Из "Яффских рассказов" (8 рассказов) [заметки]

1

Харайме — жареная рыба в остром соусе (Здесь и далее прим. перев.)

2

Бамия — растение семейства бобовых

3

Пита — арабская лепешка с полостью

4

Фадиха — обломист, кайфоломщик

5

Мусака в Афинах, Яффо и Одессе делается одинаково: баклажан запечь в духовке, положить под пресс, чтобы горечь вытекла, мелко нарубить, смешать с тушеной морковью, луком, помидорами. В готовое блюдо положить толченый чеснок.

6

Пролив Потаскух (араб.)

7

Задница Пророка (араб.)

8

эль-судан (араб.) — негры, ассимилированные арабами, потомки африканских невольников

9

Граждане Израиля — как евреи, так и арабы, — имеют удостоверения синего цвета, арабы Иудеи, Самарии и Газы — оранжевые

10

народная арабская еда — тушеная яичница с помидорами и зеленью

11

в те годы евреи из Болгарии составляли значительную часть населения Яффо

12

известная марка французских сигарет

13

разновидность восточного пудинга

14

перед засолкой и маринованием оливки бьют деревянным молотком, положив их на гладкий камень

15

неширокий парк, расположенный вдоль прибрежной полосы между Тель-Авивом и Яффо

16

брачный контракт

17

кулинарный изыск: блюдо, поданное на стол, обливают спиртом и поджигают

18

до денежной реформы 1981 года в ходу были купюры очень крупных номиналов

19

центральная улица Яффо, пересекающая город с севера на юг

20

городок к юго-востоку от Тель-Авива

21

город на севере Израиля, расположен на прибрежной равнине

22

первый день рабочей недели в Израиле

23

«Золотой пол» — средство для мытья пола

24

район на юге Тель-Авива