Функциональное питание - [143]
, до финиша.
• Знания не настолько критичны для воображения, насколько это подсказывает формальная логика, потому, что дефицит знаний компенсируется избытком желания. Не забывайте, что желания – это всего–навсего нереализованные цели в вашем сознании, и «парить в облаках» легко, просто и приятно. Накопление же знаний – длительный, трудоемкий процесс, результаты которого достаточно сомнительны по одной той причине, что новые знания всегда опережают доступные, устаревшие знания.
• Жизненный опыт – тормоз воображения. Чем богаче опыт, тем больше препятствий на пути воображения. Оглядка на негативное прошлое гасит на корню любые начинания фразами «невозможно», «не может быть» или «никому не нужно». К тому же, в эру Интернета и специализации жизненный опыт даже очень успешных людей ограничен прошлыми успехами, устаревшими знаниями и узким кругом интересов.
Навыки оптимизма особенно важны, когда дело доходит до не болеть или не стареть. Согласитесь, для миллионов жертв лекарств, операций, диет, голодовок, гербалайфа, раздельного питания, тайских таблеток, уринотерапии, шариков за ушами и прочего шарлатанства необходимы изрядное воображение и оптимизм, чтобы после бесчисленных фальстартов попытаться еще раз!
Детальный план – Rx успеха
Как видите, моя идеология оптимизма до банальности проста: будь здоров, желай много, не забивай голову устаревшими знаниями и избавляйся от балласта негативного жизненного опыта. Но, как это всегда бывает в жизни, успех даже самых простых проектов зиждется на деталях. А детали лучше всего обнажаются при тщательном, систематическом планировании.
План в голове – все равно, что вода в дуршлаге. За исключением, пожалуй, шахматистов с навыком одновременно играть несколько партий, не глядя на шахматную доску, не многие умеют планировать в мыслях дальше чем на шаг–два вперед и, тем более, длительно удерживать, корректировать и обновлять информацию в памяти.
Как капитан без карты плывет наобум, так оптимист без плана рассчитывает на случай. Возможности отличаются от случайностей именно тем, что ими можно воспользоваться, а на случай можно лишь надеяться. План – это маршрут воображения от мечты к цели. Чем подробнее и детальнее маршрут, тем легче и увереннее поход. Необъятные задачи, разделенные на небольшие, легко достижимые сегменты, решаются так же уверенно и неизбежно, как медленный, шаг за шагом, подъем на крутую гору: одним прыжком – годами не запрыгнешь, а шажок за шажком – к концу дня на макушке.
Бесконечное движение к отдаленным целям сродни движению в сторону иллюзорного оазиса. Успех – лучший стимул воображения. Оптимизм нуждается в частых промежуточных успехах. Без плана нет ни сроков, и ни ощущения движения – только отдаленные цели и мерцающий в воображении большой успех. Рецепт (Rx) успеха для оптимиста – детальный план, состоящий из множества маленьких достижений на пути к воображаемым целям.
Даже самые замечательные планы иногда срываются. Профессиональные оптимисты реагируют на срывы непроизвольно, не задумываясь; любители–мечтатели – как удастся. Иногда удается, чаще нет. Вряд ли, после первого ожога вы рефлекторно не отдергивали руку от огня. Оптимизм, доведенный до уровня рефлекса – лучшая защита от срыва.
Разница между хочу и буду
Слова в сознании складываются в мысли, мысли – в действия. Успешный план начинается с «буду», мечта – с «хочу». Буду – глагол проактивного действия, хочу – пассивного ожидания, которое исключает ответственность за результат и полагается на везение, шанс, счастливое стечение обстоятельств. Почувствуйте разницу между я буду здоровой и я хочу быть здоровой, или мои дети будут здоровыми и я хочу, чтобы мои дети были здоровыми... В контексте наших целей, я хочу быть здоровой – фантазия, в то время как я буду здоровой означает: я буду делать все возможное, чтобы никогда не болеть – а это уже конкретная и осуществимая цель.
Желаю вам доброго здоровья и приятного аппетита.
Константин Монастырский
Нью–Йорк, январь 2002 г.
Я решила написать книгу, потому что хочу помочь людям с заболеванием сахарный диабет 2 типа, т.к. пришлось столкнуться с проблемой в питании. Пересмотрев сайты интернета по этой теме, поняла, что их содержание расходится. Я советовалась с врачами на приеме и в Интернете. Проходила курсы в «Школе диабета», платно. Здесь я говорю об осложнениях при диабете, вредных и полезных продуктах. Предлагаю рецепты блюд, которые готовила для себя. Фотографии выполнены мной. Рассказываю о хлебных единицах (ХЕ). Чтобы сахар привести в норму, надо считать ХЕ.
Вас ждёт знакомство с широким спектром домашней выпечки по рецептам разных кухонь мира — прованский фугас с ароматными травами или скандинавский хлеб с фенхелем, тмином и апельсиновой цедрой, которые можно просто намазать хорошим маслом и наслаждаться; итальянские булочки для сэндвичей панини; лепёшки наан, идеально дополняющие любые блюда индийской кухни, например, карри; мексиканские пшеничные тортильи, которые служат основой для тако или буррито. А также базовые варианты домашнего хлеба, которым вы сможете радовать себя и близких хоть каждый день: хлеб, который не требует замеса и печётся в чугунной кастрюле, быстрый хлеб из цельнозерновой муки, простой ржаной хлеб с семечками, пшеничные булочки с отрубями… И многое другое, например, универсальное быстрое тесто для пирожков с любыми начинками.
Корейская кухня, наряду с китайской и японской, приобрела в последнее время особую популярность.Надеемся, что рецепты блюд, представленные в книге, придутся по вкусу вам и вашим близким.
Сыр… Продукт, который человечество знает вот уже несколько тысяч лет! Он является одним из самых любимых и полезных натуральных продуктов. Сыры могут быть разные по происхождению: из коровьего, овечьего, козьего, верблюжьего, буйволиного молока. Особняком стоит богатый белками соевый сыр тофу. Разные по твердости: твердые, полутвердые, полумягкие, мягкие, рассольные, плавленые, копченые, с плесенью… Все они имеют уникальный вкус и по-своему полезны. Практически каждая страна имеет свой, оригинальный рецепт сыра.
Кандидат медицинских наук Юрий Гичев вот уже более 15 лет возглавляет научно-инновационный центр корпорации «Сибирское здоровье». Он является автором более 10 специальных и научно-популярных книг, посвященных вопросам правильного питания и здорового образа жизни. Его новая книга поможет читателю разобраться в том, что правда, а что нет в огромном потоке противоречивой информации о еде. Так ли полезны отрубной батон и тростниковый сахар? Действительно ли микроволновки делают пищу вредной? Стоит ли есть сладкое при подготовке к экзаменам? Много ли витамина C в лимонах? Должна ли колбаса быть розовой? Многочисленные мифы и заблуждения делают нашу и без того не слишком здоровую пищу еще более нездоровой.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.