Целебные напитки - [4]
Среди мочегонных растительных средств большой популярностью пользуются арбуз, дягиль, картофель, клевер луговой, лопух, инжир, петрушка, эфедра, спорыш, крапива, хвощ, ястребинка, бадан, зимолюбка, белозор и др.
Еще древние египтяне, греки, римляне и индусы пытались найти средства для лечения сердечных заболеваний. Издавна растения являются верными помощниками врачей. При пороках и неврозах сердца назначают валериану, боярышник, ландыш, мать-и-мачеху, пустырник, сушеницу, адонис, ясменник. По 1 чайной ложке одной из этих трав или различных их комбинаций заваривают в 1–2 стаканах кипятка и пьют по четверти стакана 4–5 раз в день. Благотворное влияние оказывают напитки из свежих цветков и листьев мелиссы лекарственной — травянистого многолетника с приятным запахом лимонной корки и особым горьковато-пряным вкусом. 4 столовые ложки измельченной травы заливают 1 л кипятка, настаивают 2 часа, охлаждают и пьют как освежающий напиток. В горячем виде этот чай применяют как потогонное средство, при болях в области сердца, бессоннице.
Лекарственные чаи назначают при лечении бронхиальной астмы. Они не вызывают тошноты, сухости во рту, лихорадочного состояния и других нежелательных явлений, которые в ряде случаев могут иметь место при приеме синтетических препаратов.
Долгие годы врачи использовали с этой целью ограниченный набор растений, которые больные обычно применяли для курения. В состав таких курительных смесей входили листья белладонны, белены и дурмана. В настоящее время известно более десяти противоастматических сборов. Одна из наиболее часто встречающихся прописей включает по 1 части травы вероники, травы золототысячника, плодов можжевельника и травы полыни, по 2 части листьев плюща, листьев руты и листьев первоцвета, по 3 части корня бедренца и травы зверобоя и 4 части травы лапчатки. Для приготовления этого сбора 1 столовую ложку сухой смеси лекарственного сырья заваривают 2 стаканами кипятка, настаивают 3–4 часа в закрытой эмалированной посуде, затем процеживают через марлю и пьют по полстакана 3–4 раза в день.
Болгарские фитотерапевты рекомендуют при лечении астмы и инфекционных заболеваний бронхов сбор, содержащий равные части травы тимьяна, листьев мать-и-мачехи, травы фиалки трехцветной, корня девясила и плодов аниса. 4 чайные ложки этого сбора настаивают на стакане воды в течение 2 часов, затем кипятят 10–15 минут, процеживают и выпивают за день в 3 приема.
В настоящее время около 2 % населения земного шара, т. е. почти 50 млн. мужчин, женщин и детей, страдает сахарным диабетом. Лечение этого тяжелого нарушения углеводного обмена проводят с учетом индивидуальных особенностей больных. Как правило, назначают диету и лечебную физкультуру, прибегают к помощи различных препаратов инсулина или заменителей этого гормона.
При лечении легких и средних форм сахарного диабета назначают лекарственные растения, обладающие способностью снижать содержание сахара в крови. Исследования, проведенные в нашей стране и за рубежом, позволили установить, что в качестве сахароснижающих средств эффективны растения, содержащие витамины, сапонины, кумарины, алкалоиды, гликозиды. В народе издавна использовали с этой целью лесную землянику, хвощ полевой, чернику, бруснику, грецкий орех, овес, рожь, пшеницу. Особого внимания заслуживает отвар овса с молоком и медом. Стакан овса смешивают с 5 стаканами воды, варят до густоты жидкого киселя, процеживают через марлю и вливают в 2 стакана молока. Смесь нагревают до кипения, добавляют 4 чайные ложки меда и снова кипятят. Получаемый напиток приятен на вкус, имеет высокую калорийность и весьма эффективен при лечении диабета. В практике научной медицины наибольшее распространение получил сбор из листьев черники, створок сухих стручков фасоли, семян льна и соломы овса, взятых в равных частях. Смесь заваривают горячей водой (столовая ложка сырья на стакан кипятка), настаивают 10–20 минут, процеживают через двойной слой марли, охлаждают и пьют по столовой ложке 3–4 раза в день.
