Диета 5:2. Бикини-диета - [49]
Мякоть небольшого арбуза (600 г), удалить семена и нарезать кубиками (186 ккал)
100 граммов смеси мягкого творога и обычного йогурта без добавок (80 ккал)
Чайная ложка экстракта ванили (12 ккал)
Сок одного лайма (4 ккал)
В небольшой кастрюльке на умеренном огне разогрейте сахар с 50 мл (неполные четверть стакана) воды и варите, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Уберите с плиты и оставьте остывать.
Поместите арбузную мякоть в блендер и взбейте до однородной массы. Если у вас маленький блендер, то придется сделать это в несколько заходов. Переместите арбузное пюре в глубокую миску, добавьте сахарный сироп, йогурт, экстракт ванили и сок лайма. Пропустите смесь через сито, аккуратно надавливая, чтобы вышел весь сок, и избавьтесь от всей оставшейся мякоти.
Переместите смесь в машину для приготовления мороженого и взбивайте около часа до нужной консистенции. Переместите щербет в морозостойкую емкость и уберите в морозилку. Если у вас нет машины для приготовления мороженого, то вы можете поместить арбузную смесь в емкость, устойчивую к низким температурам, и убрать ее в морозилку. Через полчаса достаньте емкость, раздавите ее вилкой и избавьтесь от всех образовавшихся кристалликов льда, затем верните ее в морозилку. Повторяйте процедуру каждые полчаса, пока щербет полностью не замерзнет, на что уйдет порядка четырех часов. За 10 минут до употребления достаньте готовый щербет из морозилки.
Груши, обваренные в лимонаде
66 ккал
Выход: одна порция
Подготовка: 2 минуты
Время приготовления: 8 минут
Одна твердая десертная груша, почистить, удалить сердцевину и разрезать на четыре части (60 ккал)
200 мл (неполный стакан) лимонада без сахара (6 ккал)
Поместите кусочки груши в небольшую кастрюльку и залейте лимонадом. Доведите до кипения и варите в течение восьми минут. Также вы можете поместить груши с лимонадом в миску для микроволновки и готовить в микроволновке в течение восьми минут.
Клубника с обжаренным миндалем и имбирем
89 ккал
Выход: четыре порции
Время приготовления: 10 минут, плюс дать постоять 10 минут
Приготовленная предложенным способом клубника дает потрясающий сироп.
250 граммов клубники (68 ккал)
Десять цельных зерен миндаля (122 ккал)
50 мл (неполные четверть стакана) свежевыжатого апельсинового сока без сахара (18 ккал)
Столовая ложка измельченного цуката из имбиря (69 ккал)
Чайная ложка сахарной пудры (79 ккал)
Нарежьте клубнику дольками приблизительно 5 мм толщиной, затем, при помощи острого ножа, грубо нарежьте миндаль.
Поместите миндаль в небольшую сковороду и жарьте без добавления масла на умеренном огне в течение 2–4 минут, часто помешивая, пока он не даст ароматный запах и слегка не обжарится.
Уберите с плиты и отставьте в сторонку.
Смешайте клубнику, апельсиновый сок, имбирь и сахарную пудру в большой миске. Перемешайте и дайте постоять при комнатной температуре в течение десяти минут.
Перед подачей на стол распределите клубнику по четырем мисочкам и посыпьте измельченным миндалем.
Идеальные пирожные-безе
57 ккал на пирожное
Выход: 20 пирожных
Подготовка: 15 минут
Время приготовления: 6 часов
Для приготовления безе вам придется немного потрудиться, однако оно того стоит.
Один лимон, разрезать пополам
Пять яичных белков при комнатной температуре (45 ккал)
300 граммов золотой сахарной пудры (1200 ккал)[24]
Разогрейте духовку до 200 °C и подготовьте противень, застеленный вощеной бумагой.
Протрите глубокую миску и веничек срезом лимона. Они должны быть идеально чистыми для взбивания яичных белков, и лимонный сок в этом отлично помогает.
Поместите в миску яичные белки и взбивайте их с помощью электрического миксера, пока они не станут настолько густыми, что будут держать форму. По мере взбивания добавляйте по ложке за раз сахарную пудру.
