Чудо-урожай без труда - [16]

Баклажаны, по своей природе, растения многолетние, но в наших условиях выращиваются как однолетние. Растение высотой 30–100 см имеет длинный стержневой и придаточные корни, достигающие длины 50 см. Дополнительных корней не образуют, поэтому баклажаны не нужно окучивать.

Мои баклажаны

Плоды баклажана полезны сбалансированным содержанием белков, солей калия, кальция, железа, фосфора и других микроэлементов. Диетологи утверждают, что в его плодах очень много балластных веществ (клетчатка, пектин и другие), которые практически не перевариваются, но способствуют выведению излишков холестерина из организма (причем эффект может быть значительно выше, чем при приеме специальных лекарственных средств). Блюда из баклажанов предупреждают атеросклероз, ишемическую болезнь сердца, желчно-каменную и другие болезни, в развитии которых повинен избыток холестерина.

В 1 г содержится 250–300 семян баклажана, в герметичной упаковке при оптимальных условиях хранения они сохраняют всхожесть от 3–4 до 5 лет.

По скороспелости выделяют:

• ультраскороспелые сорта и гибриды с вегетационным периодом (от появления полных всходов до начала созревания плодов) – менее 105 дней,

• скороспелые – 105–110,

• среднеспелые – 111–115,

• позднеспелые – 116–120,

• очень поздние – более 120 дней.

Какие я выбираю сорта баклажанов

Есть разные сорта баклажанов по цвету плода. Но я предпочитаю классический цвет – фиолетовый. Я пробовал выращивать белые, зеленые, полосатые, но это больше декоративные – урожайность у них очень низкая. Хотя белые баклажаны очень вкусные – напоминают вкус гриба.

В этом году я решил посадить баклажаны «Жизель», «Байкал», «Багира».

Сорт «Жизель»

Не просто раннеспелый и высокоурожайный, но и хорошо переносит пониженные ночные температуры и температурные перепады.

Плоды темно-фиолетовые, почти черные, массой 300–500 г. Кожица глянцевая, мякоть белая.

Плоды хорошо хранятся.

Сорт отлично себя чувствует как в закрытом, так и в открытом грунте (если погода позволяет у вас выращивать в открытом грунте).

Сорт «Байкал»

Среднеспелый, высотой до 1,2 м. Плоды темно-фиолетовые, глянцевые, до 370 г, мякоть не бывает горькой. Генетически устойчив к заболеваниям. Урожайность – 2,2–3,2 кг с одного растения.

Сорт «Багира»

Высокорослый гибрид. Плоды овальной формы, длиной 12–20 см, массой 250–300 г, глянцевые, фиолетовые, с белой мякотью без горечи. Обладает комплексной устойчивостью к болезням. Урожайность – 3,5 кг с одного растения.

Выращивание рассады

Здоровая и крепкая рассада – залог высокого урожая всех теплолюбивых овощей, а баклажана в особенности, поскольку его рассада растет долго и требует много тепла, даже по сравнению с томатами и перцами.

Посев семян для выращивания баклажанов следует проводить в первой декаде марта. Для моей климатической зоны. Это из моего опыта.

До появления всходов следует поддерживать температуру на уровне 22–26 °C при влажности субстрата 70–75 % от полного насыщения влагой, тогда всходы баклажанов появятся на 8–12 день. Чем ниже температура и влажность почвы, тем дольше будут прорастать семена (15–20 и более дней). При температуре ниже 10 °C семена баклажана не прорастают.

В первые 3–4 дня после появления всходов рекомендуется больше света и понизить температуру до 13–16 °C, тогда сеянцы будут крепкими и интенсивно-зелеными. Свет существенно влияет на рост и развитие растений баклажана.

Рекомендуется сеять баклажаны, заделывая семена на глубину 0,5 см. Я высеваю в емкость из-под корейской лапши. Обязательно делаю баню, как описано выше.

При появлении первого настоящего листа делаю перевалку в горшочек 8́8 или в одноразовый стаканчик 200 мл. Виду отбор сильных растений. Одно растение, в один горшочек – это обязательно. Баклажанам нужно много света, соседи им будут мешать.

Почву можно замульчировать картоном. Это дает быстрый рост, и меньше приходится поливать. При этом недопустимо переувлажнение почвы.

Во время выращивания рассады температура воздуха в солнечную погоду должна быть примерно 24–25 °C, в пасмурную погоду – 20–22 °C, ночью – 18–20 °C, а температура почвы не должна опускаться ниже 18–20 °C при влажности почвы 75 %.

В рассадный период я не пользуюсь подкормками, стимуляторами роста и т. д. Рассада готова к высадке в возрасте 55–70 дней, когда она достигает в высоту 20–30 см, имеет 6–8 настоящих листьев и единичные бутоны, которые надо убрать.

Вовремя пересадите рассаду в грунт. У переросшей рассады есть ряд существенных недостатков:

• у нее сильно травмируется корневая система;

• растения долго приживаются после посадки, отстают в росте, что ведет к потерям урожая;

• возможно опадание цветков, а то и завязей;

• иногда наблюдается пожелтение и усыхание листьев (хотя данное явление может быть следствием несбалансированного питания растений).

Подготовка грядки к посадке

Как уже говорил выше, за 3–5 дней до посадки убираю мульчу с грядки, но чаще заделываю ее в грядку.

Лопатой рыхлю почву на 10 см. Заодно удаляю сорняк. Можно пройтись ручным культиватором. Рыхлю, накрываю пленкой.

Растения при посадке не рекомендуется заглублять, так как у баклажана не образуется придаточных корней, и сильное заглубление лишь увеличивает риск поражения стеблевыми и корневыми гнилям.