Диета 5:2. Бикини-диета - [38]
100-граммовый свежий стейк из тунца (136 ккал)
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Чайная ложка оливкового масла первого отжима (27 ккал)
Чайная ложка белого винного уксуса (1 ккал)
Щепотка сахара (4 ккал)
Чайная ложка каперсов
Свежий лист базилика, порвать
Один маленький кочан салата-латук, отделить листья (22 ккал)
10 помидоров черри, разрезать пополам (22 ккал)
40 г свежей или замороженной стручковой фасоли, сварить (10 ккал)
4 филе анчоусов (24 ккал)
4 большие черные оливки
Поместите стейк из тунца на тарелку и натрите его солью и перцем. Дайте ему постоять несколько минут, пока подготавливаете остальные ингредиенты для салата.
В маленькой миске смешайте оливковое масло, уксус, сахар, каперсы и базилик и уберите в сторонку.
В тарелке выложите листья салата, стручки фасоли и помидоры. С краю тарелки выложите анчоусы и оливки, заправьте салат соусом.
На сильном огне хорошенько нагрейте сковороду. Не кладите в нее тунец, пока она не раскалится. Жарьте тунец минуту с одной стороны и 30 секунд — с другой. Он должен быть хорошенько обжаренным с наружи, однако немного сырым внутри.
Переместите тунец на разделочную доску и нарежьте тонкими полосками. Выложите полоски по центру тарелки с салатом и кушайте, пока они не остыли.
Фриттата из грибов
265 ккал
Выход: одна порция
Подготовка: 2 минуты
Время приготовления: 20 минут
Фриттата чем-то напоминает омлет, однако одна заметно толще и сытнее, а также там немало лука.
Две чайные ложки оливкового масла (54 ккал)
6–8 грибов, нарезать (8 ккал)
Половинка небольшой луковицы, почистить и нарезать полукольцами (22 ккал)
Два больших яйца (181 ккал)
В сковороде среднего размера разогрейте на умеренном огне чайную ложку оливкового масла. Добавьте грибы и жарьте около 4–5 минут, затем достаньте грибы с помощью шумовки. Добавьте в сковороду оставшееся растительное масло и лук и жарьте в течение 10 минут, время от времени помешивая. Убавьте пламя, если лук начнет подгорать или прилипать к сковородке. Добавьте яйца, чтобы они растеклись по всей площади сковороды. Накройте крышкой или тарелкой и готовьте три минуты. Добавьте грибы, снова накройте и готовьте еще две минуты. Ешьте, пока не остыло.
Запеченный плов из грибов
294 ккал
Выход: две порции
Подготовка: 10 минут
Время приготовления: 1 час
Если вы используете в этом рецепте рис быстрого приготовления, то скорректируйте указанное время варки.
Пол чайной ложки кедровых орешков (69 ккал)
Чайная ложка оливкового масла (27 ккал)
Головка красного лука, почистить и нарезать тонкими полукольцами (54 ккал)
Чайная ложка куркумы
250 граммов подберезовиков[16], нарезать (32 ккал)
100 граммов белого риса, промыть в воде (357 ккал)
Чайная ложка с горкой изюма (27 ккал)
300 мл (1¼ стакана) куриного или овощного бульона, натурального или из кубика (17 ккал)
Сок половины лимона (2 ккал)
Горсть свежей кинзы, нарезать (3 ккал)
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Разогрейте духовку до 200 °C. В сухой сковороде обжарьте кедровые орешки, затем отставьте их в сторонку.
В жаростойкой кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и куркуму и жарьте в течение трех минут. Добавьте грибы и жарьте еще пару минут. Засыпьте рис, изюм и залейте куриным бульоном. Тщательно перемешайте, доведите до слабого кипения, затем накройте крышкой и поставьте в духовку. Готовьте 45–55 минут, периодически проверяя, не нужно ли добавить воды. Рис должен стать мягким.
Насыпьте обжаренные кедровые орешки и кориандр, вылейте лимонный сок, посолите, поперчите и подавайте на стол.
Рис со шпинатом и горошком
298 ккал
Выход: две порции
Подготовка: 10 минут
Время приготовления: порядка часа
Этот пикантный коричневый рис настолько вкусный, что и без дополнительных ингредиентов может стать отличным обедом или ужином.
