Испания в душе и на тарелке - [46]

Теперь выкладываем в соус мясо, закрываем крышкой и тушим минут 45 на медленном огне под крышкой. Свинина стала мягкой, соус густым – выкладываем все на большое блюдо в центре стола, посыпаем заранее приготовленным жареным миндалем и петрушкой, украшаем ломтиками апельсина.

Это же блюдо готовят с ломтиками яблок вместо апельсинов и апельсинового сока.

А сидр можно заменить несладким шампанским.

Сеговия и легенды Кастилии

Возвращаясь из Кантабрии, Кастилии приморской, как часто называют этот регион в Кастилию привычную, степную, полную замков и крепостей и старинных городов, прежде всего мы вспомним о Сеговии.

Если вы любите рыцарские замки времен детских книжек– то вам в Сеговию!

Если вы зачитывались историями великих католических королей Изабеллы и Фердинанда– то вам в Сеговию.

Добро пожаловать в Кастилию Леон!

Теплый старый город, с фантастическим громадным собором с прекрасной коллекцией старинных гобеленов, картин, с засыпанными желтой листвой осенними улочками, и согретыми весенним солнцем скверами на фоне заснеженных гор…

Пыльные дороги Кастилии так хорошо видны со стен замка…

Это место не обошли вниманием ни римляне, построившие здесь огромный акведук, к которому прижимаются небольшие домики, ни вестготы, ни арабы, превратившие город в крепость.

В 1985 г. город Сеговия был включен в перечень особо важных мировых памятников культурного наследия человечества, охраняемых ЮНЕСКО.

Сеговия была основана племенами кельтиберов около 3 тысяч лет назад и завоевана римлянами в 80 г. до н.э.

Впоследствии каждая эпоха оставила в этом городе свой след: романские и готические церкви, крепостные стены, уникальный исторический центр, узкие улочки которого отражают смешение христианской, еврейской и мусульманской культур, дворцы и монастыри разных эпох и стилей.

Конечно, самым известным памятником Сеговии является римский акведук, построенный во второй половине I – начале II вв. до н.э. при императорах Веспасиане и Траяне. Акведук имеет 166 арок и сложен из гранитных блоков без какого-либо цементирующего раствора. Самый длинный древнеримский акведук, сохранившийся в Западной Европе. Длина его 728 м, высота 28 м. Является наземным отрезком многокилометрового водопровода.

После освобождения города от мавританского владычества будущая королева Изабелла именно в королевском дворце Сеговии короновалась на царствование. В Сеговии находились дворы королей Хуана II и Энрике IV, именно им Сеговия обязана своим великолепием.

Сохранившаяся в городе атмосфера былых времен, прекрасные памятники, многочисленные церкви, старинные фонтаны и внутренние дворики заставляют приезжать снова и снова, бродить часами по необыкновенно светлому, интеллигентному и теплому, и в то же время очень аристократическому городу.

Сеговия, наряду с Толедо, один из моих любимых городов Испании.

Золотой век длился недолго: король Карл V не любил аристократию Сеговии и потерял интерес к городу. Лишь с приходом к власти в XVIII веке династии Бурбонов Сеговия вновь обрела королевское величие. До сих пор она считается символом испанского аристократизма.

Кафедральный собор Сеговии – одно из самых величественных готических строений Испании. Возведение собора началось в 1520 году, а его освящение состоялось в 1768 г.

Замок – Алькасар в различные периоды служил военным укреплением, резиденцией королей Кастилии, государственной тюрьмой, артиллерийским училищем, пока в 1953 не стал музеем.

Алькасар похож на средневековую крепость, хотя после пожара 1828 года был реконструирован и отремонтирован. Расположенный на окраине города, Алькасар имеет много подземных помещений и секретных проходов, которые достигают реки и связаны с другими дворцами города. Даже сегодня все еще продолжаются исследования его секретов.

Это абсолютно книжно-киношный классический рыцарский замок с башнями и зубцами, оружейным и тронным залами. Со стен между старинных зубцов открывается вид на пыльную дорогу, вьющуюся среди степей и разбросанные за городом церкви и маленькие сельские домики. Кажется, что еще миг – и появится отряд рыцарей на боевых конях, и заклубится пыль под копытами!

– Если ты приедешь снова в Сеговию, знай, что у тебя есть здесь место, где привязать своего осла, – старинной поговоркой о гостеприимстве проводил меня однажды житель Сеговии во множестве поколений, маркиз де Айяла.

.

В Ла-Гранха-де-Сан-Ильдефонсо, в 11 км от Сеговии, расположен дворец, построенный в XVIII в. по приказу короля Филиппа V. Во дворце собрана интереснейшая коллекция ковров, а вокруг него разбит сад с фонтанами и скульптурами по образу и подобию Версальского во Франции. Для любителей загородных парков со скульптурами и фонтанами и небольших, но очень красивых дворцов это идеальное место для посещения,

С автобусной станции Сеговии сюда регулярно ходят автобусы.

Сама Ла Гранха такая же старая, как и дворец, это очень приятный небольшой городок, в котором есть несколько маленький симпатичных отельчиков и даже Парадор. В городке всего пять тысяч жителей, но, как всегда, достаточно много баров и ресторанчиков.

Мне очень понравился сам город, осенью он был засыпан листвой, ночью, видимо, прошел дождь, и под осенним солнцем все было ярким, теплым, и душевным. А учитывая, что летних толп в октябре при кастильской осенней температуре в 25С не было, можно было спокойно погулять по парку, по дворцу. Очень получился камерный и действительно душевный визит.