Целебные напитки - [2]

Заготовка сырья. Чтобы те или иные растения могли принести пользу человеку, необходимо не только уметь отличать целебные травы от нелекарственных, имеющих иногда большое внешнее сходство, но также знать, в каких частях и в какое время в этих растениях накапливается максимальное количество биологически активных веществ, соблюдать правила сбора, сушки, упаковки и хранения лекарственного сырья. Так, почки обычно собирают ранней весной, когда они только начинают набухать, но еще не тронулись в рост, срезая либо ветки, на которых находятся почки, либо коронки, состоящие из 5–6 почек-побегов.

Кору снимают со стволов и ветвей молодых деревьев, предусмотренных для санитарной вырубки, в самом начале весеннего движения соков, делая острым ножом кольцевые надрезы на расстоянии 25–45 см один от другого, а затем соединяя их продольными разрезами. Снятую кору свертывают в трубочки или желобки и быстро сушат на открытом воздухе или под навесами, после чего удаляют посторонние примеси.

Сбор листьев допускается в течение всего времени пребывания их на растении, хотя чаще всего предпочтение отдается молодым листочкам, а цветки — целые соцветия, отдельные цветки или их части, например венчики или рыльца, собирают в фазе цветения.

Плоды и семена заготавливают после их полного созревания или немного раньше, чтобы избежать больших потерь. Что касается подземных частей растений — корней и корневищ, их извлекают из земли осенью, незадолго до состояния зимнего покоя, когда стебли и листья начинают отмирать, или ранней весной, прежде чем они тронутся в рост. Перед сушкой отряхивают от земли, промывают холодной водой, крупные корни разрезают вдоль на несколько частей, а после сушки некоторые из них связывают в пучки.

Надземные части лекарственных растений заготавливают в сухую погоду, лучше всего с утра, после того как подсохнет роса. А вот корни и корневища можно выкапывать из сырой земли. Во всех случаях необходимо оставлять на участке такое количество растений, которое бы гарантировало сохранение природных зарослей.

Определяя возможности ежегодных заготовок на данном массиве, необходимо учитывать опыт предыдущих заготовителей. Количество оставляемых растений, как правило, должно составлять от 2 до 10 % от общего количества произрастающих.

Сушка лекарственного сырья — самая ответственная стадия процесса заготовки. Наиболее пригодны для этого открытые навесы или закрытые помещения с хорошей вентиляцией, а также разнообразные сушилки. Если сырье высушено правильно, корни, корневища, кора, стебли при сгибании ломаются с треском, листья и цветки растираются в порошок, а плоды, сжатые в руке, не мажутся и не слипаются в комки. Лекарственное сырье пакуют в мешки, тюки, кипы, фанерные ящики, выстланные оберточной или пергаментной бумагой, или в другую тару и хранят в сухом проветриваемом помещении. Как правило, срок годности травы, листьев и цветков не должен превышать 2 лет, а корневищ и корней — 4–5 лет. Однако при правильном хранении и переоценке срок использования может быть продлен.

Сейчас наша страна почти не ввозит растительное лекарственное сырье из-за рубежа. В СССР есть ряд крупных промышленных совхозов, где выращивают лекарственные растения. На Украине разводят мяту, красавку, наперстянку, шалфей, валериану, фенхель, на Северном Кавказе и в Крыму — эфиромасличные культуры, на Черноморском побережье Кавказа — цитрусовые, чай, алоэ.

Огромная работа по разведению и охране ценных лекарственных трав проводится на всей территории Белорусской ССР, где в числе памятников природы утверждено около 200 ботанических объектов, создан ряд заказников общего и специального назначения, разрабатываются научно-технические прогнозы по оценке влияния осушительных мелиораций на флору республики.

Более полному обеспечению аптечной сети лекарственным сырьем способствует заготовка населением дикорастущих трав, плодов, цветов, корней. Важно только, чтобы при этом соблюдались установленные правила и время заготовки их.

Чаи из лекарственных растений. Самой древней лекарственной формой, используемой человеком для приема внутрь или полосканий, считаются сборы — сухие смеси нескольких видов резаного или крупноизмельченного растительного сырья. Не потеряли они своей ценности и в настоящее время. Обилие и разнообразие лекарственных растений позволило Фармакопейному комитету Министерства здравоохранения СССР утвердить для некоторых сборов, прошедших широкую апробацию в специализированных клиниках, несколько разных по составу прописей. В домашних условиях из этих сборов готовят «чаи» (настои и отвары) с той или иной лечебной направленностью.

Сроки заготовки лекарственных растений

Трава

Душица: Июнь — август

Зверобой: Июнь — август

Золототысячник: Июнь — июль

Фиалка трехцветная: Май — август

Ландыш: Май — июнь

Сушеница: Июнь — август

Пустырник: Июнь — август

Хвощ полевой: Июнь — август

Череда: Июнь — август

Чистотел: Май — август

Листья

Брусника: Апрель — май

Крапива: Июнь — сентябрь

Подорожник: Июнь — август

Толокнянка: Март — август

Трифоль: Июнь — сентябрь

Плоды

Калина: Август — сентябрь

Боярышник: Август — сентябрь