100 граммов бурого (коричневого) риса, промыть в воде (357 ккал)
Столовая ложка подсолнечного масла (99 ккал)
Одна луковица, почистить и нарезать (54 ккал)
Один перчик чили, удалить семена и измельчить (1 ккал)
Пол чайной ложки семян аниса (по желанию)
Пол чайной ложки гарам масала
Пол чайной ложки молотого тмина
Щепотка соли
100 граммов замороженного шпината, разморозить (21 ккал)
90 граммов замороженного горошка — приблизительно две щедрые горсти (59 ккал)
Горсть свежей кинзы, нарезать (3 ккал)
Сок половины лимона
Сварите рис в кипящей воде в течение указанного на упаковке времени. Слейте оставшуюся воду.
В широкой сковороде разогрейте оливковое масло на умеренном огне. Добавьте лук, чили и семена аниса (если используете), затем перемешайте, уменьшите мощность и готовьте 5–10 минут, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте молотые специи и соль в сковородку и хорошенько перемешайте. Добавьте шпинат и зеленый горошек, увеличьте мощность и жарьте, помешивая, 2–3 минуты, после чего добавьте вареный рис, кориандр и лимонный сок. Жарьте, помешивая, еще 2–3 минуты, пока все окончательно не перемешается, а рис не прогреется.
Запеканка из красного болгарского перца и чечевицы
293 ккал
Выход: четыре порции
Подготовка: 10 минут
Время приготовления: порядка 50 минут
Это идеальный рецепт для домашнего застолья. Вы можете убрать лишнее в холодильник, чтобы на следующий день разогреть в микроволновке.
Каждый НАСТОЯЩИЙ мужчина, считает, что процесс приготовления мяса, да еще на огне, – дело не женское! Вот и Николай Михайлович того же мнения. В своей новой книге он расскажет, какие бывают виды очагов, расскажет об их устройстве, подскажет, какой нужен именно вам, и конечно же поделится лучшими рецептами.Вы сможете приготовить огромное количество наивкуснейших блюд, приготовленных на открытом огне: в казане, котелке, на мангале, гриле и барбекю. Только ухи – тридцать рецептов, а уж шашлыков около сотни видов, как для «хищников», так и для вегетарианцев.
Ни для кого не секрет, что наше здоровье во многом определяется нашим питанием. Для поддержания хорошего здоровья нам просто необходимо правильное, сбалансированное питание, которое, естественно, должно включать рыбу и морепродукты. И, конечно же, добавление рыбы и морепродуктов не только улучшают пищевую ценность салатов, но и придает им неповторимый изысканный вкус. В нашем издании мы предлагаем Вам различные салаты и винегреты из зелени, овощей, грибов в сочетании с рыбой и продуктами моря.
Эта книга подскажет вам, как быстро и практически из ничего приготовить очень вкусное, сытное и всеми любимое блюдо - пиццу. Не беда, если у вас под рукой не окажется какого-либо компонента, просто замените его другим, и у вас получится собственный оригинальный рецепт.
Переиздание этой книги осуществляется по многочисленной просьбе читателей. К ее подготовке в новом варианте привлечены компетентные авторы, знающие особенности национальной кулинарии.Большое место в книге отведено описанию способов приготовления наиболее популярных в народе блюд.Пособие адресуется работникам предприятий общественного питания. Им также может пользоваться каждая хозяйка.
Приглашая в дом гостей, ваш супруг втайне мечтает, что вы подадите на стол что-нибудь эдакое, отчего у его друзей рты пооткрываются: «Ну, друг, мастерица твоя хозяюшка!»Какими же блюдами приятно удивить мужскую компанию? Эта книга - ваша палочка-выручалочка. В ней вы найдете рецепты и 5-минутных питательных бутербродов, и оригинальные закуски из продуктов, которые всегда под рукой, и изысканные мясные и рыбные блюда - настоящие изюминки любого стола.
Для любителей консервирования здесь собраны лучшие и популярные рецепты. Воспользовавшись ими, каждая хозяйка сможет поймать лето в банку и накормить домашних вкусными компотами, хрустящими огурчиками, солеными грибочками и другими разносолами.Для широкого круга читателей.
Быстрая Диета 5:2 – это новая революционная методика снижения веса, которая уже успела покорить весь мир! С ее помощью множество людей не только сбросили вес, но и существенно улучшили показатели своего здоровья. Ведь медики давно доказали пользу разгрузочных дней. Главное – придерживаться определенных ограничений всего 2 дня в неделю, и совсем скоро вы заметите, как показатели на весах снижаются, а вы чувствуете себя все лучше и лучше. Над этой книгой работали Майкл Мосли и Мими Спенсер, врач-диетолог и журналистка, мужчина и женщина.