Экватор рядом - [90]

Коровы, овцы, козы, а на востоке верблюды довольствуются подножным кормом. Заготовки сена и других кормов почти совершенно не практикуются. На ночь скот сгоняют к деревням, где он ночует под открытым небом, сбившись в тесных, огороженных колючим кустарником загонах. Лишь слабый молодняк, «сосунков», в прохладные ночи угоняют в хижины. Для лошадей, мулов и ослов иногда сооружаются хлева, внешне мало чем отличающиеся от крестьянского жилья. Хищники редко нападают на домашних животных — дело хлопотное, рискованное, а главное, и ненужное, так как в саванне и джунглях еще хватает всяческой дичи.

Корова — главная «фигура» в «обществе» мясо-молочных домашних животных. 25 миллионов голов, по голове на каждого эфиопа — такова численность «крупнорогатой армии». Это более одной пятой всего коровьего поголовья Африки. Эфиопские коровы, горбатые, с широко расставленными, чуть загнутыми рогами, с большим болтающимся подгрудником, настолько нестандартны с точки зрения специалистов-европейцев, что при проектировании скотобоен и мясоконсервных предприятий приходится разрабатывать особые технологические процессы. Нигде и никогда я не видел таких тощих, костлявых коров; в сухое время года, когда пастбища и Подлесок выгорают, это вообще ходячие скелеты. Иногда кажется, что они просвечивают. Невероятно низка удойность коров — 600 литров в год считается рекордным удоем, а это в три-шесть раз меньше, чем в европейских странах.

25 миллионов овец и почти 18 миллионов коз пасется под эфиопским небом. Лично меня восхищают козлы — сердитые, с огромными рогами, ростом с хорошего бычка. Не дай бог встретиться с таким козлом на узкой тропе: Дорогу он не уступит. Прочий мелкий рогатый скот действительно ужасно мелкий. Овцы и козы — основной источник мясного питания населения; овец на шерсть практически не разводят. Свиньями (их всего около десятка тысяч) занимаются итальянцы в Эритрее да некоторые мелкие племена на границе с Суданом; у эфиопов отвращение к свинине выработалось еще с древнейших времен.

В деревнях коровьим и козьим молоком поят главным образом малышей. Статистика некоторых выборочных обследований показала, что более половины сельских жителей Нагорья употребляет молоко раз в одну-две недели Крупный рогатый скот режут исключительно по большим праздникам или когда видят, что животное настолько состарилось, что может уже не вернуться с пастбища. Еще один парадокс: в стране с таким огромным стадом только каждый пятый крестьянин употребляет в пищу мясо чаще одного раза в педелю.

Грубо обработанные шкуры — важная часть эфиопского экспорта. В последнее время вывозится также живой и убойный скот. Предпринимаются попытки развить товарное животноводство, особенно на юге, в землях искусных скотоводов галла. Создаются скотоприемные и молокоприемные пункты, улучшается ветеринарная служба, племенное дело. Построено несколько скотобоен. На полках магазинов все чаще появляются разные тушонки местного производства. Но все это делается очень и очень медленно: не хватает финансов, опыта, транспортных средств, в результате долгих утомительных перегонов скота к скотным рынкам много животных погибает, а доведенная до перекупщиков скотина теряет всякий товарный вид. Не хватает специалистов: в 1964 году было 20 врачей-ветеринаров на 75 миллионов «пациентов»!

Мулы, ослы, лошади и верблюды еще и сейчас единственный вид транспорта в сельской Эфиопии. «Муло-лошадиный парк» насчитывает 2400 тысяч голов, примерно поровну тех и других. В этой стране «проживает» более двух третей всех африканских мулов и более трети лошадок. Эфиопский мул мелковат, но зато весьма вынослив. Он нагружается, как правило, полегче, чем во многих других странах, зато стежки-дорожки у эфиопского мула-работяги куда труднее: в некоторых местах они настолько круты и узки, что крестьянам приходится менять или вовсе снимать тюки. Я много раз видел, как селяне нагружают животное: делается это долго, тщательно и очень искусно. Длинноногие, наиболее породистые мулы используются для верховой езды.

…Когда едешь в Гондар по асмарской дороге, то вскоре после деревушки Адди-Аркаи, что в Северном Бегем-дере, и особенно на заливных лугах, в 20–40 километрах от Гондара, часто попадаются небольшие, в 5—15 голов, табуны стреноженных лошадей. Бегемдер — центр эфиопского коневодства. До недавнего времени бегемдерцы поставляли коней в конюшни гвардии его величества (сейчас конные гвардейцы гарцуют на привозных арабских скакунах). Одомашненная лошадь существует в Эфиопии незапамятных времен, но еще совсем недавно она использовалась почти исключительно как боевое армейское животное. Существовал даже культ военной лошади. Как и в европейских княжествах, феодалы являлись под знамена сюзеренов со своей верховой лошадью; дружинники поскромнее да победнее прибывали верхом на мулах. Как вьючное животное лошадь используется довольно редко, в основном на юге, у галла; как тягловый скот — нигде и никогда. Верховая лошадь или мул — символ особого сословного и просто мужского престижа, поэтому за ними ухаживают весьма тщательно: подкармливают зерном, солью, иногда заготовляют даже сено.