Фактор стройности. Идеальная диета - [23]

   Из всего вышесказанного становится понятно, почему так важен полноценный завтрак.

   Другое дело, если человек серьезно, осознанно воспринимает перекус. Он вообще отказывается от перехватов на ходу, начинает относиться к этому трепетно, уделяет большее внимание приемам и качеству пищи. Пусть это йогурт или яблоко, но человек садится за стол, берет ложечку для йогурта или ножик для яблочка. Он все это съедает и продолжает заниматься своими делами. Словом, не ест на ходу или на бегу – в суете. Перехваты на ходу – это результат несерьезного отношения к еде вообще и к себе, любимому, в частности. И отговорки из серии «Нет времени, не успеваю, зашиваюсь на работе» здесь не проходят. Для нездоровья мы почему-то всегда находим время и даже на работе. Например, курильщики. Несмотря ни на какой вал работы, они обязательно выкроят себе несколько минут несколько раз в день, чтобы даже на улицу выскочить и покурить. Так почему же эти несколько минут не посвятить здоровью! Так же точно, вместо сигарет, положить в сумку яблочко, любой другой фрукт или бутылочку йогурта и потом посвятить себе, дорогому, 5 минут и не раз в день. Да, боже мой, налить себе чай в большую чашку и сидеть спокойно работать, время от времени отвлекаясь на несколько глоточков. Либо блюдечко с фруктом на столе. Не прерывая рабочий процесс, зажевали ломтик и продолжаем работать дальше. Не правда ли, как все просто и на первый, и на второй, и на десятый взгляд? А как важно для здоровья, веса и стройности! Словом, никаких отговорок, ибо подобный дробный режим питания – всего лишь вопрос самоорганизации. Нет доверия людям, которые говорят: «У меня нет времени». Нет желания, и это очевидно!

   Таким образом, задача взрослого человека – вовремя перебить аппетит. Не просто можно, но и необходимо во время рабочего дня устроить два перекуса как минимум.

   Тучные пациенты, оправдывая свой лишний вес эндокринным сбоем («Не виноватая я, он сам пришел!»), порой обращают внимание на людей, которые частенько что-то «зажевывают», говоря: «Вот она (он) постоянно что-то жует, чем-то хрустит, а не полнеет, не в коня корм, а у меня просто нарушен обмен веществ». Правильно, они увидели внешнюю сторону, но не проникли в суть. А надо бы подсмотреть, что жует, чем хрустит. Ведь на самом-то деле перед нами человек, который именно слегка перекусывает. Да, часто. Но что? Фрукт, морковку, кефирчик, чай. Зато в обед и в ужин он не переест, потому что между ними он опять пожевал что-то очень легкое. Налицо тот самый частый, дробный режим питания. С таких людей стоит брать пример.

 Вывод. Перестаньте бояться еды! Просто следует есть правильно, а не сидеть, условно говоря, залепив рот пластырем или замкнув на амбарный замок и демонстративно заявлять: «Я ничего не ем!»

Быстрая еда, или фастфуд

   Пьют и едят все люди, но пьянствуют и обжираются только дикари.

 Виссарион Белинский

   Она очень калорийна!

   Содержит много жира и мало витаминов. Что уж говорить, если энергетическая ценность обычного «быстрого» обеда совсем немного отстает от суточной нормы.

   Например, стандартный обед, состоящий из большого бутерброда, пакетика картошки фри, пирожка, стакана сладкой газировки и шоколадного мороженого на десерт, составляет 1300 ккал при норме 2200 – 2500 ккал для взрослого человека – в зависимости от возраста и пола.

   Фастфуд-пища содержит огромное количество консервантов и всевозможных вкусовых добавок. Какие именно добавки, в каких количествах – это, как правило, тайна за семью печатями. В секрете держится и происхождение этих добавок – усилителей вкуса, эмульгаторов, стабилизаторов, структурирующих веществ и т. д.

   Врачи и общественные деятели по всему миру бьют тревогу. Фастфуд становится прямой угрозой здоровью человечества. Количество еды, энергетическая составляющая, наличие трансжиров, а также чрезмерное количество сахара, соли, консервантов, красителей, стабилизаторов, эмульгаторов и т. д. – своего рода спусковой крючок для «букета» серьезных заболеваний. Речь идет не только об ожирении, но и гипертонической болезни, сердечно-сосудистых, онкологических проблемах, диабете, болезнях суставов и позвоночника.

  «Конечно, большую часть еды в фастфуде нельзя назвать полезной, – поделился своим мнением директор НИИ питания РАМН Виктор Тутельян. – Но если брать там салаты и несладкую воду, то такой рацион здоровью не повредит. Не приносит вреда и печеная картошка. Нет ничего смертельно опасного ни в блинах, ни в хот-догах. Правда, тут следует учитывать, что если есть их постоянно, то можно сильно поправиться». Хотя, в некоторых случаях, фастфуд может выручить, например, если мы оказались в другой стране или городе и не знаем местных заведений. В этом случае давно знакомые блюда, которые доступны в любое время суток, станут вашим спасением от голода. Главное – не злоупотреблять.

Йогурт, ах, йогурт…

   Пресыщенное чрево порождает семя сластолюбия, и дух, подавленный тяжестью пресыщения, не может иметь рассудительности.

 Авва Антоний

Йогурт так удобен для перекусов!

   Большинство женщин так давно едят йогурт, что вряд ли вспомнят, когда началось увлечение этим вкусным продуктом. Никто уже не оспаривает тот факт, что йогурт – богатейший источник кальция, необходимого для укрепления костной ткани. Поглощая 250 граммов продукта, вы получаете 30% дневной нормы кальция. Вы наверняка читали о том, что полезные бактерии – Lactobacillus bulgaricus, Steptococcus themophilus, Lactobacillus bifidus – способствуют улучшению пищеварения. Однако йогурт обладает и другими чудесными свойствами.