Энергия здоровья. Кулинарная книга астролога - [20]
Готовое мясо выложить на блюдо (по 2 кусочка на порцию), полить соусом (сливочным с лисичками) рядом с гарниром, украсить половинками помидоров черри и листьями салата.
Рулеты из свинины
Свинина (вырезка), белые грибы, лук репчатый, масло оливковое, курага, чернослив, грецкие орехи, красное вино, сливки 38 % (пропорция произвольная), соль, перец, специи – по вкусу, зелень.
Белые грибы почистить, нарезать, отварить. Курагу и чернослив замочить в кипятке для распаривания, затем нарезать кубиками. Грецкие орехи перебрать, промыть, обжарить, измельчить. Свиную вырезку зачистить, нарезать кусками, отбить, посолить, поперчить, посыпать специями, в центр уложить фарш. Завернуть рулетом, связать нитками.
Для фарша отваренные грибы обжарить на сливочном масле с луком, нарезанным кубиками. Добавить курагу, чернослив, соль, перец, специи и грецкие орехи.
Рулеты обжарить с обеих сторон, залить вином, дать ему выпариться, затем залить сливками и тушить до готовности. Вынуть рулеты и удалить нитки.
Готовые рулеты выложить на тарелки, полить соусом, в котором рулеты тушились, и посыпать рубленой зеленью. Рядом выложить гарнир.
Телятина по-итальянски
Телятина (вырезка) – 300 г, пармская ветчина – 150 г, сыр моцарелла – 150 г, соль, перец, оливковое масло для жарки.
Соус: красное вино, вяленые томаты (есть в продаже), масло сливочное, уксус бальзамический, соль, перец, сахар (по вкусу).
Телятину зачистить, нарезать на порционные куски (по 2 кусочка на порцию), слегка отбить, придавая ровную круглую форму, посолить, поперчить, обжарить с обеих сторон. Затем уложить на смазанный лист, сверху на каждый кусок положить ломтик пармской ветчины и кусочек моцареллы, полностью закрывая мясо. Поставить в жарочный шкаф и запекать 5–7 минут при температуре 180 °C.
Для соуса в сотейник налить красное вино, бальзамический уксус, довести до кипения, добавить соль, перец, сахар, нарезанные вяленые томаты. Упаривать на медленном огне. В конце добавить кусочек сливочного масла для затягивания.
При подаче выложить на блюдо 2 кусочка телятины рядом с гарниром (отсадить из кондитерского мешка) и полить соусом.
Каре ягненка гриль под чайно-карамельным соусом
Каре ягненка – 4 ребрышка (примерно 200 г), соль, перец, масло оливковое для жарки.
Соус: заварка черного чая, соус ворчестерширский (есть в продаже), бальзамический уксус, гранатовый соус наршараб (есть в продаже), красное вино, соль, перец, сахар, масло сливочное.
Гарнир: перец болгарский – 30 г, морковь – 30 г, лук красный – 30 г, кабачки цукини – 30 г, шампиньоны свежие – 30 г, помидоры черри – 1 turn., белое вино – 30 мл, свежий розмарин.
Каре разрезать на ребра, мясо отбить с обеих сторон, посолить, поперчить, обжарить на гриле до готовности.
Для гарнира овощи нарезать ломтиками, шампиньоны – дольками, помидор черри оставить целым. Обжарить на масле, влить белое вино, упарить, посолить, поперчить, добавить свежий розмарин.
Для соуса заварить немного крепкого черного чая, процедить. В заварку добавить красное вино, немного бальзамического уксуса, соус наршараб, ворчестерширский соус, соль, перец, сахар. Упарить соус. В конце положить сливочное масло. Соус должен иметь консистенцию жидкой карамели.
В центр блюда выложить гарнир, сверху веером выложить ребрышки ягненка, полить соусом.
Стейк из говядины на кости
Стейк из говядины на кости толщиной 1,5–2 см – 2 шт., соль, перец, базилик, масло оливковое.
Соус: бульон – 150 г, томатная паста – 30 г, лук репчатый – 50 г, масло сливочное – 20 г, уксус винный – 5 г, чеснок – 2 зубчика, сахар – 5 г, соль, лавровый лист, перец черный горошком, специи – по вкусу.
Гарнир: фасоль стручковая – 300 г, масло оливковое – 30 г, кунжут – 30 г.
Стейки на кости слегка отбить, замариновать в оливковом масле с добавлением соли, перца, базилика (выдержать примерно 1 час). Обжарить с обеих сторон, довести до готовности в жарочном шкафу.
Для гарнира фасоль стручковую отварить в подсоленной воде. Затем отваренную фасоль заправить маслом оливковым, посолить, поперчить, перемешать. При подаче посыпать обжаренным кунжутом.
