Еда не беда - [23]
Возможен ли безопасный выход из кетодиеты? Возможен! Как только вы понимаете, что вам не нравится аммиачный привкус, что диета очень тяжела, начинаете мечтать об углеводах, то на следующий же день готовьте завтрак с углеводами. Добавляйте спокойно кашу, это золотой стандарт, утром без углеводов нельзя. Потому что к вечеру накапливается дефицит, а через день будут откаты назад.
Всегда помните про сбалансированное здоровое питание, оно победит любую диету по эффективности. В какие бы тяжкие вы ни пускались, всегда побеждает проблему хорошо сбалансированный рацион. Самое главное, не переедайте. Чтобы не переедать, надо вовремя получить углеводы, не провалиться по жирам, подкармливать себя белками, чтобы постоянно шло строительство клеток.
Предлагаю вам вариант кетоменю на неделю.
Завтрак
Легкий омлет со шпинатом. 2 куриных яйца, замороженный шпинат, сливки 10 %, соль, сухая паприка и базилик. Пассеровать замороженный шпинат с солью и паприкой на сковороде с толстым дном под крышкой. В конце приготовления добавить 100 мл сливок (объем должен покрыть зелень). На маленьком огне довести шпинат до мягкости. Взбить яйца, покрыть этой смесью приготовленный шпинат, под крышкой довести до готовности.
Обед
Рубленая телятина, тушенная с укропом, морковью, луком и цветной капустой. 5 средних соцветий + пюре из брокколи.
Пассеровать и довести до готовности телятину, добавить за 5 минут до готовности рубленые овощи. Сварить брокколи и размять вилкой или блендером до состояния пюре. Посыпать кунжутом и смесью перцев через мельницу.
Полдник
Слабосоленая семга с микс-салатом и кунжутной заправкой. Сливочный сыр, слабосоленая семга, лист пекинской капусты, сок лимона, микс-салат, кунжутная заправка. Порубить семгу кубиками со свежей зеленью. Выложить через салатную форму на листья пекинской капусты. Сбрызнуть лимонным соком, поперчить через мельницу, залить 1 ст. ложкой кунжутной пасты (урбеч).
Ужин
Запеканка из шампиньонов, с яичной основой и сезонной зеленью. Обжарить свежие рубленые шампиньоны на сковороде с толстым дном, с репчатым луком. Размешать 2 куриных яйца с зеленью, выложить готовые шампиньоны в форму, залить яичной смесью. Запекать 10 мин при 180 °C.
Завтрак
Печеные сырники с изюмом. Яйцо куриное, творог 9 %, изюм, ванилин. Все ингредиенты вымесить, скатать шарики по 50 г, выпекать в печи при 180 °C 15 минут.
Обед
Филе индейки, тушенной на сковороде без масла + оранжевая чечевица с луком и паприкой. Порубить крупными кубиками белое мясо индейки, потушить под крышкой с соевым соусом и паприкой. Сварить колотую красную чечевицу как рассыпчатую гречневую кашу, добавить в конце варки лимонный сок, 1 ст. ложку соуса песто, сухую паприку и зиру. Заправить оливковым маслом перед подачей.
Полдник
Салат из слабосоленой семги, листьев салата и рассыпчатого творога 2 %, можно увеличить жирность творога. Выложить салат Айсберг, перемешать пачку творога с 2 ст. ложками песто. Выложить на салат творог, положить на каждый сегмент слайсы семги, сбрызнуть лимонным соком и через мельницу поперчить паприкой и смесью перцев.
Ужин
Пицца на основе теста из белого мяса птицы + томаты, зелень. Куриный фарш выложить в форме тонкой круглой лепешки на лист для запекания. Выложить на лепешку порезанные томаты, зелень, поперчить через мельницу и посыпать сыром моцарелла. Запекать при 180 °C 15 минут.
Завтрак
Яичные маффины. 3 куриных яйца, мелко рубленная зелень, соль, свежий укроп или петрушка. Яйца взбить до плотной пены, ввести в смесь все ингредиенты, выложить в формочки и запечь в духовом шкафу.
Обед
Стейк из куриной грудки на гриле + запеченный баклажан с розмарином. Куриную грудку 2 шт. замариновать в соевом соусе на 20 мин. Посыпать паприкой и обжарить на гриле с двух сторон. Баклажан разрезать на 2 части, вырезать сердцевину и мелко порубить с томатом и зеленью. Ввести в смесь куриное яйцо, выложить все в основу из баклажана, добавить розмарин и запечь в стеклянной форме под крышкой 15 минут при 180 °C.
Полдник
Конфеты из сухофруктов. Курага, чернослив, изюм, кешью, кокосовая стружка, сок лимона, вода питьевая, ванилин. Потушить нарезанные сухофрукты, смешать с дробленым кешью. Вымесить смесь мокрыми руками. Сформировать шарики, посыпать кокосовой стружкой.
Ужин
Филе белой рыбы, приготовленное на гриле + салат из морской капусты с заправкой из оливкового масла. Филе хека или трески запечь на гриле, сбрызнуть лимонным соком и поперчить через мельницу. Маринованную морскую капусту заправить оливковым маслом и кунжутными семечками.
Завтрак
Творожная запеканка с черной смородиной. Творог 2 % мягкий из пачки, можно жирнее, 1 куриное яйцо, ванилин, замороженная черная смородина 100 г. Ягоды разморозить в теплой воде. Тщательно перемешать творог с яйцом и ванилином. Выложить в форму, покрыть смесь ягодами, запечь в духовке 20 мин при 180 °C.
Обед
Семга на пару с запеченной цветной капустой. Филе семги приготовить на пару, сбрызнуть лимонным соком и соевым соусом перед подачей. Капусту посыпать тертым сыром моцарелла (2 ст. ложки) и запечь в духовом шкафу 15 мин при 180 °C.
Эта книга о том, как быть здоровым без лекарств. Как обрести бодрость, энергичность, чтобы легко справляться с ежедневными заботами и достигать важных целей без выгорания. Как жить в гармонии и без эмоциональных срывов. Все эти блага достигаются через удовольствие, которое дарят эфирные масла. Важное достоинство книги — конкретные советы о том, как использовать ароматерапию в повседневной жизни, для решения самых разных проблем.
Что бы такого съесть, чтобы помолодеть? В истории о молодильных яблоках есть доля правды. Питание действительно может быть антивозрастным. И в комплексе с полезными привычками оно дает потрясающий результат. Но простые антиэйдж-формулы скрыты за уловками маркетологов. Ведь индустрия красоты – многогранный и выгодный бизнес. В этой книге Наталья Шульга, сертифицированный нутрициолог, автор нашумевших образовательных программ на тему питания, отвечает на главный вопрос: как перестать с годами накапливать болезни и морщины? Оказывается, нам мешают всего несколько препятствий, которые мы сами себе создаем.
Неправильное питание – частая причина развития нарушений деятельности многих органов и систем у пожилых людей. Расстройство режима питания в пожилом возрасте может способствовать многим осложнениям, а также развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, сахарного диабета и других болезней.В этой книге профессор Алла Погожева рассматривает и разъясняет научно доказанные положения геродиететики – здорового питания в пожилом возрасте. В доступной форме вы узнаете, как лучше построить индивидуальный ежедневный рацион, чтобы продлить жизнь, рассчитать его энергетическую ценность, правильно подобрать группы продуктов в соответствии с имеющимися заболеваниями.Правильное питание в пожилом возрасте – залог долголетия и комфортной жизни!
Наше здоровье зависит от того, что мы едим. Но как не ошибиться в выборе питания, если число предлагаемых «правильных» диет, как утверждают знающие люди, приближается к 30 тысячам? Люди шарахаются от одной диеты к другой, от вегетарианства к мясоедению, от монодиет к раздельному питанию. Каждый диетолог уверяет, что именно его система питания самая действенная: одни исходят из собственного взгляда на потребности нашего организма, другие опираются на религиозные традиции, третьи обращаются к древним источникам, четвертые видят панацею в восточной медицине… Виктор Конышев пытается разобраться во всем этом разнообразии и — не принимая сторону какой-либо диеты — дает читателю множество полезных советов, а попутно рассказывает, какова судьба съеденных нами генов, какую роль сыграло в эволюции голодание, для чего необходимо ощущать вкус пищи, что и как ели наши далекие предки и еще о многом другом…Виктор Конышев — доктор медицинских наук, диетолог, автор ряда книг о питании.Книга изготовлена в соответствии с Федеральным законом от 29 декабря 2010 г.
О том, что гипертония – заболевание не из приятных, знают, пожалуй, все. Таблетки и уколы, конечно же, могут помочь избежать гипертонических кризов, но можно ли считать их единственным решением проблемы? Да и потом, у них есть побочные эффекты… Так как же справиться с гипертонией? Как избежать гипертонических кризов и прочих неприятностей? На самом деле, друзья, ответ прост: истина в еде! Да-да, в правильной еде! Как видите, никаких открытий, все очень просто: едим как надо – и никаких проблем! Само собой, всякий раз придумывать для себя полезное и вкусное меню – задача не из простых, но справиться с этой проблемой помогут 190 рецептов этой книжки: без холестерина, без соли, без лишних углеводов, с высоким содержанием магния, калия и витамина С.Адресована широкому кругу читателей.
Жирные продукты быстро насыщают, дают энергию, порой даже повышают настроение. Как следствие, появляется зависимость от продуктов, содержащих большое количество жира. В результате жир начинает накапливаться не только под кожей, но и заменяет собой ткани важнейших органов, создавая серьезные проблемы со здоровьем…Блюдо без жира совсем необязательно должно быть невкусным! В этой книге представлены рецепты не только полезных, но и очень вкусных блюд, которые позволят составить оптимальное для здоровья меню.Адресована широкой читательской аудитории.
Чувствуете постоянную усталость? Если вам утром трудно встать с постели, а вечером вы валитесь с ног и мечтаете только о том, чтобы вас никто не беспокоил, и так продолжается изо дня в день – у вас хроническая усталость! И не всегда это состояние связано с проблемами сна. Вы можете спать по 8–10 часов в сутки и все равно уставать, даже если не приходится особенно напрягаться. В чем же дело? Врач и психолог Александр Андреев объясняет, почему мы устаем, какие бывают разновидности усталости и как бороться с этой напастью в каждом конкретном случае.
Многим из вас уже знакома теория, связанная с влиянием группы крови на здоровье и образ жизни человека. Известно, что люди «одной крови» имеют сходные привычки и вкусы, а также страдают одинаковыми заболеваниями.Автор книги, известная журналистка Мария Милаш, рассказывает о том, как чудесное комнатное растение Золотой ус помогает представителям каждой группы крови справиться со своими недугами.