Дневник кремлевской диеты - [16]
Приготовление. Сваренные вкрутую яйца нарезать вдоль на половинки, у каждой из них снизу срезать немного белка (чтобы была более устойчивой). Плоское блюдо выложить листьями зеленого салата так, чтобы широкие круглые концы листьев немного заходили на его края. По краю блюда разложить половинки яиц, а посередине горкой уложить нарезанные крупными кубиками или ломтиками огурцы. Яйца аккуратно покрыть соусом только с одного края, чтобы была видна половинка желтка и белка.
В 100 г – 2,9 у. е.
Горячие и холодные блюда
Требуется: 150 г мягкого нежирного творога, 50 г сливочного масла, 150 г ветчины, молоко, соль по вкусу.
Приготовление. Масло размешать в миске, постепенно добавить протертый через сито творог, мелко нарезанную ветчину, соль. При желании добавить молоко, чтобы паштет стал нежным.
В 100 г – 1,0 у. е.
Требуется: 1 кг сазана, 2 моркови, 1 л воды, 1 головка репчатого лука, 1 свекла, 1 яйцо, 50 г пшеничного хлеба, 1 лавровый лист, 5–6 горошин душистого перца, соль по вкусу.
Приготовление. Очищенную от чешуи рыбу обезглавить, через образовавшееся отверстие вынуть все внутренности и тщательно промыть рыбу от сгустков крови у позвоночника. Голову, освобожденную от жабр, и хвост сложить в кастрюлю, добавить нарезанные ломтиками морковь, свеклу, репчатый лук, соль, перец, залить холодной водой и поставить на огонь. Остальную рыбу нарезать порционными кусками при помощи ножа с острым тонким кончиком осторожно, стараясь не повредить кожи, вырезать мякоть. Пропустить через мясорубку мякоть вместе с репчатым луком, размоченным в холодном молоке с пшеничным хлебом. Заправить фарш солью, молотым перцем, сырым яйцом. Заполнить им куски рыбы, загладить каждый кусок, смачивая руки холодной водой. Опустить в кипящий отвар. Варить приблизительно 1 ч в посуде с открытой крышкой. Сложить на блюдо в виде целой рыбы. Украсить ломтиками моркови и свеклы. Охладить.
В 100 г – 3,8 у. е.
Требуется: 1 крупная сельдь (200–250 г), 200 г сливочного масла, 200 г сыра, 0,5 стакана молока, молотый черный перец и горчица по вкусу.
Приготовление. Очистить сельдь от кожи и костей. Если она жесткая или крутого посола, вымочить ее предварительно 10–12 часов в молоке, разведенном пополам с водой. Нарезать на мелкие кусочки и порубить или провернуть 2–3 раза через мясорубку вместе с замоченным в молоке хлебом. Добавить размягченное сливочное масло, тертый сыр, горчицу, перец и перемешать.
Выложить на блюдо или в селедочницу, придав форму рыбы, приставить очищенную голову, хвост и украсить кусочками сыра, листиками зеленого салата, маслинами.
В 100 г – 3,0 у. е.
Требуется: 200 г килек (филе), 4 яйца, 100 г майонеза, 50 г зеленого салата, зелень по вкусу.
Приготовление. Яйца, сваренные вкрутую, нарезать кружками. На каждый кружок яйца положить филе кильки, свернутое кольцом и, поместив на лист салата, уложить на тарелку. Кольцо свернутой кильки заполнить майонезом. При подаче оформить зеленью и салатом. Так же можно приготовить сельдь с яйцом, нарезав филе продолговатыми кусочками и свертывая колечком.
В 100 г – 2,7 у. е.
Требуется: 500 г мороженых кальмаров, 1 головка репчатого лука, 1 стакан молока, 3 ст. л. растительного масла, зелень, соль, перец по вкусу.
Приготовление. Залить мороженых кальмаров теплой водой и выдержать в ней 35–40 минут. Очистить от верхней пленки и тщательно промыть в проточной холодной воде. Выпотрошить и вновь промыть. Нарезать кальмаров крупной соломкой, посолить, обжарить. Тонко нашинковать репчатый лук, слегка обжарить на масле, после чего сложить в сотейник, влить молоко, вскипятить и добавить обжаренные кальмары. Заправить солью и молотым перцем. Тушить на маленьком огне 25–30 минут, закрыв посуду крышкой. Подать на блюде, посыпав измельченной зеленью петрушки или укропа.
В 100 г – 3,0 у. е.
Требуется: 650 г мякоти говядины, 3 стакана мясного бульона, 1,5 ст. л. желатина, 100 г консервированного зеленого горошка, 1–2 моркови, 1 соленый огурец, 70 г консервированного болгарского перца, 2 яйца, 0,3 стакана майонеза, 1 ст. л. томатного соуса, зелень петрушки, соль по вкусу.
