Диета парижанки - [42]
Орехи
6 штук миндаля
Фрукты
1 киви
Обед
Салат
Пучок салата, нашинкованный
2 ст. ложки йогуртовой заправки
Подготовка: 2 мин. / Готово через: 2 мин.
Перемешайте ингредиенты и подавайте на стол.
Омлет
2 средних яйца
Подготовка: 2 мин. / Приготовление: 8 мин. / Готово через: 10 мин.
Слегка взбейте яйца и пожарьте без добавления масла на сковороде с антипригарным покрытием, ре1улярно помешивая. Подавайте на стол.
Брокколи
110 г брокколи
Подготовка: 2 мин. / Приготовление: 10 мин. / Готово через: 12 мин.
Готовьте брокколи на пару 10 минут или до мягкости и подавайте.
Йогурт
170 г обезжиренного йогурта без добавок
Фрукты
1/2 грейпфрута
Ужин
Картошка с гребешками
110 г картофеля
1 среднее яйцо
55 г гребешков
1 черешок сельдерея, натертый
55 г нарезанного лука 110 г творога 1%-ной жирности
1/2 ч. ложки горчицы Сок половины лимона
1 ст. ложка рапсового масла
3 веточки петрушки, мелко нарезанные
3 пера зеленого лука, мелко нарезанные
1 веточка мяты, мелко нарезанная
Соль и перец
Подготовка: 15 мин. / Приготовление: 30 мин. и 15 мин до охлаждения / Готово через: 60 мин.
Положите картофель в холодную соленую воду, доведите до кипения и варите около 25 минут. Слейте воду, дайте картофелю остыть. Варите яйцо 5 минут в кипящей воде и опустите в холодную воду.
Тем временем потушите гребешки в сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла около 5 минут или до тех пор, пока они не станут непрозрачными. Мелко порежьте половину гребешков. Очистите картофель и порежьте 2 столовые ложки маленькими кубиками. В чаше смешайте нарезанные гребешки, яйцо, сельдерей, лук и кубики картофеля. В другой чаше смешайте творог с горчицей, лимонным соком, маслом и зеленью. Посолите и поперчите. Добавьте заправку в смесь с картофелем, перемешайте и выложите на тарелку. Украсьте оставшимися гребешками и подавайте охлажденным.
Сорбет
2 шарика (55 г) сорбета
Завтрак
Крекеры с сыром
2 крекера с пониженным содержанием жира (ок. 30 г)
1 ломтик (30 г) чеддера
Подготовка: 2 мин. / Готово через: 2 мин.
Положите сыр на крекеры и подавайте на стол.
Йогурт
170 г обезжиренного йогурта без добавок
Фруктовый сок
240 мл свежевыжатого апельсинового сока
Обед
Авокадо
1/2 авокадо кубиками
1 ст. ложка лимонного сока
Подготовка: 2 мин. / Готово через: 2 мин.
Полейте авокадо лимонным соком и подавайте на стол.
Лосось с кабачком
110 г филе лосося
1 ч. ложка мелко нарезанного укропа
2 средних кабачка, нарезанных кружками
1 ч. ложка оливкового масла
Подготовка: 10 мин. / Приготовление: 15 мин. / Готово через: 25 мин.
Пожарьте филе лосося на гриле примерно 5 минут. Посыпьте укропом. Готовьте кабачки в сковороде с оливковым маслом примерно 10 минут. Подавайте на стол.
Йогурт
170 г обезжиренного йогурта без добавок
Ужин
Фаршированный картофель
110 г картофеля
1 ст. ложка оливкового масла
1 мелко нарезанная луковица
1 мелко нарезанная луковица шалота
85 г нежирной ветчины, мелко нарезанной
69 г мелко нарезанных грибов шиитаке
Соль и перец
Подготовка: 10 мин. / Приготовление: 35 мин. / Готово через: 45 мин.
Положите картофель в холодную соленую воду, доведите до кипения и варите около 25 минут. Слейте воду, дайте картофелю остыть. Разрежьте пополам вдоль и выньте середину. Разогрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием, положите лук и лук-шалот и жарьте, пока не подрумянятся. Добавьте ветчину и грибы и обжаривайте 4 минуты, время от времени помешивая. Добавьте вынутый картофель, соль и перец. Положите в картофельные «формочки» начинку. Положите их в жаропрочную посуду, добавьте немного воды и готовьте 5 минут под грилем. Подавайте на стол.
Творог
110 г творога 1%-ной жирности
Фрукты
140 г ананаса
Завтрак
Крекеры с сыром
2 крекера с пониженным содержанием жира (ок. 30 г)
30 г полуобезжиренной рикотты
Подготовка: 2 мин. / Готово через: 2 мин.
Намажьте рикоттой крекеры и подавайте на стол.
Молоко
1 стакан (240 мл) обезжиренного молока
Фрукты
85 г винограда
Обед
Салат из побегов фасоли
65 г побегов фасоли
2 веточки кинзы, мелко нарезанные
2 ст. ложки базовой заправки
Подготовка: 2 мин. / Готово через: 2 мин.
Перемешайте ингредиенты и подавайте на стол.
Курица с китайскими овощами
110 г куриной грудки
1/2 ст. ложки соевого соуса
140 г замороженных китайских овощей
Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 15 мин. / Готово через: 20 мин.
