Готовим в пароварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин - [24]

Брокколи с морковью

Что понадобится:400 г брокколи, 3 моркови среднего размера, 1 болгарский перец, растительное масло, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Брокколи разобрать на соцветия. Болгарский перец нарезать полосками. Морковь очистить, тонко нашинковать. Подготовленные овощи выложить на решетку пароварки и готовить 10–15 минут. Затем переложить овощи на блюдо, посолить, поперчить, полить растительным маслом и подать на стол.

Отварная кольраби

Что понадобится:5 кольраби небольшого размера, 1 ст. л. сливочного масла, соль, молотый черный перец

Как приготовить:

Кольраби очистить, нарезать небольшими кусочками, выложить на решетку пароварки. Готовить 18–25 минут. Кольраби должна стать мягкой, но слегка хрустящей. Переложить кольраби на блюдо, посолить, поперчить, полить растопленным сливочным маслом и сразу же подать на стол.

Брюссельская капуста с орехами

Что понадобится:500 г брюссельской капусты, ¼ стакана рубленых орехов, 1 ст. л. сливочного масла, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Брюссельскую капусту разобрать на отдельные кочанчики, промыть, разрезать их пополам 15–20 минут. Капуста должна стать мягкой, но сохранить ярко-зеленый цвет. Готовую капусту выложить на сервировочное блюдо, посолить, поперчить, полить растопленным сливочным маслом и посыпать орехами.

Лобио с помидорами и орехами

Что понадобится:500 г стручковой фасоли, 600 г помидоров, ½ стакана рубленых грецких орехов, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 веточка кинзы, 3 веточки петрушки, 3 веточки базилика, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Стручки фасоли нарезать кусочками, готовить на пару 5 минут. Помидоры нарезать дольками, положить в пароварку и готовить 10 минут. После этого протереть их через сито. Получившееся пюре выложить в чашу для варки круп, добавить рубленые орехи, мелко нашинкованный лук, измельченный чеснок и зелень, положить отварную фасоль, посолить, поперчить, аккуратно перемешать и готовить на пару 10 минут.

Шпинат со сметаной и чесноком

Что понадобится:500 г шпината, 2 зубчика чеснока, 3–5 веточек кинзы, 3–5 ст. л.

Как приготовить:

Шпинат выложить в пароварку, готовить 10–12 минут. Затем отжать его и мелко нарубить. Кинзу мелко нарубить, чеснок пропустить через пресс, соединить со шпинатом, добавить соль, перец, взбитую сметану и перемешать.

Овощи, тушенные в сметане

Что понадобится:4 свеклы, 3 моркови, ½ стакана сметаны, 1 стакан воды, 5 веточек укропа, 1 ч. л. сахара, соль

Как приготовить:

Очищенные свеклу и морковь нарезать соломкой, положить в чашу для варки круп. Влить 1 стакан кипящей воды, добавить сметану, соль, сахар. Готовить в пароварке 40–50 минут. Выключить пароварку, оставить в ней овощи еще на 10–15 минут. Подавать на стол, посыпав рубленой зеленью укропа.

Баклажаны, фаршированные грибами

Что понадобится:3 баклажана, 5–6 шампиньонов, 3 помидора, 2 луковицы, 3–4 зубчика чеснока, ломтик корня имбиря (1 см), 50 г тертого сыра, зелень, 3–4 ст. л. майонеза, 1 ч. л. оре¼но, 1 ч. л. приправы для грибов, смесь перцев, соль

Как приготовить:

Баклажаны разрезать вдоль пополам, опустить на 10 минут в горячую подсоленную воду. Затем вынуть, обсушить, аккуратно вырезать сердцевину. Для начинки шампиньоны мелко нарезать, добавить рубленые помидоры, мелко нашинкованный репчатый лук и измельченную мякоть баклажанов, посолить, поперчить, перемешать. Баклажаны наполнить приготовленной начинкой, полить смесью майонеза и пропущенного через пресс чеснока, посыпать тертым сыром. Фаршированные баклажаны выложить на решетку пароварки, посыпать орегано и приправой для грибов, вокруг разложить кусочки имбиря. Готовить на пару 40 минут. Подавать, посыпав зеленью.

Овощи с кедровыми орешками

Что понадобится:200 г брокколи, 2 цукини, 200 г стручковой фасоли, 4 молодые моркови, 40 г кедровых орешков, 1 зубчик чеснока, 50 г сливочного масла, перец, соль

Как приготовить:

Цукини разрезать пополам. Морковь очистить. Подготовленные овощи выложить на решетку пароварки, готовить 10 минут. Затем добавить соцветия брокколи и стручковую фасоль, готовить еще 10 минут. В чаше для варки круп разогреть сливочное масло, положить кедровые орешки и чеснок, пропущенный через пресс, прогреть 2–3 минуты. Добавить нарезанные отварные овощи, посолить, поперчить, аккуратно перемешать и подать на стол.

Пудинг из куриного мяса

Что понадобится:2 кг куриного мяса, 1 морковь, 1 луковица, 4 яйца, 200 г пшеничной булки, 500 мл молока, 250 г сливочного масла, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. панировочных сухарей, 1 ст. л. рубленой зелени, молотый черный перец, соль

Для соуса: 4 отварных яйца, 1 ст. л. рубленой зелени, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, перец, соль

Как приготовить:

Куриное мясо, морковь и лук отварить на пару. Булку замочить в молоке, затем отжать. Отварное мясо вместе с морковью, луком и булкой пропустить через мясорубку 3–4 раза. Сливочное масло растереть, добавить по одному яичные желтки. Смешать с куриным фаршем, поперчить, посолить по вкусу, всыпать рубленую зелень. Аккуратно ввести взбитые белки. Массу выложить в чашу для варки круп, густо смазанную маслом и посыпанную сухарями. Готовить в пароварке 1 час. Для соуса отварные добавить рубленые яйца и зелень. Подавать пудинг, полив соусом.