Диета 5:2. Бикини-диета - [50]

Выложите ложкой небольшие порции смеси на приготовленных противнях. Поместите чайную ложку какао-порошка и корицу в небольшое ситечко и посыпьте ваши безе этой смесью. Запекайте в духовке в течение полутора часов, после чего выключите духовку и оставьте бисквиты сохнуть на два часа, слегка приоткрыв дверцу.

Когда безе полностью высохнут, достаньте их из духовки и поместите в герметичный контейнер. Их можно хранить 3 дня.

Финико-кокосовое печенье

81 ккал на печенье

Выход: 24 печенья

Подготовка: 10 минут

Время приготовления: 10 минут, плюс дать остыть 30 минут

На приготовление этого аппетитного печенья у вас не уйдет много времени и сил.

25 граммов сливочного масла (186 ккал)

100 граммов сахарной пудры (394 ккал)

250 граммов фиников без косточки, измельчить (675 ккал)

Пол чайной ложки экстракта ванили (6 ккал)

100 граммов воздушного риса (382 ккал)

50 граммов кокосовой стружки без добавления сахара (302 ккал)

В большой кастрюле смешайте сливочное масло, сахар и финики и готовьте на медленном огне, пока масло не растает, а финики практически полностью не растворятся — это должно занять порядка 10 минут.

Уберите кастрюлю с плиты, добавьте ванильный экстракт, воздушный рис и кокосовую стружку. Хорошенько перемешайте и оставьте смесь остывать.

Застелите противень жиронепроницаемой (вощеной) бумагой. Зачерпните чайной ложкой ваше тесто, чтобы получился шарик диаметром 2,5 см, и поместите его на противень.

Выложите таким образом все тесто, слегка сплющивая шарики ладонью. Поместите остывать в холодильник на полчаса, чтобы печенье окончательно затвердело.

УГОЩЕНИЯ И ДЕСЕРТЫ Менее 300 ккал

Замороженный малиновый йогурт

146 ккал

Выход: шесть порций

Время приготовления: 10 минут, плюс 3–4 часа на заморозку

Для приготовления этого замечательного обезжиренного десерта вам не понадобится машина для изготовления мороженого.

Не забудьте достать замороженный йогурт из холодильника за 10 минут до употребления, чтобы он немного размягчился.

Смело экспериментируйте и с другими фруктами по схожей методике или добавьте пару капель экстракта ванили, чтобы получить ванильный замороженный йогурт.

200 граммов свежей малины (50 ккал)

200 мл консервированного легкого сгущенного молока (541 ккал)

500 граммов смеси из легкого творога и простого йогурта без добавок (285 ккал)

Крупно нарежьте половину всей малины и уберите в сторонку.

Поместите оставшуюся малину в кухонный комбайн и взбейте до образования однородной массы. Также вы можете раздавить малину вилкой.

Поместите малиновое пюре в глубокую миску и тщательно смешайте со сгущенным молоком и греческим йогуртом, затем высыпьте нарезанную малину. Переместите смесь в морозостойкий контейнер и уберите его в морозилку.

Малиновые сливки

108 ккал

Выход: две порции

Подготовка: 5 минут

Время приготовления: 7 минут, плюс 20 минут на остывание

Этот десерт получается не менее вкусным, если использовать для его приготовления свежие вишни (48 калорий на 100 грамм).

Столовая ложка сахарной пудры (79 ккал)

150 граммов свежей малины (38 ккал)

50 граммов легких взбитых сливок из баллончика (98 ккал)

Поместите в маленькую кастрюльку четыре столовые ложки воды и сахар и доведите до кипения. Варите сахар две минуты, затем уменьшите пламя и добавьте малину, оставив небольшую горстку для украшения. Готовьте на медленном огне пять минут, затем уберите кастрюлю с плиты и оставьте остывать.

Переместите малиновую смесь в блендер и взбейте до образования однородной массы или раздавите вилкой. Осторожно добавьте взбитые сливки, затем разделите десерт на две тарелочки и подавайте, посыпав прибереженной свежей малиной.

Пьяные сливы с яблоками

136 ккал

Выход: шесть порций

Подготовка: 10 минут

Время приготовления: 5 минут

Быстрый и простой в приготовлении рецепт, которые можно подавать как горячим, так и холодным.

Восемь слив, удалить косточку и нарезать (158 ккал)

Четыре больших яблока, почистить, удалить сердцевину и тонко нарезать (288 ккал)

200 мл (неполный стакан) сухого сидра (72 ккал)

75 граммов сахарной пудры (289 ккал)

Четверть чайной ложки молотой корицы

Смешайте все ингредиенты в кастрюльке. Доведите смесь до слабого кипения на умеренном огне, накройте крышкой и готовьте, помешивая каждую минуту, в течение пяти минут, пока фрукты не размягчатся.

Классическое запеченное яблоко

186 ккал

Выход: одна порция

Подготовка: 5 минут

Время приготовления: 35–40 минут

Не забудьте сделать надрез вокруг яблока по центру перед тем, как начинять его, иначе оно может лопнуть во время запекания.

Большое зеленое яблоко[25](54 ккал)

Чайная ложка сливочного масла (37 ккал)

Чайная ложка дробленого миндаля (32 ккал)

Две чайные ложки коричневого сахара (36 ккал)

Пол чайной ложки молотой смеси специй

10 граммов изюма (27 ккал)

Тертая цедра половины апельсина

Разогрейте духовку до 190 °C. Аккуратно удалите сердцевину у яблока, затем сделайте надрез вокруг яблока по центру с помощью острого ножа глубиной порядка 5 мм. Поместите яблоко в небольшое блюдо для запекания.

Смешайте в небольшой миске все остальные ингредиенты из рецепта и используйте получившуюся смесь для заполнения яблока. Также натрите немного яблоко этой начинкой. Если у вас останется лишняя начинка, выложите ее сверху. Запекайте в духовке в течение 35–40 минут, пока оно не станет мягким и золотистым.