Готовим в пароварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин - [8]

Пшенная каша с тыквой

Что понадобится:½ стакана пшена, 500 г тыквы, 50 г сыра, 3 ст. л. сметаны, 2 стакана молока, 1 ст. л. сахара

Как приготовить:

Тыкву очистить, измельчить в блендере, положить в чашу для варки круп. Туда же положить промытое пшено, добавить сахар, влить кипящее молоко и перемешать. Готовить в пароварке 45 минут. Готовую пшенную кашу подавать, полив сметаной и посыпав тертым сыром.

Пшенная каша с черносливом и грецкими орехами

Что понадобится:200 г пшена, 100 г чернослива, 50 г очищенных грецких орехов, 400 мл воды, 1 ст. л. сливочного масла, сахар, соль

Как приготовить:

Чернослив промыть, очистить от косточек, мелко нарезать. Положить в чашу для варки круп, залить кипящей водой и готовить в пароварке 10–15 минут. Затем всыпать перебранное и промытое пшено, добавить сахар, соль, готовить 30 минут. За 5–7 минут до окончания приготовления положить мелко нарезанные ядра грецких орехов. Горячую кашу заправить сливочным маслом, перемешать и подать на стол.

Пшенная каша с тыквой по-казахски

Что понадобится:200 г пшена, 500 г тыквы, 750 мл молока, 1 ч. л. сахара, соль

Как приготовить:

Очищенную и мелко нарезанную тыкву положить в чашу для варки круп, залить кипящим молоком и готовить на пару 10–15 минут. Добавить промытое пшено, соль, сахар и готовить еще 15–20 минут (до загустения). Сваренную кашу поставить для упревания в духовку на 20–25 минут.

Ячневая каша с мясом и грибами

Что понадобится:½ стакана ячневой крупы, нарезанных шампиньонов, 1½ стакана воды, соль

Как приготовить:

Ячневую крупу положить в чашу для варки круп. Добавить нарезанные шампиньоны, мясной фарш, посолить и перемешать. Влить кипящую воду. Готовить в пароварке 40–50 минут.

Изделия из теста

Вареники с ягодой

Что понадобится:400 г творога, 4 яйца, 3½ стакана муки, 1 ч. л. соды, 1 стакан сахара, ягода для начинки, сливочное масло

Как приготовить:

Творог протереть через сито, затем тщательно растереть с сахаром. Добавить яйца, всыпать муку с содой (соду не гасить), замесить эластичное тесто. Раскатать тесто в пласт чуть толще, чем для обычных вареников. Стаканом вырезать кружочки. На каждый кружочек насыпать немного сахара, сверху выложить ягоды и защипнуть края. Вареники выложить в пароварку. Готовить 15 минут. Подавать на стол горячими, полив сливочным маслом и посыпав сахаром.

Ленивые вареники

Что понадобится:200 г творога, 1 яйцо, 3 ст. л. муки, 3 ст. л. сахара, соль, сметана или сливочное масло

Как приготовить:

Творог тщательно растереть. Добавить яйцо, сахар, соль, всыпать муку и перемешать до однородности. Сформовать небольшие шарики, выложить их в пароварку (на нижний уровень). Готовить 20 минут. Подавать вареники, полив сметаной или растопленным сливочным маслом.

Ленивые вареники с клубникой

Что понадобится:200 г творога, 1 яйцо, 3 ст. л. муки, 1 ст. л. сахара, ½ ч. л. соли, клубника

Как приготовить:

Творог протереть через сито, затем тщательно растереть с сахаром и солью. Добавить яйцо, всыпать муку и замесить тесто. Оно должно получиться липким. Оставить его на 15 минут. Затем руками сформовать небольшие лепешки, припорошив их при необходимости мукой. Клубнику вымыть, обсушить, удалить плодоножки. Каждую ягоду завернуть в тесто. Выложить вареники в пароварку. Готовить 15 минут.

Пудинг «Венский»

Что понадобится:200 г бисквитного рулета, 5 яиц, 300 г сливочного масла, ½ стакана молока, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. крахмала, 1 стакан сахара

Как приготовить:

Растопленное сливочное масло смешать с сахаром. Всыпать муку, крахмал, тщательно перемешать, чтобы не было комков. Постепенно влить молоко. Массу поставить на слабый огонь и варить, помешивая, 10–15 минут. Затем снять с огня, немного остудить. Ввести по одному желтки и взбитые белки. Чашу для варки круп смазать сливочным маслом, аккуратно и красиво выложить ломтики нарезанного рулета. Осторожно залить подготовленной смесью. Готовить в пароварке около 1 часа. Пудинг осторожно выложить из формы на блюдо и подавать горячим.

Морковно-яблочный пудинг с пряностями

Что понадобится:4 моркови, 2 яблока, 1 стакан изюма, 4 яйца, 1½ стакана муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 стакан панировочных сухарей, 150 г сливочного масла, ½ стакана сахара, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. молотой корицы, 1 ч. л. молотого мускатного ореха, 1 ч. л. молотого душистого перца

Как приготовить:

Морковь и яблоки очистить, натереть на терке. Добавить тщательно промытый и обсушенный изюм и панировочные сухари. Муку смешать с разрыхлителем, солью, корицей, мускатным орехом и душистым перцем. Яйца взбить с сахаром. Продолжая взбивать, постепенно добавить сливочное масло. Затем, постоянно перемешивая, всыпать мучную смесь. Добавить морковно-яблочную смесь и хорошо перемешать. Массу выложить в чашу для варки круп, смазанную маслом. Готовить в пароварке 2 часа 45 минут. Вынуть форму с пудингом, дать ему остыть 10 минут, затем перевернуть на блюдо.

Творожная запеканка с орехами

Что понадобится:500 г творога, 100 г изюма, 50 г фундука или миндаля, 3 яйца, цедра 1 лимона, 4 ст. л. толченых сухарей, 3 ст. л. сливочного масла, 100 г сахара, ½ ч. л. соли

Как приготовить: