Домашний самогон - [16]
Смесь тщательно истолочь и перемешать. Залить самогоном, поставить в теплое место или на солнце и дать настояться десять дней.
Перегнать на умеренном огне. В готовый продукт добавить по вкусу сахар:
ВАРИАНТ 2
20 г фиалкового корня, 20гкорняаира, 20 г корня солодки, 20 г гвоздики, 20 г мускатных орехов, 20 г мускатных цветов, 20 г калгана, 20 г стираксы, 12 л самогона, 820 г изюма, 20 г мастики. Все перемешать и измельчить. Смесь залить самогоном и всыпать толченый изюм.
Дать настояться неделю, после чего перегнать на медленном огне. Во время перегонки в продукт постепенно добавить мастику.
ВАРИАНТ 3
50 г корня солодки, 50 г корня пиона, 35 г мускатного цвета, 35 г мускатных орехов, 30 г гвоздики, 35 г кардамона, 35 г стираксы, 50 г корицы, 50 г померанцевой корки и 100 г мастики, 5 л самогона, 1 ломоть черного хлеба с медом.
Смесь истолочь и залить двойным самогоном. Дать настояться неделю, после чего перегнать на медленном огне. При перегонке в жидкость положить хлеб, обмазанный пчелиным медом.
ВАРИАНТ 4
50 г фиалкового корня, 25 г гвоздики, 25 г кардамона, 25 г мускатного ореха, 400 г можжевеловых ягод, б л самогона, 3 л пива, сахарный сироп.
Смесь залить самогоном и пивом.
Дать настояться несколько дней, после чего перегнать и подсластить сахарным сиропом (1,2 кг сахара на такое же количество воды).
САМОГОН «ОРЕШНИК»
(из ОРЕХОВ)
820 г орехов, 12 л самогона, 100 г лимона, 17 г квасцов, сахарный сироп.
Сорвать зеленые орехи, растолочь крупно и залить самогоном. В жидкость бросить лимон, нарезанный тонкими кружками и квасцы.
Дать настояться несколько дней, после чего перегнать, пропустить через фильтр и добавить по вкусу сахарный сироп (600 г сахара на 2 литра воды).
САМОГОН «РУСТЕЦ»
(из КРАХМАЛА)
10 кг крахмала, 2 ведра воды, 500 г дрожжей, 1 кг сахара. Крахмал залить водой и заварить, как простой кисель. Затем в кисель положить 500 г дрожжей и 1 кг сахара. Поставить бродить в теплое место на 5 дней, после чего перегнать обычным способом.
Конечный выход готового продукта — до 11 литров самогона.
САМОГОН «МЕДУХА»
(из МЕДА)
3 кг меда, 3 л сиропа, 300 г дрожжей, 27 л воды. Мед смешать с сиропом и дрожжами. Смесь залить водой. Все тщательно размешать до получения однородной массы и поставить в теплое место на неделю. Когда раствор будет готов, 'перегнать его.
Конечный выход готового продукта — до 7 литров самогона.
САМОГОН «ПЕПЛЕКТ»
ВАРИАНТ 1
25 г кардамона, 20 г гвоздики, 20 г корицы, 30 г мастики, 25 г калгана, 25 гжгучего перца, 50 г имбиря, 42 г пионного корня, 15 г кубебы, 20 г мускатных орехов, 20 гкорки померанца, 30 г цве лаванды, 30 г лимонной корки, 100 г аниса, 100 г тмина, 40 г черной горчицы, 40 г белой горчицы, 120 г черной буквицы, 120 г белой буквицы, самогон, сахарный сироп. Приготовить смесь, тщательно перемешать и измельчить, после чего залить самогоном, дать настояться, перегнать на водяной бане, профильтровать и подсластить.
ВАРИАНТ 2
120 г шалфея, 110 г майорана, 150 г ромашки, бО г пижмы, 100 г белой медуницы, 50 г мелиссы, 50 г золотой руты, 50 г фенхеля, самогон, сахарный сироп.
Все истолочь и перемешать, затем залить самогоном и дать настояться несколько дней, Перегнать и подсластить по вкусу сахарным сиропом.
САМОГОН «ЗАЯЧИЙ» (ИЗ МОРКОВИ)
Взять морковь, хорошо ее вымыть, сварить, потом, истолочь ее в ступе до получения киселеобразной массы. Затем,, взяв произвольное количество смолотой ячменной или пшеничной муки, растереть в чане на горячей, воде, положить туда морковную массу и тщательно размешать до получения совершенно однородной
Когда масса получится теплой, положить в нее дрожжи и дать перебродить в тёплом месте.
Наконец, когда, брожение завершится, перелить брагу в аппарат и подвергнуть перегонке на умеренном огне. В перегонный куб можно положить немного семян аниса.
САМОГОН ИЗ ПАТОКИ
200—250 г дрожжей, 25 л теплой воды, 1 ведро патоки. Взять патоку, дрожжи .и развести теплой водой. Поставить в теплое место на неделю и дать перебродить, после чего перегнать на паровом аппарате.
Можно получить 6—7 литров готового-продукта. Если же полученный самогон перегнать еще один раз, то он получится с лучшим запахом.
САМОГОН «ОСТРИК»
135 г турецких стручков, 5 г лавандового цвета, 65 г кориандра, 65 г мускатного цвета, 12 л самогона, сахарный сироп. Все смешать и измельчить, после чего залить самогоном и дать настояться неделю. Перегнать, пропустить через фильтр и добавить сахарный сироп по вкусу.
САМОГОН «РАЗНОСОЛ»
25 г корицы, 13 г гвоздики, 2,5 л винного спирта, 1,2 кг сахара, 12 л воды, 15 капель виннокаменного масла, сандаловый корень, 1 л розового спирта.
Приготовить смесь из корицы и гвоздики. Смесь залить винным спиртом и дать настояться сутки.
Смешать сахар с водой, поставить на огонь и дать распуститься, снимая пену.
Ваять сандаловый корень, смешать свиннокаменнымшаслом. Этой смесью потом можно подкрасить готовый самогон.
Смешать все ингредиенты и влить розовый спирт, дать постоять сутки, после чего перегнать и пропустить через фильтр.
СТАРИННЫЕ РЕЦЕПТЫ ЦЕЛЕБНЫХ САМОГОНОВ
САМОГОН «АРДЕЛЬНЫЙ»
Волшебство на свете, может быть, и есть, но большинству людей с ним встречаться, вообще-то, не приходилось, разве что в цирке. А так хочется в него верить, особенно если оно приходит сразу да еще бесплатно. И этой беспредельной верой людей в чудеса ловко пользуются мошенники, и пределу их изобретательности нет конца. Как избежать обычному человеку хитроумных ловушек, не попасть впросак, в силки жуликов, — об этом вы узнаете, прочитав эту очень поучительную книгу.
Книга знакомит читателей с особенностями корейских салатов, дает представление о характерных приемах их приготовления, содержит рецептуру наиболее популярных и вкусных из них.
В некоторых ситуациях (в командировке, на охоте, на рыбалке и т. д.), когда нет возможности поесть в стационарных пунктах питания, вам на помощь придет так называемая «ссобойка».В данной книге предлагается множество вариантов мобильных комплексов продуктов, составленных с учетом принципов сбалансированного рационального питания, а также — что особенно важно — совместимости пищевых продуктов. Воспользовавшись предлагаемыми рецептами, вы в любых условиях и в любое время года сможете поддерживать физическую и умственную боеготовность организма, бодрость духа и хорошее настроение.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
В книге обобщенные сведения о свойствах пряностей и пряных растениях приводятся в краткой удобной для быстрой ориентации форме, что весьма важно при приготовлении пищи в домашних условиях. В отдельных случаях это даже не готовые рецепты, а лишь рекомендации, цель которых выбрать необходимый вариант использования пряностей или их сочетаний, чтобы приготовленное блюдо было полезным для здоровья, привлекательным на вид и приятным на вкус.
Мясо и рыба — основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам — охотникам и рыболовам, а также их спутницам.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.