Ешь, готовь, люби - [4]
3. Вылейте получившуюся смесь на пергамент и распределите по всему периметру.
4. Духовку разогрейте заранее до 180 °С и выпекайте бисквит примерно 20-25 минут, до сухой шпажки.
5. Для крема взбейте сгущенку и масло.
Сборка
6. Корж разрежьте на 4 пласта. Клубнику нарежьте слайсами толщиной около 5 мм. Коржи смажьте кремом и разложите кусочки клубники. Верхний корж просто покройте кремом. Дайте торту немного пропитаться и наслаждайтесь.
Клубничный чизкейк
Ингредиенты
Для песочной основы:
• 200 г печенья
• 50 г клубники
Для мусса:
• 350 г клубники
• 100 г сахара
• 2 капли экстракта ванили
• 20 г желатина
• 450 г мягкого творога
• 200 мл сливок
Для глазури:
• 200 мл сливок
• 150 г горького шоколада
• ягоды для украшения
Приготовление
1. Печенье измельчите в крошку.
2. Из клубники сделайте пюре с помощью блендера. 50 г этой массы добавьте к печенью и сформируйте дно (я использовала пекарское кольцо). Уберите в холодильник.
3. В оставшееся клубничное пюре добавьте ваниль и сахар, затем перемешайте и поставьте на огонь. Нагрейте до полного растворения сахара и в теплое пюре введите желатин. Перемешайте, чтобы желатин полностью растворился.
4. Взбейте мягкий творог со сливками, добавьте остывшее пюре. Выложите на основу из печенья и уберите в холодильник на несколько часов до полного застывания, желательно на ночь.
5. Для глазури нагрейте сливки и вылейте на шоколад, пробейте погружным блендером и покройте чизкейк.
6. Украсьте ягодами — и можно подавать на стол.
Вишневый тарт
Ингредиенты
Для теста:
• 250 г муки
• 100 г сливочного масла
• 1 желток
• 1 ст. л. сметаны
• 1-2 ст. л. сахара
• щепотка соли
• 1 ч. л. разрыхлителя
Для начинки:
• 500 г вишни
• 30 г кукурузного крахмала
• сок 1 апельсина
• 1/2 ч. л. корицы
• 100 г сахара
Приготовление
1. Муку перетрите со сливочным маслом в крошку, постепенно добавьте все остальные ингредиенты. Замесите тесто и уберите в холодильник.
2. Сформируйте основу тарта, накройте фольгой, сверху выложите груз (фасоль, горох или любые крупы) и отправьте в духовку при 180 °С на 15 минут.
3. Для начинки все ингредиенты соедините в сотейнике и варите до загустения.
4. Выложите начинку на тарт и отправьте в духовку еще на 25-30 минут.
Чизкейк без выпечки
Ингредиенты
• 250 г песочного печенья (например, «Юбилейного»)
• 80 г сахарной пудры
• 80 сливочного масла
• 400 мл сливок жирностью 33-35%
• 300 г творожного сыра
• 15 г листового желатина
• 150 г сахара
• 2 капли экстракта ванили
• ягоды для украшения
Приготовление
1. Печенье измельчите, добавьте растопленное сливочное масло и сахарную пудру. Выложите массу в форму и плотно утрамбуйте стаканчиком.
2. Взбейте миксером 300 мл сливок, творожный сыр, сахар и ваниль.
3. Листовой желатин замочите в ледяной воде до тех пор, пока не впитает воду и не станет мягче.
4. 100 мл сливок разогрейте и добавьте в них желатин, перемешайте.
5. В массу со сливками, творожным сыром и сахаром аккуратно влейте желатин со сливками, взбивая при этом миксером. Получившуюся творожную массу выложите на печенье и равномерно распределите.
6. Уберите чизкейк на 1 час в морозильную камеру или на ночь в холодильник.
7. Перед подачей украсьте ягодами.
Муравейник
Ингредиенты
Для песочного теста:
• 180 г сливочного масла
• 65 г сахарной пудры
• 400 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 100 г сметаны
Для крема:
• 140 г сливочного масла
• 300 г вареной сгущенки
• кусочки шоколада (по вкусу)
• грецкий орех
Приготовление
1. Смешайте все ингредиенты с помощью комбайна. Тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Тесто пропустите через мясорубку или просто нарежьте небольшими полосками и отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 15-20 минут.
3. Для крема смешайте сливочное масло комнатной температуры и вареную сгущенку.
4. В большой чаше перемешайте кусочки печенья и шоколада, рубленые орехи и крем и сформируйте торт.
5. Уберите на несколько часов в холодильник, чтобы он настоялся.
