Целебная тыква - [21]

Совместно с кальцием и магнием фосфор поддерживает здоровье костей.

Избыток магния и железа существенно ухудшает усвоение фосфора.

Усвоение фосфора из растительных продуктов затруднено в силу того, что в них он представлен как фитиновое соединение.

Если в рационе питания имеет место переизбыток фосфора, то кальций начинает образовывать с ним соли, практически нерастворимые в воде.

Наряду с кальцием фосфор отвечает за устойчивость и прочность костной ткани.

Участвуя в процессах обмена углеводов, белков и жиров, фосфор является аккумулятором энергии в организме человека.

Фосфор влияет на работу почек и тонус сердечной мускулатуры.

Фосфор – это основной элемент многих ферментов, способствует усвоению большинства витаминов.

Фосфор принимает активное участие в процессах мышечной и умственной активности.

Оказывает существенное влияние на образование некоторых гормонов и ферментов.

Вместе с кальцием укрепляет кости и зубы.

Принимает участие практически во всех химических реакциях в организме.

Соединения фосфора (креанинфосфаты, гуанинфосфаты, АДФ, АТФ) играют самую важную роль в энергетическом обмене.

Фосфор принимает участие в синтезе углеводов, жиров и белков.

Недостаток и переизбыток фосфора

Фосфор применяется:

• при активных занятиях спортом;

• при недостатке белков в организме.

Норма потребления фосфора:

• для взрослых мужчин: 2 г;

• для кормящих женщин: 3,8 г;

• для детей: 2,5 г.

Признаки дефицита фосфора:

• хрупкость костей;

• разрушение зубов;

• суставные и костные заболевания;

• болезни кожи;

• нервные расстройства.

Признаки избытка фосфора:

Достоверных симптомов переизбытка фосфора не установлено.

Селен

Селен – микроэлемент, который входит в состав ряда важнейших ферментов и гормонов и, таким образом, связан с работой всех систем, тканей и органов. Наличие селена в организме вместе с другими микроэлементами крайне необходимо для поддержки функционирования организма на нормальном уровне.

Роль селена в организме

Вместе с витамином Е селен является составной частью фактора, который предотвращает некротические процессы внутри клеток.

Селен принимает участие в процессах развития и старения организма человека, отсюда следует, что во многом он влияет на продолжительность нашей жизни.

Селен – это ключевой микроэлемент, который обеспечивает нормальное прохождение процессов в ферментативных и антиоксидантных системах организма.

В отдельных случаях селен может брать на себя выполнение функций витамина Е, оказывать влияние на процессы синтеза и метаболизма в организме, стимулировать выработку антиоксидантов липидной и белковой природы.

Полезные свойства селена

В комбинации с витаминами А и Е селен защищает организм от радиоактивного облучения.

Селен является достаточно мощным антиоксидантом, стимулирует создание антител, чем повышает защиту от инфекционных и простудных заболеваний, принимает участие в процессах выработки эритроцитов, способствует продлению и поддержанию сексуальной активности.

При дефиците селена у многих людей в организме наблюдается усложненное протекание гриппа.

Селен нормализует рост клеток, помогает в борьбе с раком, стимулирует иммунитет и ускоряет процессы заживления и рассасывания омертвевшей зоны после инфаркта миокарда.

Недостаток селена в организме

В каких случаях применяется селен?

• острый панкреатит;

• укрепление иммунной системы;

• профилактика развития рассеянного склероза и аномалий позвоночника у плода;

• болезни сердца;

• рак.

Норма потребления селена:

Взрослый человек нуждается в 50–70 мкг селена ежедневно.

Признаки дефицита селена:

• слабость;

• боли в мышцах;

• болезнь Кешана;

• снижение иммунитета;

• заболевания поджелудочной железы и почек;

• бесплодие у мужчин;

• развитие анемии у недоношенных детей.

Цинк

Цинк, как и другие микроэлементы, не меньше, чем витамины, важен для организма человека. Его заживляющие свойства были известны еще в Древнем Египте. В настоящее время учеными доказано, что данный элемент содержится во всех тканях и органах тела человека. Цинк входит в состав множества ферментов, укрепляет иммунитет, важен для роста, поддерживает гормональный фон (влияет на функцию гипофиза, поджелудочной и половых желез). Основное количество цинка (до 60 %) накапливается в мышцах и костях. Также много его в железах эндокринной системы, клетках крови, печени, почках, сетчатке глаз.

Важным моментом в свойствах цинка является его способность длительно сохранять молодость клеток или возвращать жизненную силу устаревшим. Для этого он стимулирует выработку инсулиноподобного фактора роста, тестостерона, гормона роста. Научные исследования показали в опытах на животных, что цинк способствует увеличению продолжительности жизни.

Рекомендуемая доза применения этого микроэлемента для взрослых составляет 15 мг. В случае, когда человек нуждается в повышенных концентрациях для лечения каких-либо недугов, для взрослых достаточная дозировка цинка в составе комплексных соединений равна 15–20 мг, а для детей – 5–10 мг в день. Особую роль играет цинк при занятиях спортом. Это определяется способностью ферментов, в состав которых входит цинк, очищать организм от вредных окисленных продуктов обмена. Суточная дозировка цинка для спортсменов зависит от степени и периода нагрузок. Для выработки скорости и силы цинка необходимо 20–30 мг/сутки (умеренные нагрузки) и 30–35 мг/сутки (во время соревнований). Если тренировки направлены на улучшение выносливости, то во время тренировочного периода нужно принимать 25–30 мг/сутки, в период соревнований – 35–40 мг/сутки. Рекомендуется сочетать употребление цинка с магнием и витамином В