Измени себя за 22 дня. Веганская программа, которая преобразит ваше тело и вашу жизнь - [21]
Точно так же, как красивая фигура и уверенность себе могут стать следствием правильного питания, нездоровая еда может привести к избыточному весу, повышенному уровню холестерина, слишком высокому кровяному давлению, диабету или астме.
Измените содержание своей тарелки, и беспокоящие вас симптомы исчезнут!
Было доказано, что овощи и фрукты способствуют снижению уровня холестерина, понижению кровяного давления, профилактике и даже лечению диабета, уменьшению частоты приступов астмы, а также ускорению обмена веществ в организме, что, в свою очередь, помогает более эффективно сжигать ненужные калории.
Если вы хотите раз и навсегда похудеть, то питаться растительной пищей – самый верный способ этого добиться. В растениях содержится меньше калорий и больше клетчатки, кроме того, концентрация нездоровых жиров гораздо ниже, чем в мясе. Вместо того чтобы снова заказать свой стандартный набор в ресторане быстрого питания, вы можете съесть огромную порцию салата с хумусом, фасолью, нарезанными овощами и винегретным соусом, после чего вдобавок полакомиться на десерт приблизительно шестью стаканами свежих фруктов. Однако для одного приема пищи человеку требуется гораздо меньший объем порции – растительный рацион дает больше питательных веществ с меньшим количеством калорий. Вот почему я приучаю своих клиентов дополнять тренировки правильным питанием – растения в сочетании с физическими упражнениями обладают беспроигрышной комбинацией.
Даже если регулярная физическая активность еще не вошла у вас в привычку, отказ от животной пищи сам по себе уже сможет помочь вам похудеть. Согласно мнению доктора Нила Барнарда, рацион питания на растительной основе ускоряет обмен веществ нашего организма и способствует сжиганию калорий на 16 процентов быстрее, чем это происходит при употреблении в пищу мяса. Более того, согласно результатам исследования, проведенного на кафедре общественного здравоохранения университета Лома Линда, веганы в среднем весят на 14 килограммов меньше любителей мяса. Вот насколько полезно питаться растениями.
Не вызывает сомнений тот факт, что при соблюдении сбалансированного растительного рациона питания, при условии достаточного уровня физической активности в течение дня, вам не составит труда избавиться от всего лишнего веса, который у вас есть. В 2006 году был сделан доклад, согласно которому процесс похудения вегетарианца не зависит от выполнения физических упражнений. Как такое вообще возможно? Дело в том, что растительная пища откладывается и сжигается в организме совсем не так, как животная. Растительный рацион питания помогает вашему организму сжигать больше калорий после приема пищи, в то время как мясо и готовые, технологически обработанные продукты откладываются в виде жира, из-за чего сжигается гораздо меньше калорий.[19] Вы можете поддерживать идеальное здоровье на фоне правильного питания при условии достаточного уровня физической активности, но при этом вовсе не обязательно по два раза в день посещать спортзал.
Регулярных тренировок в сочетании с неправильным питанием следует избегать.
Лучшее, что вы можете сделать для себя и своего здоровья, – это регулярно тренироваться и соблюдать здоровый рацион питания. Сколько бы вы ни крутили педали велотренажера, как бы упорно вы ни бегали или ни тягали тяжести, если после тренировки вы заправляетесь мясной и жирной пищей, которая подается в ресторанах быстрого питания, торговых центрах и на улице, вы никогда не сможете похудеть и улучшить свое самочувствие. Во-первых, так вы, скорее всего, съедаете калорий больше, чем сжигаете, а значит, о похудении можно забыть раз и навсегда. Во-вторых, вы отравляете свой организм, и во время тренировки он оказывается подвержен воспалительному процессу, для борьбы с которым не получает всех необходимых ему питательных веществ. Вот и получается, что вы причиняете своему организму двойной вред.
Питание тщательно сбалансированным растительным рационом, в котором преобладают манго и виноград, арбузы и просо, черная фасоль и огородная капуста, болгарский перец и прочие вкуснейшие растения, – самый верный способ получать необходимое вам количество калорий и помогать организму бороться с воспалительным процессом.
Растения, а не таблетки!
Если вы беспокоитесь за свое здоровье, задумайтесь о том, что ваши переживания, скорее всего, мало чем отличаются от переживаний ваших соседей, а также соседей ваших соседей. В вашем доме, в городе, по всей стране люди испытывают проблемы со здоровьем из-за того, как они привыкли питаться. В связи с этим возникают холестериновые бляшки в артериях, появляются жировые отложения на животе и внутренний жир вокруг печени. Врачам приходится объяснять своим пациентам, что их здоровье оказалось под очень серьезной угрозой. По сути, это проблема национального масштаба.
Страна становится все толще и больнее, в то время как цены на медицинское обслуживание продолжают свой неумолимый рост. Сердечно-сосудистые заболевания являются лидирующей причиной смерти на территории США, а следом за ними идет рак.[20] Разве отсюда не следует, что самый надежный и безопасный план действий – это постараться вообще ничем не болеть?
В этой книге Дэвид Эпштейн раскрывает тайны спортивной медицины: мутации, природное превосходство, изменения генома, климат и условия, оказывающие влияние на будущих чемпионов. Узнав, как работает ваше тело, его сильные и слабые стороны, вы получите превосходство над противником и многократно повысите шанс на победу.
Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное – за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях.
Дорогой читатель! Перед вами книга, которая создавалась даже не десятилетия – столетия. Ее творил сам народ, а литературно одаренные люди доводили до совершенства. Это «Большая книга семейной мудрости». В ней вы найдете обобщенный опыт предков и простые истины великих знатоков человеческих душ. Как узнать своего суженого, как сделать день бракосочетания незабываемым, как всей семьей правильно и радостно воспитывать детей, как черпать удовольствие в дружбе, как находить счастье творчества в повседневной работе… Наши предки из поколения в поколение размышляли об этом – и щедро делились мудростью на все времена.
Альберт Поделл – это как Марко Поло наших дней, но если честно, он намного круче. У нашего героя было совсем немного денег, а вместо собственного корабля – трещащие по швам самолеты где-то в странах третьего мира. Он раскладывал спальник у границ с вооруженными солдатами, в кемпингах среди сумасшедших туристов, на обочинах безлюдных дорог, в опасных тропических джунглях, на неизведанных ледниках, на полу душных аэропортов, в недружелюбных пустынях и ночлежках для заблудившихся путников. Никакие трудности не могли остановить Поделла на пути к мечте – посетить все страны мира.В этой книге собраны только реальные и безбашенные истории, удивительные персонажи, точные уникальные наблюдения, неизведанная география, самобытная культура и подлинная революция сознания.
Алексис Бенуа Сойер, знаменитый английский шеф-повар французского происхождения, был величайшим новатором в кулинарии и настоящим «богом плиты». Автор нескольких кулинарных трудов, разошедшихся баснословными тиражами, эту свою книгу Сойер посвятил истории искусства приготовления еды, наполнив ее увлекательными рассказами о нравах и обычаях знаменитых гурманов, описанием роскошных пиров Античного мира и великолепных банкетов Лондона XIX века; кроме того, он представил уникальные рецепты изысканнейших блюд.
«Диета „80/10/10“» доктора Дугласа Грэма – наиболее полный и компетентный труд по сыроедению и фрукторианству, здоровому образу жизни и здоровому питанию в целом. Доктор Грэм – спортсмен, тренер, диетолог, врач-хиропрактик, энтузиаст здорового образа жизни и сыроед-фрукторианец с более чем тридцатилетним стажем – консультирует спортсменов самого высокого уровня по всему миру.