Еда не беда - [22]
Кетозавтрак дает долгую сытость. Потому что жиры очень калорийны – 9 ккал на 1 грамм. Завтрак – самое лучшее время для приема насыщенных жиров. 8 часов утра оптимальное время. Если у вас легко усваивается сливочное масло, можно спокойно есть его при желании.
Не копите долги по жирам до вечера, иначе вечером захочется, но будет уже поздно справиться с такой бешеной энергией, ее некуда расходовать, поэтому все пойдет в жировые депо. А с утра все будет расходоваться на иммунитет, на гормональную сферу. Меньше будете болеть, если утром добавлять жира в кашу.
Каким должно быть соотношение насыщенных и жиров в суточной норме?
Прежде чем ответить на этот вопрос, давайте проведем небольшой экскурс в историю. Чтобы понять, как вообще пишутся нормы. 40 лет назад диетологи придумали, что надо порекомендовать людям есть определенные продукты, и составили список из 10 обязательных нутриентов. Там были основные витамины, впервые были названы белки, жиры и углеводы. Сделано это было для того, чтобы люди не умирали от голода, потому что ситуация была немного нестабильной, люди вообще очень странно питались.
Всех впервые посадили на белок по рекомендациям, заставили есть мясо. Оно считалось деликатесом, и его потребление признавалось как успешное пищевое поведение. Потому что мясо было далеко не во всех семьях. Считалось, что есть мясо каждый день и желательно по два-три раза – это самый здоровый рацион. Вот откуда взялись первые нормы. А потом произошло несколько корректировок.
Сейчас мы наблюдаем коррекцию в десятом поколении. От нее отталкиваются и спортивные нутрициологи в том числе. Появился список из 300 необходимых нутриентов и микроэлементов, которые нужно потреблять в течение дня. В нем присутствуют биофлавоноиды, адаптогены и энергогены.
Список гигантский, он трансформировался и вырос от 10 до 300 позиций. Все нормы пишутся в первую очередь не для того, чтобы мы меняли свой композит тела, а для того, чтобы не умирали от недостатка нутриентов, сохраняли свое здоровье. Пишутся под несуществующего человека, среднего. В нормах указан средний пол, средний калораж. Есть расчеты и для детей, но они очень скромные и примерные.
С детьми вообще все непонятно, потому что метаболизм и генетика не позволяют рассчитать нормы досконально. Они существуют в приблизительных единицах, и хорошо, если ребенок все это съедал бы. Но мы знаем, что ребенок может прекрасным образом жить на одних макаронах и почему-то и вес не набирать, и по питанию особо в дефицит не впадать. Мясо, например, дети не особо любят, зато любят сосиски, потому что там глутамат натрия.
Итак, если вы хотите знать нормы, то они предписываются нам следующие: 70 % животных жиров и 30 % растительных. Я бы с этим не согласилась, потому что и на одних растительных жирах можно жить. Надо отталкиваться от физиологии, у нас мембраны клеток и мозговые нейроны состоят из жировой ткани.
Насыщенные жиры, в том числе и сливочное масло, конечно, отличный жир, который должен быть в рационе. Оно восстанавливает иммунитет. Если вдруг вы заболеете, нет ни одного другого способа быстро поправить здоровье, чем съесть сливочное масло. Конечно, с чемнибудь, не просто ложкой голое масло. Но по количеству все равно это должно быть 10–15 граммов в один прием, не больше. Такого количества будет достаточно для строительства новых мембран клеток.
По соотношению жиров не могу сказать, все меняется от состояния организма в течение дня, от вашей активности. Можно выбирать практически 100 % растительный рацион, а когда что-то не нравится, то раз в неделю добавлять насыщенные жиры. Этого тоже будет достаточно, чтобы не провоцировать рост липопротеидов низкой плотности.
С растительными жирами все гораздо проще, ненасыщенные поли– и моножирные кислоты вообще не переходят в плохой холестерин и не накапливаются в вашем теле. Главное, чтобы вы полностью убрали трансжиры из питания.
В дни ПМС обычно женщин сильно тянет на жиры. Как раз это и есть тот самый подходящий момент, когда можно жонглировать диетами. То есть особыми программами питания под особые случаи. ПМС – особый случай. Тянет на жиры? Пожалуйста, садитесь на кето-диету. Жиры вам помогут максимально вытянуть гормональный фон на уровень необходимого баланса.
В целом для меня кетодиета слишком жирная и тяжелая. Но все диеты имеют свои издержки. Например, на белковой диете слишком сухо и невкусно. На кето-диете мне нравятся перекусы урбечем, достаточно съесть пару ложек и ничего больше придумывать не надо. Бывает, что выпадает динамичный день и нет возможности спокойно поесть. Но мы знаем, что голодать нельзя. В таких случаях урбеч прекрасно выручает, можно сбить голод и спокойно дожить до следующего приема пищи.
Кетодиету нужно ограничивать по времени. Не стоит питаться по системе кето месяц или больше. Если попробуете так сделать, то уже меньше чем через пару недель в полной мере почувствуете по своим ощущениям, почему. Я советую экспериментировать с кето не более пяти дней. Даже этого срока достаточно для физических последствий в виде неприятных ощущений. Я бы не рекомендовала надолго уходить в такие издержки. Зачем сбалансированный рацион менять на кетодиету? Ради эксперимента и определенных целей – можно. Но максимум 5 дней это совершенно безопасно.