Когда белки станут достаточно густыми, выдавите немного лимонного сока — он поможет вашему «тесту» держать форму.
Выложите ложкой небольшими порциями взбитые белки на подготовленном противне, затем поместите его в духовку и немедленно выключите ее. Закройте дверцу и больше ее не открывайте. Оставьте пирожные сохнуть в горячей духовке на шесть часов или на ночь.
Шоколадные бисквитные безе
21 ккал на пирожное
Выход: 24 бисквитов
Подготовка: 10 минут
Время приготовления: 1,5 часа, плюс дать остыть 2 часа
Три столовые ложки какао-порошка без добавления сахара (140 ккал), плюс еще чайная ложка для посыпки (6 ккал)
75 граммов сахарной пудры (296 ккал)
Шесть яичных белков при комнатной температуре (54 ккал)
Небольшая щепотка соли
Четверть чайной ложки винного камня (щепотка лимонной кислоты) (2 ккал)
Чайная ложка экстракта ванили (12 ккал)
1/8 чайной ложки молотой корицы для посыпки
Разогрейте духовку до 130 °C и застелите два противня жиронепроницаемой (вощеной) бумагой.
В небольшой миске смешайте порошок-какао и сахарную пудру. В глубокую чистую и сухую миску поместите яичные белки и взбейте их электрическим миксером до появления пены. По мере взбивания, добавьте постепенно соль, лимонную кислоту и экстракт ванили, затем по ложке за раз высыпьте смесь какао-порошка с сахаром. Продолжайте взбивать полученную смесь до тех пор, пока она не станет настолько густой, что сможет держать форму.
«Жареные факты» — третья книга Ивана Шишкина, одного из основателей и идеолога кухни московского ресторана Delicatessen, отмеченного гидом «Мишлен». Перед вами экстракт поварской мудрости и остроумия в 137 ответах на вопросы о том как, что и зачем мы едим. Почему в южных странах апельсины не оранжевые, а зеленые, какие курицы летают самолетами, почему с помощью киви легче всего замариновать мясо, можно ли есть медуз и чем опасна ваниль? Вы также найдете здесь два десятка рецептов — от печенья из подсолнечника до черных шотландских яиц — и несчетное количество ценных советов и идей, способных изменить ваш взгляд на приготовление пищи. «Жареные факты» наследуют от предыдущей книги Шишкина, «Под фартуком», не только аптекарскую точность и тонкий юмор, но и команду: редактором выступил Роман Лошманов, автор блога «Вечерний Лошманов», а иллюстрации сделал совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места и удостоились издания отдельной книгой.
Гейл Бусси – писательница, художница, профессиональный повар и ведьма домашнего очага. Она живет в деревянном домике у океана на побережье Африки, изучает цветочную терапию, травничество и каждый день творит природную магию. В этой книге она рассказывает о практиках осознанности и любви к волшебному миру природы, а также к себе как части этого огромного прекрасного мира. Книга расскажет о том, как собирать и выращивать цветы и травы, готовить из них изысканные блюда и напитки, варить волшебные зелья, смешивать эфирные масла, проводить несложные ритуалы и по-новому заботиться о своем доме, об уюте, гармонии и о себе: о красоте и совершенстве души и тела. На русском языке публикуется впервые.
Изысканные салаты, вкуснейшие запеченные блюда из овощей, рыбы и мяса, куриные рулетики, овощное рагу, мидии со сливками и многое другое – от одних только названий уже начинают собираться слюнки и появляется желание пойти в ресторан. Но именно поэтому эта книга для Вас! Правильную, полезную и вкусную еду может приготовить каждый на своей кухне. Данная книга Вам в этом поможет!
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Быстрая Диета 5:2 – это новая революционная методика снижения веса, которая уже успела покорить весь мир! С ее помощью множество людей не только сбросили вес, но и существенно улучшили показатели своего здоровья. Ведь медики давно доказали пользу разгрузочных дней. Главное – придерживаться определенных ограничений всего 2 дня в неделю, и совсем скоро вы заметите, как показатели на весах снижаются, а вы чувствуете себя все лучше и лучше. Над этой книгой работали Майкл Мосли и Мими Спенсер, врач-диетолог и журналистка, мужчина и женщина.