Полейте курицу соевым соусом и пожарьте на гриле в течение 10 минут или пока она не станет непрозрачной. Разогрейте овощи и подавайте.
Фрукты
170 г консервированных фруктов без сиропа
Ужин
Картофельный блин с копченой пикшей
1 стакан (240 мл) воды
1/2 стакана (115 мл) обезжиренного молока
110 г копченой пикши
110 г очищенного картофеля
1 мелко нарезанная луковица
Соль и перец
1 ч. ложка растительного масла
2 ст. ложки (30 г) нежирной сметаны
1 мелко нарезанная луковица шалота
6 веточек петрушки, мелко нарезанных
Подготовка: 10 мин. / Приготовление: 30 мин. / Готово через: 40 мин.
Нагрейте воду и молоко в кастрюле. Добавьте рыбу и варите 10 минут. Слейте жидкость и отложите рыбу. Натрите картофель на крупной терке, добавьте лук и немного соли. Разогрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием. Положите в сковороду картофель и сформируйте из него толстый блин с помощью деревянной ложки. Жарьте 10 минут до образования корочки. При помощи крышки или тарелки переверните блин и обжаривайте еще 10 минут. Разомните пикшу в тарелке. Добавьте сметану и шалот и осторожно перемешайте. Подавайте на картофельном блине, посыпав петрушкой.
Неправильное питание – частая причина развития нарушений деятельности многих органов и систем у пожилых людей. Расстройство режима питания в пожилом возрасте может способствовать многим осложнениям, а также развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, сахарного диабета и других болезней.В этой книге профессор Алла Погожева рассматривает и разъясняет научно доказанные положения геродиететики – здорового питания в пожилом возрасте. В доступной форме вы узнаете, как лучше построить индивидуальный ежедневный рацион, чтобы продлить жизнь, рассчитать его энергетическую ценность, правильно подобрать группы продуктов в соответствии с имеющимися заболеваниями.Правильное питание в пожилом возрасте – залог долголетия и комфортной жизни!
Наше здоровье зависит от того, что мы едим. Но как не ошибиться в выборе питания, если число предлагаемых «правильных» диет, как утверждают знающие люди, приближается к 30 тысячам? Люди шарахаются от одной диеты к другой, от вегетарианства к мясоедению, от монодиет к раздельному питанию. Каждый диетолог уверяет, что именно его система питания самая действенная: одни исходят из собственного взгляда на потребности нашего организма, другие опираются на религиозные традиции, третьи обращаются к древним источникам, четвертые видят панацею в восточной медицине… Виктор Конышев пытается разобраться во всем этом разнообразии и — не принимая сторону какой-либо диеты — дает читателю множество полезных советов, а попутно рассказывает, какова судьба съеденных нами генов, какую роль сыграло в эволюции голодание, для чего необходимо ощущать вкус пищи, что и как ели наши далекие предки и еще о многом другом…Виктор Конышев — доктор медицинских наук, диетолог, автор ряда книг о питании.Книга изготовлена в соответствии с Федеральным законом от 29 декабря 2010 г.
О том, что гипертония – заболевание не из приятных, знают, пожалуй, все. Таблетки и уколы, конечно же, могут помочь избежать гипертонических кризов, но можно ли считать их единственным решением проблемы? Да и потом, у них есть побочные эффекты… Так как же справиться с гипертонией? Как избежать гипертонических кризов и прочих неприятностей? На самом деле, друзья, ответ прост: истина в еде! Да-да, в правильной еде! Как видите, никаких открытий, все очень просто: едим как надо – и никаких проблем! Само собой, всякий раз придумывать для себя полезное и вкусное меню – задача не из простых, но справиться с этой проблемой помогут 190 рецептов этой книжки: без холестерина, без соли, без лишних углеводов, с высоким содержанием магния, калия и витамина С.Адресована широкому кругу читателей.
Жирные продукты быстро насыщают, дают энергию, порой даже повышают настроение. Как следствие, появляется зависимость от продуктов, содержащих большое количество жира. В результате жир начинает накапливаться не только под кожей, но и заменяет собой ткани важнейших органов, создавая серьезные проблемы со здоровьем…Блюдо без жира совсем необязательно должно быть невкусным! В этой книге представлены рецепты не только полезных, но и очень вкусных блюд, которые позволят составить оптимальное для здоровья меню.Адресована широкой читательской аудитории.
Чувствуете постоянную усталость? Если вам утром трудно встать с постели, а вечером вы валитесь с ног и мечтаете только о том, чтобы вас никто не беспокоил, и так продолжается изо дня в день – у вас хроническая усталость! И не всегда это состояние связано с проблемами сна. Вы можете спать по 8–10 часов в сутки и все равно уставать, даже если не приходится особенно напрягаться. В чем же дело? Врач и психолог Александр Андреев объясняет, почему мы устаем, какие бывают разновидности усталости и как бороться с этой напастью в каждом конкретном случае.
Многим из вас уже знакома теория, связанная с влиянием группы крови на здоровье и образ жизни человека. Известно, что люди «одной крови» имеют сходные привычки и вкусы, а также страдают одинаковыми заболеваниями.Автор книги, известная журналистка Мария Милаш, рассказывает о том, как чудесное комнатное растение Золотой ус помогает представителям каждой группы крови справиться со своими недугами.