Настой шелухи сухих створок фасоли эффективен и при лечении подагры, сопровождающейся воспалительными изменениями и образованием плотных узелков — «тофи» в суставах и околосуставных тканях, что ведет к их деформации, болезненности при движении.
Противоподагрическим действием обладают чаи из яблони лесной, капусты, зверобоя, каштана конского, коровяка, чистотела. Вне острых приступов подагры фитотерапевты назначают чай, состоящий из 4 столовых ложек смеси цветков лабазника, шелухи фасоли, травы грыжника голого, спорыша, хвоща полевого, цветков василька, рыльцев кукурузы, листьев толокнянки и березовых почек, которые берут в соотношении 1:1,5:1:1:1:1:1,5:1,5:1,5. Смесь высушенных и измельченных частей растений настаивают 12 часов в 1 л воды, затем кипятят 5 минут и теплый чай пьют по полстакана 4 раза в день через 30 минут после еды.
Чаи из ревеня, крушины, кассии (александрийский лист), алоэ, клещевины, аниса, кориандра, солодки применяют при лечении желудочно-кишечных заболеваний.
Хороший послабляющий эффект оказывает настой из льняного семени или солодкового корня (чайную ложку на стакан кипятка, настаивать до остывания, процедить и принимать по полстакана утром и вечером).
Рецепты полезных заготовок из овощей, фруктов, зелени и грибов! Воспользовавшись ими, вы сохраните урожай и круглый год сможете угощать семью и гостей домашними разносолами!• Квашение: классическая квашеная капуста, помидоры с зеленью и чесноком, ароматные огурцы, пряные баклажаны, бочковые арбузы• Засолка: пикантная цветная капуста, быстрые малосольные огурцы и помидоры, баклажаны с хреном, соленые рыжики• Мочение: яблоки с черносливом, груши в медовом сиропе, сливы с душистыми травами• Маринование без уксуса: огурцы в яблочном соке, помидоры с крыжовником, перец в томате, баклажаны в аджике и множество других аппетитных рецептов.
Книга «25 любимых специй» пошагово и вдумчиво знакомит читателей с миром разнообразных специй, местом их «рождения» и увлекательно описывает исторические события, кулинарные блюда и рецепты красоты, связанные с пряностями. Она полностью соответствует своему названию и жанру, а ее содержание станет настоящей находкой не только для кулинаров, но даже и для историков.Сладость ванили, терпкость можжевельника, легкий аромат корицы… Еще ни одна национальная кухня не смогла обойтись в создании повседневных и праздничных блюд без аппетитных специй.
В 22 томе: что приготовить с моцареллой; как сделать домашнюю наливку; что такое мостарда, навахас и мсикаташ; классический рецепт торта «Муравейник»; всё о моховиках, мяте и мускатном орехе; рецепты мочёных яблок, брусники и рябины; чем мраморная говядина отличается от обычной; какое блюдо является «визитной карточкой» эстонской кухни и многое другое.
Рецепты, которые сделают Вас красивыми,желанными и здоровыми!!! Сборник вкусных и здоровых рецептов, которые помогут без труда вам держать себя в тонусе!
Мультиварка – вещь очень нужная, но перед каждой мамой встает вопрос: можно ли в ней готовить пищу для маленьких гурманов? Конечно можно! Более того, можно одновременно готовить «блюда-дуэты»: одно – для взрослых, другое – для малышей. Возможности мультиварки позволяют использовать ее в приготовлении детских блюд, начиная с самых первых. Для приготовления еды в этом чуде техники не требуется масло, овощи можно варить на пару, супы и вторые блюда томить. Все это очень полезно для малышей, желудочно-кишечный тракт которых очень нежен.
Неоценимым собирателем и хранителем таинств простой, безыскусной, и одновременно вкусной, изобретательной и полезной пищи были монастыри с их патриархальным укладом, всегда благоприятным богоданным местоположением среди лесов, на реках, проточных озерах, где питают и земля, и воды, и воздух. Тысячевековой монастырский опыт со строгим соблюдением постов, славными трапезами и величественными тризнами сбережен до наших дней. Он и ныне жив за монастырскими стенами и достоин распространения в миру. Снова нам на помощь приходят братья и сестры, сохранившие и веру, и традиции, и нравственный уклад жизни.