка паприки