Для соуса лук нарезать крошкой, пассеровать, влить разведенную бульоном томатную пасту, прокипятить, добавить соль, перец горошком, лавровый лист, уксус винный и сахар, тушить 5-10 минут на медленном огне. В конце тушения добавить измельченный чеснок и сливочное масло для затягивания.
Готовый стейк выложить на блюдо рядом с гарниром. В соуснике подать соус.
Свинина, фаршированная персиком
Свинина (толстый или тонкий край, вырезка) – 500 г, персики консервированные – 150 г, сыр – 60 г, яйцо – 2 шт., майонез – 60 г, горчица дижонская – 30 г, мука в/с – 60 г, сухари панировочные – 60 г, соль, перец, специи – по вкусу, масло оливковое для жарки.
Соус: яблоко сладких сортов – 2 шт., сок лимона – 30 г, сахар, корица – по вкусу, масло сливочное – 20 г.
Гарнир: на ваше усмотрение (можно без гарнира).
Свинину зачистить, нарезать на порционные куски, отбить, посолить, поперчить, посыпать специями, смазать горчицей и майонезом. Уложить на мясо кусочки сыра и персиков, завернуть в виде рулета, обвязать ниткой. Обвалять рулеты в муке, в яйце с добавлением специй и затем в сухарях. Обжарить основным способом, довести в жарочном шкафу до готовности.
Новая книга астролога Алексея Кулькова – настоящий подарок для всех, кто хочет изменить свою жизнь к лучшему. Автор представляет уникальную методику составления своего гороскопа удачи.С помощью авторских методик, представленных в данной книге, вы узнаете все об астрологических методах привлечения удачи, способы самостоятельного составления прогноза для решения той или иной проблемы, рекомендации для успешного ведения бизнеса, обеспечения гармонии в семейной жизни и партнерских отношениях. Дом, семья, здоровье, дети – ответы на все вопросы вы найдете в этой книге.
Кто вы душою? Возможно вы не являетесь человеком, и ваша душа принадлежит к высоким слоям бытия! Большинство религиозных и философских источников, доступных у нас на земле ― упоминают многочисленные параллельные миры и существ в них. После многолетних исследований высоких уровней ауры мне удалось обнаружить чудесный аспект бытия: если существо из иных миров реинкарнируется (рождается) здесь, на земле ― то оно не теряет своей внутренней сути, оставаясь человеком лишь телесно. А специфика жизненных целей, дорог души такого существа, дхармы, если угодно ― все это будет зависеть от его внутренней душевной сути.
Деньги – это прекрасно! Денег должно быть много! Хотеть, чтобы денег было много – нормальное желание каждого человека! Наша книга поможет вам осуществить это желание. В ней собраны проверенные временем техники, практики, ритуалы, направленные на привлечение денег. Одни ритуалы связаны с энергией Луны, другие подпитываются земными энергиями, но все они эффективны и дополняют друг друга.
Книга Прошлые жизни расскажет вам, почему воспоминания о них имеют столь большую ценность и как они могут улучшить нашу жизнь. Вы сами сможете оценить преимущества этого инструмента, — даже если не верите в реинкарнацию.ОТПРАВЬТЕСЬ В ПУТЕШЕСТВИЕ ПО СВОИМ ПРОШЛЫМ ЖИЗНЯМ!Порой нас можно сравнить с человеком, сидящим на берегу океана, наблюдающего за волнами, приливами и отливами и думающим, что то, что он видит — и есть весь океан.События вчерашнего дня влияют на события сегодняшнего; сегодняшние события — на то, что произойдет завтра — и так до бесконечности.
С древнейших времен и до наших дней небосвод манит человеческие взгляды, тревожит, пугает, дарит надежду, будоражит воображение… Созвездия наделяются магическими возможностями действовать на человека, рожденного под ними…Слово «зодиак» происходит от латинского слова zodiacus и означает «круг из животных». Это потому, что половина созвездий греческого зодиакального круга обозначают животных. Мы привыкли к этому зодиаку, который теперь называют европейским, однако на звездное небо смотрели не только древние греки или древние римляне.
По мнению специалистов, астрологические прогнозы Татьяны Борщ – самые достоверные, так как основаны на влиянии звезд и рассчитаны индивидуально для каждого знака Зодиака!2017 год – год беспокойного Огненного Петуха – принесет много изменений и будет щедрым на яркие события. Узнайте, что ждет вас в новом году, и постарайтесь не упустить свой шанс!
По мнению специалистов, астрологические прогнозы Татьяны Борщ – самые достоверные, так как основаны на влиянии звезд и рассчитаны индивидуально для каждого знака Зодиака!2017 год – год беспокойного Огненного Петуха – принесет много изменений и будет щедрым на яркие события. Узнайте, что ждет вас в новом году, и постарайтесь не упустить свой шанс!