Дом без отходов: как сделать жизнь проще и не покупать мусор - [16]

Небольшие приборы: блендер «три в одном» и тостер.

А вот список вещей, от которых мы избавились:

• Кухонный комбайн: резать вручную не только быстрее, чем отмывать сложный агрегат, но и приятнее, ведь при этом задействуются все пять чувств.

• Микроволновка: мы почти ею не пользовались, только грели иногда воду, а места она занимала много. Чайник вполне ее заменил.

• Открывалка: нам просто нечего стало открывать.

• Сушилка для зелени: гораздо легче взять дуршлаг и полотенце или сетчатую сумку для овощей (об этом дальше).

Скалка: если я не справляюсь с тестом руками, раскатываю бутылкой.

Формочки для печенья: их можно заменить чем угодно.

Терка для цедры: обычная терка или нож справятся с задачей не хуже.

Чеснокодавилка: я чищу чеснок, надавливая ножом, и режу его вручную.

• Помазок: пироги можно смазать пучком трав, рукой или ложкой.

• Овощечистка: избавившись от нее, я избавилась от необходимости чистить те овощи, которые вполне можно и даже полезнее есть с кожурой, и у нас стало меньше отходов для компостной ямы.

• Отдельные разделочные доски: мы пользуемся одной, встроенной в столешницу.

• Скатерти и коврики под тарелки: они быстро пачкаются и требуют слишком много сил, электроэнергии и моющего средства. Куда проще вытереть стол.

• Украшения: не хочу терять время на уборку нефункциональных вещей. Жизнь слишком коротка – лучше повозиться в это время с мальчишками.

• Резинки и зажимы для пакетов: необходимость в них отпала вместе с упакованной едой.

• Парадный сервиз и гостевые приборы: неоправданная трата места и сил (ручное мытье).

• Шампуры: ветки розмарина не хуже, и шашлык на них ароматнее.

Все одноразовое!

Многоразовое использование

Если после расхламления одноразовая посуда все еще с вами, можете смело поставить на ее место что-то другое: она абсолютно лишняя. Берегите природу и свой карман, переходите на многоразовое.

Нам так хочется сэкономить время, что мы готовы жертвовать чем угодно (включая экологию) и поддаваться примитивным уловкам рекламных кампаний. Но кто в действительности выигрывает от производства одноразовых товаров? Возьмем, к примеру, упаковку одноразовых чашек. Сколько времени уйдет на то, чтобы порвать пакет, донести его и сами чашки до мусорного ведра, вынести мусор, отправиться за новой партией и принести ее домой? А сколько на то, чтобы достать с полки чашку, положить ее в посудомоечную машину, а потом достать? Создается ощущение, что глубоко укорененное в нас представление, будто одноразовая посуда экономит время, – не что иное, как рекламный ход. «Просто сметите со стола, и никаких осколков!» – тоже весьма сомнительный слоган для взрослых людей, которые в состоянии удержать в руках фарфоровую чашку и не разбить.

Бумажные полотенца мы заменили салфетками из микрофибры, от мусорных пакетов избавились благодаря компостной куче, а пакеты для обедов променяли на тканевые салфетки. Без фольги и бумаги для запекания, как выяснилось, тоже легко обойтись. Мужу такая экономия очень по душе, и в магазин можно ходить реже.

Попробуйте сами! Когда перестаешь покупать одноразовые товары для кухни, понимаешь, что многие из них вообще не нужны, а остальные можно раз и навсегда заменить многоразовой утварью, которая окупится за пару месяцев использования. Потратиться на благо окружающей среды? Можно сказать и так, ведь мы вкладываем деньги в долговременные приобретения. А если вы что-то продали на стадии расхламления, то вырученные деньги теперь могут покрыть часть расходов. Только не забывайте, что желательно выбирать перерабатываемые материалы и отказаться от пластика в пользу металла, дерева и стекла.

И опять же, не забывая, что потребности у всех разные, хочу для примера поделиться списком одноразовых вещей, от которых удалось избавиться в нашей семье, и их многоразовых заменителей:

Бумажные полотенца: стопка полотенец для рук и тряпки (из старой простыни), чтобы протирать стол. Влажное мясо и рыбу мы не подсушиваем, а скребем ножом.

Пластиковые бутылки: стальная бутылка у каждого члена семьи. У нас со Скоттом бутылки-термосы, у ребят простые. Бутилированная вода не только дороже, но и зачастую хуже очищена, чем водопроводная, так что в действительности непонятно, что ты пьешь.

Пищевая пленка и пакеты: набор банок. У меня их порядка сотни, ведь они нужны и для консервирования, и для хранения, и для перевозки продуктов. Примерно десяток банок нужен для того, чтобы убрать оставшуюся от обеда готовую еду. Я предпочитаю французские емкости для хранения[21], но не потому, что я француженка, а потому, что все горлышки стандартного размера. Мой любимый производитель использует для крышек прослойку из натуральной резины.

Бумажные салфетки: тканевые салфетки. Нам нужно около тридцати, чтобы хватило на всех гостей. Средний размер подходит и для коктейльной вечеринки, и для званого обеда, а узоры маскируют трудно отстирываемые пятна. У каждого члена семьи есть свой металлический зажим для салфеток с монограммой, чтобы не путать, где чья салфетка, и использовать их по нескольку раз между стирками.

Чайные пакетики: чайное ситечко. Наше подобрано по размеру под чашки и горлышки бутылок.