Диета 5:2. Бикини-диета - [39]
Чайная ложка оливкового масла (27 ккал)
Большая луковица, почистить и измельчить (72 ккал)
Зубчик чеснока, почистить и измельчить (3 ккал)
100 граммов чечевицы (297 ккал)
Бульонный кубик (33 ккал)
8 болгарских перцев, удалить семена и нарезать (410 ккал)
Большое зеленое яблоко, почистить, удалить сердцевину и нарезать (80 ккал)
Две чайные ложки сушеного базилика (3 ккал)
50 мл (неполная четверть стакана) сухого белого вина (33 ккал)
Одна 400-граммовая банка помидоров в собственном соку (64 ккал)
25 граммов зрелого сыра чеддер, натереть (104 ккал)
10 граммов пармезана, мелко натереть (45 ккал)
Разогрейте духовку до 180 °C.
В большой кастрюле на слабом огне разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок и жарьте в течение пяти минут, пока лук не станет прозрачным. Добавьте чечевицу, перемешайте, затем залейте 600 мл (2 ½ стакана) воды и раскрошите бульонный кубик. Доведите до кипения, затем уменьшите мощность и варите на медленном огне в течение 25 минут. Следом добавьте болгарский перец, яблоки, базилик, белое вино и консервированные помидоры и хорошо перемешайте.
Переместите приготовленную смесь в противень и посыпьте тертыми сырами. Запекайте в течение 30 минут. Подавайте немедленно или остудите и разложите на индивидуальные порции.
Мое любимое овощное карри
281 ккал
Выход: две порции
Подготовка: 40 минут
Время приготовления: 50 минут
См. основной рецепт на стр. 189
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Одна средняя морковь, почистить и нарезать большими кусочками (35 ккал)
100 граммов брюквы, пастернака или сельдерея, почистить и нарезать кусочками (24 ккал)
Небольшая луковица, почистить и разрезать вдоль на восемь частей (36 ккал)
Чайная ложка подсолнечного масла (27 ккал)
100 граммов цветной капусты, разделить на 6–8 небольших соцветий (34 ккал)
100 граммов брокколи, разделить на 6–8 небольших соцветий (33 ккал)
Разогрейте духовку до 190 °C.
Поместите в противень морковь, брюкву и лук. Добавьте оливковое масло и все перемешайте, затем запекайте 15 минут.
Приготовьте соус карри согласно рецепту на стр. 189. Смешайте запеченные овощи, цветную капусту и брокколи и добавьте соус. Тушите в течение 15–20 минут или пока все овощи не станут мягкими. Подавайте на стол.
Мое любимое куриное карри
300 ккал
Выход: две порции
Подготовка: 35 минут
Время приготовления: 45 минут
См. основной рецепт на стр. 189
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
215 граммов куриной грудки без кожицы и костей, нарезать небольшими кусочками (228 ккал)
Следуйте основному рецепту для карри на стр. 189, затем добавьте курицу и тушите на умеренном огне в течение 12–15 минут, пока она не будет готова. Подавайте на стол.
Курица по-средневосточному
272 ккал
Выход: две порции
Подготовка: 10 минут, плюс оставить мариноваться на 8 часов
Время приготовления: порядка 10 минут
Моя вариация на тему шаурмы. Курицу следует мариновать в течение 8 часов или оставить на ночь, однако затем вам не потребуется много времени для приготовления финального блюда.
Две 150-граммовые куриные грудки без кожицы и костей, тонко нарезать (318 ккал)
Чайная ложка подсолнечного масла (27 ккал)
ДЛЯ МАРИНАДА:
Две столовые ложки обезжиренного натурального йогурта (17 ккал)
Зубчик чеснока, почистить и раздавить (3 ккал)
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Стручок кардамона
Пол чайной ложки смеси приправ
Сок половины лимона
ДЛЯ СОУСА:
Чайная ложка тахини (кунжутная паста) (91 ккал)
Ползубчика чеснока, почистить и раздавить (2 ккал)
Сок одного лимона (2 ккал)
Столовая ложка обезжиренного натурального йогурта (8 ккал)
ДЛЯ САЛАТА:
Полкочана салата айсберг (200 г), нашинковать (26 ккал)
Два перышка зеленого лука, нашинковать (9 ккал)
Два средних помидора, тонко нарезать (29 ккал)
100 граммов огурцов, почистить и тонко нарезать (10 ккал)
В большой неглубокой миске смешайте все ингредиенты для маринада и добавьте полоски из курицы. Перемешайте курицу, чтобы она пропиталась маринадом, затем накройте и поставьте в холодильник мариноваться на 8 часов или на ночь.