Эта книга о том, как быть здоровым без лекарств. Как обрести бодрость, энергичность, чтобы легко справляться с ежедневными заботами и достигать важных целей без выгорания. Как жить в гармонии и без эмоциональных срывов. Все эти блага достигаются через удовольствие, которое дарят эфирные масла. Важное достоинство книги — конкретные советы о том, как использовать ароматерапию в повседневной жизни, для решения самых разных проблем.
Что бы такого съесть, чтобы помолодеть? В истории о молодильных яблоках есть доля правды. Питание действительно может быть антивозрастным. И в комплексе с полезными привычками оно дает потрясающий результат. Но простые антиэйдж-формулы скрыты за уловками маркетологов. Ведь индустрия красоты – многогранный и выгодный бизнес. В этой книге Наталья Шульга, сертифицированный нутрициолог, автор нашумевших образовательных программ на тему питания, отвечает на главный вопрос: как перестать с годами накапливать болезни и морщины? Оказывается, нам мешают всего несколько препятствий, которые мы сами себе создаем.
Лекарства – бывают не только в аптеках! Уникальные по эффективности лекарства созданы самой природой. Они – рядом с вами: на кухне, в огороде, в поле и лесу… Природные лекарства не сложно отыскать, однако требуются специальные знания и опыт, для того чтобы их можно было применить с максимальной пользой для здоровья. Натуропатию, или лечение природными компонентами испокон веков практикуют целители Востока. Как правило, они не записывают свои рецепты, а передают их ученикам в устной форме. Для вас их собрал в этой книге Савелий Кашницкий, совершивший с этой целью экспедиции в Тибет, Монголию, Татарстан, Болгарию, Китай… В результате многолетней работы автора был создан сборник уникальных рецептов Востока от практикующих целителей.В этой книге – удивительные рецепты из простых ингредиентов, которые доступны каждому.
Тёплые, приятные и порой заставляющие улыбнуться способы противостоять простуде и респираторным вирусным инфекциям. Вы научитесь заваривать вкусные витаминные чаи, узнаете, какой цвет помогает восстанавливать силы, а также овладеете искусством выбора самого лучшего имбиря. Лёгкий язык изложения в виде информационных статей позволит быстро и легко запомнить информацию. Будьте здоровы!
В настоящее время спортивный массаж применяют во всех видах спорта. Редко спортсмены обходятся без штатного массажиста. Тренеры придают массажу большое значение в системе подготовки спортсменов, так как применение спортивного массажа способствует совершенствованию физического состояния спортсмена, снимает утомление, повышает его жизненный тонус и физическую работоспособность. Кроме того, спортивный массаж применяют при лечении спортивных травм.Из этой книги вы узнаете какой массаж нужен легкоатлетам, тяжелоатлетам, конькобежцам, лыжникам, борцам и другим спортсменам.
Материнство – высшее счастье. Но у каждой своя дорога к нему. В наше время многие обзаводятся малышом после 35 и даже после 40 лет. Зрелая женщина в состоянии выносить беременность так же благополучно, как и молодая. Ведь возможность быть матерью не регламентируется возрастом.Книга Натальи Полищук поможет женщине подготовиться к беременности задолго до ее наступления. Прочитав ее, вы узнаете, как укрепить себя физически и побороть усталость, каковы особенности вынашивания поздней беременности, что нужно есть и почему.
Неправильное питание – частая причина развития нарушений деятельности многих органов и систем у пожилых людей. Расстройство режима питания в пожилом возрасте может способствовать многим осложнениям, а также развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, сахарного диабета и других болезней.В этой книге профессор Алла Погожева рассматривает и разъясняет научно доказанные положения геродиететики – здорового питания в пожилом возрасте. В доступной форме вы узнаете, как лучше построить индивидуальный ежедневный рацион, чтобы продлить жизнь, рассчитать его энергетическую ценность, правильно подобрать группы продуктов в соответствии с имеющимися заболеваниями.Правильное питание в пожилом возрасте – залог долголетия и комфортной жизни!
Наше здоровье зависит от того, что мы едим. Но как не ошибиться в выборе питания, если число предлагаемых «правильных» диет, как утверждают знающие люди, приближается к 30 тысячам? Люди шарахаются от одной диеты к другой, от вегетарианства к мясоедению, от монодиет к раздельному питанию. Каждый диетолог уверяет, что именно его система питания самая действенная: одни исходят из собственного взгляда на потребности нашего организма, другие опираются на религиозные традиции, третьи обращаются к древним источникам, четвертые видят панацею в восточной медицине… Виктор Конышев пытается разобраться во всем этом разнообразии и — не принимая сторону какой-либо диеты — дает читателю множество полезных советов, а попутно рассказывает, какова судьба съеденных нами генов, какую роль сыграло в эволюции голодание, для чего необходимо ощущать вкус пищи, что и как ели наши далекие предки и еще о многом другом…Виктор Конышев — доктор медицинских наук, диетолог, автор ряда книг о питании.Книга изготовлена в соответствии с Федеральным законом от 29 декабря 2010 г.