Приготовление. Говядину отварить целым куском, охладить и нарезать тонкими ломтиками. Отварную морковь, соленые огурцы, консервированный перец мелко нарезать, смешать с зеленым горошком, заправить майонезом, хорошо перемешать. На подготовленные ломтики мяса положить фарш и завернуть рулетиками, уложить в глубокую емкость, залить наполовину мясным желе (набухший желатин растворить в мясном бульоне), дать остыть. Сверху положить кружки вареного яйца, веточку зелени, снова залить желе, охладить до полного остывания.
В 100 г – 4,0 у. е.
Требуется: 500–600 г говядины, 1 небольшая морковь, 1 корень петрушки, 1 небольшая луковица, перец, соль по вкусу.
Для соуса: 1 ст. л. сливочного масла, 1 0,5 стакана мясного бульона, 2–3 ст. л. сметаны, 1–2 ст. л. тертого корня хрена.
Приготовление. Мясо (боковую, лопаточную часть или грудинку) целым куском положить в горячую воду, быстро довести до кипения и, сняв накипь, варить на слабом огне до готовности. Соль и коренья добавить после снятия накипи. Затем вынуть готовое мясо из бульона и нарезать поперек волокон на ломтики.
«Главное в женщине – душа!» – скажет мужчина и посмотрит на ее ноги. Если вы хотите стать обладательницей ухоженных, а, следовательно, красивых ног, тогда эта книга для вас. Если вы прочтете ее до конца и примените на практике все советы и рекомендации, ни один мужчина не останется равнодушным при виде ваших ног.Ноги требуют не менее тщательного ухода, чем лицо и руки. Каждый день мы подвергаемся различным испытаниям, но не всегда есть время восстановить силу и здоровье своих ног. А может быть и такое, что время есть, но нет конкретных знаний.
Руки и ногти ежедневно подвергаются различным неблагоприятным воздействиям. Результатом этого могут стать коварные болезни. Как их опередить? Ответ на этот вопрос вы получите на страницах нашей книги. Такие неприятности как бородавки, грибковые заболевания обойдут вас стороной, если каждый день уделять немного времени мерам профилактики. Вознаграждением за ваши усилия будут не только красивые руки, но и прекрасное настроение. Окружающим вас людям будет приятно с вами находиться и общаться.Итак, мы начинаем…
Быть здоровой самой и родить здоровых детей – мечта каждой женщины. И конечно, никто не хочет пережить аборт, заразиться венерическими заболеваниями и страдать от бесплодия. Поэтому так важно позаботиться о контрацепции еще до начала половой жизни – это поможет избежать ошибок в будущем. Но даже если уже есть партнер, а метод защиты еще не выбран, стоит об этом задуматься.В этой книге представлена подробная информация о женском здоровье и способах его защиты. .
Крыша – это один из главных элементов здания, она должна выдерживать ветровые и снеговые нагрузки и соответствовать противопожарным нормам, а, кроме того, выполнять декоративные функции. Ведь кроме всего прочего крыша является элементом архитектурного оформления здания. Именно эта часть здания бросается в глаза при подъезде к населенному пункту, ведь крыши создают характерный для данного поселения облик.Современные крыши – это, прежде всего, новые материалы и технические решения, улучшающие такие показатели, как надежность, долговечность и эстетический вид.
Данная книга адресована людям, которым небезразлично состояние их здоровья, тем, кто хочет чувствовать себя лучше, моложе и предупредить возникновение новых заболеваний. Автор утверждает, что этого можно добиться, следуя принципам лечебного питания, которое учитывает особенности функционирования человеческого организма. В книге читатель найдет сведения о том, какие виды продуктов и какие способы приготовления блюд можно применять при том или ином заболевании, а применение каких продуктов приведет к ухудшению состояния, а также массу оригинальных рецептов и полезных сведений.
В наше время многие стремятся похудеть и хотят сделать это быстро. Кремлевская диета может удовлетворить все эти требования.В этой книге основы кремлевской диеты гармонично сочетаются со спортом, поэтому следует сразу уяснить, что мало просто сменить рацион питания, необходимо приложить физические усилия.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
В книге обобщенные сведения о свойствах пряностей и пряных растениях приводятся в краткой удобной для быстрой ориентации форме, что весьма важно при приготовлении пищи в домашних условиях. В отдельных случаях это даже не готовые рецепты, а лишь рекомендации, цель которых выбрать необходимый вариант использования пряностей или их сочетаний, чтобы приготовленное блюдо было полезным для здоровья, привлекательным на вид и приятным на вкус.
Мясо и рыба — основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам — охотникам и рыболовам, а также их спутницам.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.