Когда курица замаринуется, приготовьте соус, просто смешав все ингредиенты для него в небольшой миске и все хорошенько перемешав.
В воке или широкой сковороде на умеренно-сильном огне разогрейте оливковое масло. Когда оно раскалится, бросьте курицу вместе с маринадом и жарьте, помешивая, в течение 6–8 минут.
Распределите ингредиенты для салата по двум тарелкам, сверху выложив курицу. Соус можно подать отдельно или полить его сверху.
Пикантный куриный салат
274 ккал
Выход: одна порция
Подготовка: 10 минут, плюс 1 час на маринование
Время приготовления: 10 минут
Курицу для салата нужно мариновать в течение часа, так она получится невероятно нежной.
Два перышка зеленого лука, измельчить (9 ккал)
Два зубчика чеснока, почистить и измельчить (6 ккал)
Сок одного лимона (4 ккал)
Пол чайной ложки меда (47 ккал)
Пол чайной ложки паприки (3 ккал)
Четверть чайной ложки неострого порошка чили
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
150 граммов куриного филе, разрезать на 8 частей (159 ккал)
ДЛЯ САЛАТА:
Четверть кочана салата-латук, нашинковать (14 ккал)
100 граммов огурца (2,5 см кусочек), нарезать кубиками (10 ккал)
Два помидора на веточке, нарезать кубиками (20 ккал)
Ни для кого не секрет, что наше здоровье во многом определяется нашим питанием. Для поддержания хорошего здоровья нам просто необходимо правильное, сбалансированное питание, которое, естественно, должно включать рыбу и морепродукты. И, конечно же, добавление рыбы и морепродуктов не только улучшают пищевую ценность салатов, но и придает им неповторимый изысканный вкус. В нашем издании мы предлагаем Вам различные салаты и винегреты из зелени, овощей, грибов в сочетании с рыбой и продуктами моря.
Эта книга подскажет вам, как быстро и практически из ничего приготовить очень вкусное, сытное и всеми любимое блюдо - пиццу. Не беда, если у вас под рукой не окажется какого-либо компонента, просто замените его другим, и у вас получится собственный оригинальный рецепт.
Переиздание этой книги осуществляется по многочисленной просьбе читателей. К ее подготовке в новом варианте привлечены компетентные авторы, знающие особенности национальной кулинарии.Большое место в книге отведено описанию способов приготовления наиболее популярных в народе блюд.Пособие адресуется работникам предприятий общественного питания. Им также может пользоваться каждая хозяйка.
Приглашая в дом гостей, ваш супруг втайне мечтает, что вы подадите на стол что-нибудь эдакое, отчего у его друзей рты пооткрываются: «Ну, друг, мастерица твоя хозяюшка!»Какими же блюдами приятно удивить мужскую компанию? Эта книга - ваша палочка-выручалочка. В ней вы найдете рецепты и 5-минутных питательных бутербродов, и оригинальные закуски из продуктов, которые всегда под рукой, и изысканные мясные и рыбные блюда - настоящие изюминки любого стола.
Для любителей консервирования здесь собраны лучшие и популярные рецепты. Воспользовавшись ими, каждая хозяйка сможет поймать лето в банку и накормить домашних вкусными компотами, хрустящими огурчиками, солеными грибочками и другими разносолами.Для широкого круга читателей.
Диетическое питание в последние годы заметно меняет свой статус из сугубо лечебного в профилактическое. Им интересуются не только больные, но и люди практически здоровые, стремящиеся контролировать свой вес, нормализовать рацион питания, исключить из меню жирные, острые и тому подобные «тяжелые» блюда. Рост читательской аудитории и объясняет издание этой книги, рассказывающей о диетическом питании, способах приготовления блюд, диетах при различных заболеваниях.
Быстрая Диета 5:2 – это новая революционная методика снижения веса, которая уже успела покорить весь мир! С ее помощью множество людей не только сбросили вес, но и существенно улучшили показатели своего здоровья. Ведь медики давно доказали пользу разгрузочных дней. Главное – придерживаться определенных ограничений всего 2 дня в неделю, и совсем скоро вы заметите, как показатели на весах снижаются, а вы чувствуете себя все лучше и лучше. Над этой книгой работали Майкл Мосли и Мими Спенсер, врач-диетолог и журналистка, мужчина и женщина.