Диета 80/10/10. С наслаждением проедая свой путь к идеальному здоровью, оптимальному весу и неисчерпаемой жизненной энергии - [135]
52 Millward, D.J. Optimal Intakes of Protein in the Human Diet // Proc Nutr Soc. 1999. May, № 58(2). Pp. 403–413. URL: http://titania.ingentaselect.com/vH1029643/ cl=42/nw=1/rpsv/cgi-bin/cgi?body=linker&ini=nlm& reqidx=issn=0029 – 6651vl= 58is=2yr=1999mn=Maypg=403.
53 Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids (Macronutrients) [Электронный ресурс]. Washington DC: National Academies Press, 2005. P. 422. URL: http://books.nap.edu/openbook.php?record_id=10490&page=422.
54 Campbell, T. Colin. The China Study. P 271. (См. прим. 44)
55 Erasmus, Udo. Fats That Heal, Fats That Kill. Burnaby, Canada: Alive Publishing Group, 1993. P. 162.
56 Pritikin, Robert. The Pritikin Principle: The Calorie Density Solution. Alexandria, Va.: Time-Life Books, 2000.
57 Ornish, Dean. Dr. Dean Ornish’s Program for Reversing Heart Disease. New York, Toronto: Random House, 1990. P 255.
58 Esselstyn, Jr., Caldwell, B. Prevent and Reverse Heart Disease. New York: Penguin Books, 2008. P 77.
59 Barnard, Neal. Dr. Neal Barnard’s Program for Reversing Diabetes. New York: Rodale, 2007. P 51.
60 Williams, Clyde and Devlin, John, T. (editors). Food, Nutrition and Sports Performance. Van Nostrand Reinhold, 1992.
61 Обзор вопроса о роли незаменимых жирных кислот в сыроедной диете см. в статье: Rick, Dina. Essential Facts and the Organic Athlete [Электронный ресурс]. URL: www.organicathlete.org/index.php?option=com_content& task=view&id=119&Itemid=63.
62 См. www.udoerasmus.com/articles/udo/fthftk6.htm.
63 Interim Summary of Conclusions and Dietary Recommendations on Total Fat & Fatty Acids [Электронный ресурс]: Joint FAO/WHO Expert Consultation on Fats and Fatty Acids in Human Nutrition. 2008. November, 10–14. WHO, Geneva. URL: www.who.int/ nutrition/topics/FFA_summary_rec_conclusion.pdf.
64 Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids (Macronutrients). P. 423. (См. прим. 53)
65 Превосходный сертифицированный диетолог и бывший директор по питанию Центра долголетия Притикина Джефф Новик утверждает следующее на электронном дискуссионном форуме доктора Джона МакДугалла (См. на сайте www.drmcdougall.com/forums/viewtopic.php?t=6293): «Есть доказательства того, что на самом деле минимальная потребность [в АЛК] может составлять всего 0,5 г в день… поэтому, говоря об омега-3, даже значение в диапазоне 1,1–1,6 г может оказаться куда больше того, что нам нужно в действительности».
66 Nevin KG, Rajamohan T. Beneficial Effects of Virgin Coconut Oil on Lipid Parameters and In Vitro LDL Oxidation // Clin Biochem. 2004. September, № 37(9). Pp. 830–835. Подробное объяснение безосновательности распространённых заявлений о пользе для здоровья кокосового масла см. в статье: Dr. John McDougall. The Newest Food-Cure: Coconut Oil for Health and Vitality в онлайн-публикации того же автора от мая 2006 года, URL: www.drmcdougall.com/misc/2006nl/may/ coconut.htm.
67 См. главы 2 и 3 книги «Здоровье и выживание в XXI веке» (См. прим. 17), ясно описывающие механизмы, с помощью которых внутренняя мудрость человеческого тела – при правильной диете и других условиях – естественно и легко поддерживает гомеостаз без помощи каких-либо лекарств, трав, «целебных» продуктов и любых других форм вмешательства извне.
68 Trends in Intake of Energy and Macronutrients – United States, 1971–2000. (См. прим. 1)
69 См. «Nutrition and Well-Being A to Z» в архиве сайта Томсона Гейла, www.faqs. org/nutrition/Smi-Z/Water.html (кликнуть Water). Эта статья описывает, как содержание воды в теле мужчин и женщин колеблется в пределах значений в 62 % и 51 % соответственно. Физическая активность способна увеличить эту цифру до 70 %, а избыточный вес может снижать содержание воды до 36 % в случаях морбидного ожирения.
70 Вы можете купить электронные весы с анализатором жировой массы (весы-жироанализаторы) в онлайн-магазинах, аптеках или в магазинах спортивных товаров. Я использовал и могу порекомендовать одну модель весов, много лет выпускаемых Tanita Corporation. Подробнее о биоимпедансе и других методах измерения содержания жира в организме см. статью «Understanding Body Fat Analysis», взятую из рекламного проспекта «Tanita» 1999 года: www.healthchecksystems.com/ tbf.htm. Перейдите по ссылке Bioelectrical Impedance (BIA).
71 Volek, JS, Westman, EC. Very-Low-Carbohydrate Weight-Loss Diets Revisited // Cleveland Clinic J. Med. 2002. November, № 69(11). Pp. 849–862. URL: www.ccjm. org/pdffiles/Volekl 102.pdf. Доказано, что низкоуглеводные высокожировые диетические программы приводят к потере веса благодаря высокому уровню гидроксибутирата (кетонового триггера насыщения) в крови, подавляющего аппетит.
72 В этой таблице «традиционные» рекомендации по процентному содержанию жира в теле человека приведены из графика «Body Fat Ranges for Standard Adults», см. www.tanita.com/MessageForWomen.shtml#, сайт Tanita Corporation of America, Inc. Эти данные основаны на рекомендациях по ИМТ Национальных институтов здравоохранения США