Красный бархат
Ингредиенты
Для бисквита:
• 4 яйца
• 60 г рисовой муки
• 2 ст. л. какао
• 1 ст. л. растительного или кокосового масла
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 50 г сахара
• красный краситель на кончике ножа
Для крема:
• 340 г мягкого творога
• 6 ст. л. сметаны любой жирности
• 40 г сахара или пара капель жидкой стевии
Приготовление
1. Взбейте белки с подсластителем.
2. Отдельно взбейте желтки, оставшийся подсластитель, введите все сухие ингредиенты и масло (для удобства добавьте сразу 1/3 белков, чтобы масса была не очень густой), потом аккуратно добавьте оставшиеся белки и перемешайте силиконовой лопаткой.
3. Духовку разогрейте до 180 °С и выпекайте корж 20-25 минут. Готовый корж разрежьте на 3 части.
4. Для крема смешайте мягкий творог, сметану и сахар и промажьте каждый слой.
Совет: Торт удобнее собирать в разъемном кольце.
Творожный тарт
Ингредиенты
Для коржа:
• 250 г муки
• 100 г сливочного масла
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 1-2 ст. л. сахара
• 1 желток
• 1 ст. л. сметаны
Для начинки:
• 500 г творога
• 3 яйца
• 15 г кукурузного крахмала
• 130 г сахара (по вкусу)
• смородина
Приготовление
1. Муку и сливочное масло перетрите в крошку. Добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто. Уберите в холодильник на 30 минут.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Бытовая техника – незаменимый помощник на кухне каждой современной хозяйки. Благодаря ей мы экономим кучу времени на приготовлении даже самых замысловатых блюд. В этой книге вы откроете для себя 1000 разнообразных рецептов блюд для приготовления в микроволновке. Первые и вторые блюда, каши и бутерброды, пицца, выпечка и даже напитки – все это и многое другое вы найдете в нашей книге. И главное, все наши блюда необычайно просты в приготовлении. Приятного аппетита!
Хотите приготовить что-то вкусное, но рецепт блюда требует слишком много времени на приготовление? В этой книге собраны самые быстрые, самые «ленивые» рецепты, которые помогут сэкономить время и побаловать себя и близких полноценным завтраком, обедом или ужином. Все ингредиенты блюд — доступные и недорогие. Готовить быстро, без присутствия на кухне? Легко! Традиционные «длинные» рецепты классических угощений в «быстром» варианте. Салаты, закуски, основные блюда, выпечка и десерты — оставьте время на отдых, а еда приготовиться сама!
Книга «Коктейли, пунши, вина и другие напитки в домашних условиях» освещает широкий круг вопросов. Здесь читатель найдет все, что касается классификации и изготовления смешанных спиртных и безалкогольных напитков: коктейль, пунш, глинтвейн, грог, флип, коблер, боуль, крюшон; много интересного и полезного узнает о виноградных винах; сам научится делать исконно русские напитки — различные квасы: хлебные, медовые, фруктовые; ознакомится с научными основами и современными органолептическими методами оценки качества вкусовых товаров; узнает классификацию, технологию, химический состав и полезные свойства чая, кофе, меда, пива, минеральных вод, а также различные способы приготовления кофе, чая и смешанных напитков на их основе.
В следующем томе: как испечь перемячи и перепечи; чем уникальны перепелиные яйца; рецепт настоящей испанской паэльи; секреты вкусных паштетов и пельменей; что такое пеламуши, пемпек и пепероната; все о перловке, персиках и пекинской капусте; какое блюдо самое популярное в мексиканской кухне и многое другое.
Слово «напиток» пришло к нам из древности. В старину оно обозначало не просто жидкость для питья. Напитки служили для того, чтобы «напитывать» организм, насыщать его всем необходимым: влагой, силой, энергией, витаминами…Бабушка Агафья поделится с вами рецептами всевозможных вкусных напитков для взрослых и малышей. Старинный рецепт русского кваса и заварной монастырский сбитень, земляничный чай и восточный пунш, морсы, оригинальные компоты и кисели, молочные коктейли и щербеты, многочисленные рецепты кофе, какао, горячего шоколада…Освежающие в жару и согревающие в мороз, бодрящие и успокаивающие – огромный выбор оригинальных и редких рецептов удовлетворит самый капризный вкус!
В эту книгу вошли лучшие рецепты для пароварки, которые легки в приготовлении и в то же время невероятно вкусны. Здесь вы найдете примеры сбалансированных ужинов с оригинальными рецептами блюд, которые можно приготовить как в будни, так и в выходные дни для мужчин и женщин, школьников и студентов, профессиональных спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни!