Дневник кремлевской диеты - [20]
Приготовление. Разрезать колбасу на 8–10 ломтиков, каждый ломтик посыпать перцем и положить на влажный противень. Грибы нарезать кусками, потушить в жире вместе с рубленым луком, рубленую зелень петрушки и сметану (можно добавить также нарезанные свежие помидоры), прогреть все вместе и приправить. На каждый ломтик колбасы горкой положить грибы и 15 минут запекать в духовке при температуре 250 °С, затем сразу подать к столу.
В 100 г – 1,5 у. е.
Требуется: 500 г говяжьей печени, 2 ст. л. пшеничной муки, 60 г растительного масла, 0,5 стакана воды, 1,5 стакана молока, 2 репчатые луковицы, перец, соль по вкусу.
Приготовление. Очищенную от пленки и жил печень нарезать на ломтики, обвалять в смешанной с перцем муке и обжарить в разогретом жире до образования светло-коричневой корочки. Подрумяненную сторону посыпать солью. Жареную печень переложить в сотейник. В жире, в котором жарилась печень, прогреть муку, добавить воду и молоко и варить 5–6 минут. Соус приправить солью и перцем и полить им печень. Отдельно прогреть в масле до прозрачности нарезанный соломкой лук и положить его в соус. Тушить все вместе около 10 минут.
В 100 г – 2,0 у. е.
Требуется: 700 г говядины, 250 г красной фасоли, 1 головка репчатого лука, 3 дольки чеснока, 3–4 помидора, 1 стручок жгучего перца, 200 г шампиньонов, 1–2 ст. л. жира, зелень петрушки, перец красный молотый по вкусу.
Приготовление. Замочить фасоль на 12 часов. Порезать мясо кусочками. Нашинковать лук и чеснок. Вскипятить фасоль и варить ее в течение 1 часа. Растопить жир и обжарить в нем мясо с луком, затем смешать с фасолью. Разрезать перец, удалив сердцевину, затем мелко нашинковать и добавить в чили вместе с грибами, острым перцем и солью. Прикрыть крышкой и варить еще 1 час. Нарезать помидоры ломтиками и добавить в чили за 10 минут до окончания. Перед подачей посыпать зеленью петрушки.
В 100 г – 2 у. е.
Напитки
Требуется: 40 г молока, 30 г апельсинового сока, 1 яичный желток, мускатный орех по вкусу.
Приготовление. Взбить молоко, сок, желток в миксере. Готовый напиток посыпать щепоткой измельченного на терке мускатного ореха.
В 100 г – 5,0 у. е.
Вероятно, ваши любимые блюда не вошли в таблицы. Тогда составьте для них таблицу самостоятельно. Посчитайте количество условных единиц в 100 г каждого блюда. Теперь будет значительно легче составлять меню, учитывая свои вкусовые пристрастия.
Очень часто из-за нехватки времени вы перекусываете на ходу. Для того чтобы такие приемы пищи не приводили к увеличению веса, заполните следующую таблицу. Внесите в нее названия и количество условных единиц наиболее часто употребляемых вами «перекусов». Посмотрите примеры и заполните таблицу.
Глава 7. Диета на 2 месяца и более
2 месяца и более – это наилучший вариант диеты. За это время вы сможете получить наиболее достоверные результаты от действия кремлевской диеты.
Помните, что только диета не выход! Ограничения в питании без физической нагрузки не принесут ощутимых результатов. Девиз «Движение – это жизнь» должен прочно войти в ваше сознание. Объявите войну всему, что мешает вам двигаться, а именно: дивану, телевизору, лифту и городскому транспорту. Больше двигайтесь и теряйте ненужные килограммы. Занятия спортом помогут укрепить здоровье, стать стройнее и жизнерадостней.
Терять лишние килограммы можно не только в спортзале. Занимайтесь любимыми видами спорта дома, на отдыхе, в походе. Таблица потерь калорий во время различных физических нагрузок поможет быстро достичь желаемого.
Сидя на кремлевской диете, не отказывайте себе в удовольствии посетить ресторан или кафе. Вы можете заранее подготовиться к походу в какой-либо пункт общепита. Для этого составьте таблицу, в которую занесите названия и количество условных единиц выпитого и съеденного. Поверьте, эта таблица поможет быстро сориентироваться в меню и сделать заказ без угрозы увеличения веса.
Вы можете следовать кремлевской диете и в походе. Разнообразие мясных и рыбных консервов облегчат ваше существование и вне дома. Перед походом составьте в соответствии с таблицей условных единиц варианты завтрака, обеда и ужина.
Приведем еще несколько рецептов кушаний, которые разнообразят ваш стол.
Салаты
Требуется: 800 г филе рыбы (трески, хека, аргентины), 1 головка репчатого лука, 1 кислое яблоко, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. растительного масла, зелень петрушки, соль, уксус по вкусу.
Приготовление. Рыбное филе отварить. Охладить, нарезать мелкими ломтиками, сбрызнуть уксусом и выдержать 20–30 минут на холоде. Затем добавить измельченный лук, яблоки, сметану, соль и перемешать. Салат украсить зеленью.
В 100 г – 2,7 у. е.
Требуется: 500 г стерляди, 5 свежих огурцов, 1 яйцо, 1 яблоко, 3 ст. л. клюквы, 2 ст. л. тертого корня хрена, 0,75 стакана сметаны, 4–5 горошин душистого перца, соль, молотый перец по вкусу.
Приготовление. Огурцы нарезать мелкими ломтиками, яблоки и сваренные вкрутую яйца – дольками. Рыбу припустить с солью и специями, охладить и нарезать небольшими кусочками. Продукты перемешать, добавить клюкву. В сметану положить хрен и заправить полученным соусом салат.
